Народная поговорка гласит: сей в грязь - будешь князь. Если её перефразировать и применить к посадке капустной рассады она тоже будет точной - сажай в грязь, будешь князь.
Рассада капусты невероятно живучая. Мне доводилось садить экземпляры совсем с коротенькими и хилыми корешочками, с вялыми листьями, пролежавшими сутки, завёрнутыми в мокрую тряпку. И они, мало того, что выживали, но и вырастали во вполне себе приличные кочаны.
Но! Если были посажены в грязь. Не во влажную землю, а именно что в грязь, которая заплывает и облепляет.
Вчера я пол-дня занималась капустой.
Капуста - одна из немногих культур, которая практически всегда мне удаётся.
Исключение составил лишь прошлый год, когда случилось неожиданное для меня нашествие слизней. Да и то, в общем-то, я была при урожае, пусть и не таком большом и чистом, как обычно.
Ранняя капуста вообще была снята до нашествия этих моллюскообразных паразитов, а цветную и позднюю удалось более-менее от них отбоярить.
Так-то, у капусты вредителей много.
Слизни, несомненно, самые опасные. Но и кроме них, желающих съесть сочный овощ вместо нас навалом.
И практически от всех этих летунов и прыгунов помогает один простой агротехнический приём - укрытие.
Только укрывать надо сразу же после посадки.
Памятуя об этом я и решила заняться посадкой с утра, пока ещё было много сил.
Сначала высадила раннюю белокочанную. 10 штук "Кевина" и 2 штучки "Насти". "Настя" - сорт для меня новый, посажен для пробы. Увы, сразу же минус. Из 10 семян взошло всего 2. Тот же "Кевин" взошёл стопроцентно.
Рассада ранней капусты у меня слегка переросла. Листья чрезмерно лопушистые уже стали.
Но ничего страшного (мы же помним - сажай в грязь).
И пусть при высадке она слегка подвяла (было бы пасмурно, может такого и не случилось),
но это ничего страшного, тургор восстановится быстро.
После посадки грядочку укрыла по дугам.
Теперь буду приоткрывать лишь ненадолго для полива. Ну и когда очень сильно зарастёт травой - для прополки. А так, до самого сбора урожая, капустка будет укрыта.
Высадив раннюю капусту я посадила на одну грядку цветную капусту "Мовир" и позднюю "Каменная голова". 12 штук цветной и 8 поздней.
Я сделала так в первый раз, рассудив, что после уборки цветной капусты, поздней останется больше места на грядке.
На снимке хорошо видно крупную, поникшую рассаду цветной капусты и бодренькую небольшую поздней белокочанной.
Естественно, эту грядку я тоже укрыла.
И ещё, внепланово, посадила 8 штук "Славы". Чтоб не было большого перерыва между ранней и поздней. "Слава" среднеспелая.
Сорта все старые, проверенные, надёжные. Кроме "Насти" и "Каменной головы" - их буду тестировать в этом сезоне.
Спросите - зачем так много капусты? Ну, раннюю мы просто быстренько съедаем. Она такая сочная, вкусная, да и головки у неё небольшие. Хоть в суп, хоть в салат, хоть пожарить, хоть потушить, хоть в пирожки...
Цветную тоже, естественно, едим, а также замораживаем и консервируем в ассорти (помидорки, огурчики и цветная капуста, например).
А потом я, по мере созревания поздней белокочанной, начинаю её потихоньку подквашивать.
Сейчас ведь совсем необязательно ждать первых морозов, чтоб приступать к квашению. Раньше их ждали не только для того, чтобы капустка становилась более сладкой, но и чтобы было где хранить бадью с квашенной капустой. Сейчас же можно в любое время немножко наквасить, по пакетам и заморозить. Или по банкам и в холодильник. И она вполне себе вкусная и хорошая.
Так что, лишь бы выросла, а много нам точно не будет. Квашенной капусты всегда не хватает.
Также капуста является ингредиентом борщевой заправки, которую я делаю в банках. Отличная штука, весьма выручает, когда нужно быстренько сварганить борщ.
Ещё капусту шинкую в овощные суповые заморозки. Делаю смесь из имеющихся на данный момент овощей. В данном случае: капуста, фасоль стручковая, перцы, томаты, репчатый лук.
Очень вкусно достать такой пакет зимой, залить водой и сварить овощной супчик за 10 минут. В охотку идёт просто замечательно. Можно потушить как рагу.
Пластинки капусты из верхних листьев замораживаю и делаю потом из них что-то типа лазаньи (выкладываю в небольшой противень слоями: пласты капусты, фарш, рис, мелко порезанный лук, опять капуста и т.д. А сверху всё заливается либо сметаной, либо томатным соусом. В духовку на полчаса и готово.)
Очень вкусно.
Можно, конечно, замораживать и голубцы, но для таких полуфабрикатов у меня, как правило, не хватает осенью места в морозилках.
Так что, куда девать капусту, у нас найдётся. Повторюсь: лишь бы выросла).
Я очень надеюсь, что в этом году я не попаду впросак со слизнями. К борьбе с ними подковалась и теоретически, и практически: купила очень действенную отраву, натолкла яичной скорлупы, не выбрасывала шелуху семечек...
Так что, во всеоружии.
Но про слизней - это уже совсем другой разговор.
А я свою оду королеве огорода заканчиваю.
И, кстати, да! В огороде-то я, практически, отсадилась.
Теперь остались только теплицы, а в открытом грунте кабачки, тыквы и фасоль я посажу ближе к началу июня. Да там и сажать-то нечего - работы на полчаса.
Надеюсь сегодня полностью подготовить к высадке грядки в маленькой теплице (не полностью убрать цветочную рассаду, но, хотя бы, освободить место, чтоб сделать лунки для посадки), а завтра уже высадить всё тепличное.
Ну всё, всё. Опять Остапа понесло).
Всем добра. Пока!