9, 10, 11 мая на сцене Большого театра в Москве была показана опера Сергея Прокофьева «Война и мир» в исполнении оркестра и артистов Мариинского театра из Санкт-Петербурга.
Это произведение композитор задумал в апреле 1941 года. Его жена вспоминала, что во время чтения вслух романа Льва Толстого «Война и мир» Сергея Прокофьева поразила сцена, в которой раненый князь Андрей вновь встречает Наташу Ростову в избе в Мытищах после эвакуации из горящей Москвы. Эта сцена показалась композитору оперной. Он сразу же начал сочинять музыку и набросал несколько эпизодов будущего произведения.
Начавшаяся Великая Отечественная война, эвакуация Сергея Прокофьева сначала в Нальчик, затем в Тбилиси и Алма-Ату ускорила работу над оперой. Ведь, как писал Вениамин Каверин: «В книге «Война и мир» написано не только о том, как мы победили, но кто мы и почему мы снова непременно должны победить». К 1942 году в целом опера в первоначальном виде – одиннадцать сцен и увертюра - была закончена.
Партитуру отослали в Москву в Комитет по делам искусств для получения одобрения. В это время Сергей Сергеевич Прокофьев вместе с режиссером Сергеем Михайловичем Эйзенштейном начал работу над кинофильмом «Иван Грозный». Их встреча в Алма-Ате была отмечена скромным застольем, о котором жена композитора вспоминала: «Серёжа с моей минимальной помощью приготовил для гостей сырники. Сергей Михайлович, улыбаясь, заметил: «Многие могут похвастать, что слышали музыку Прокофьева, а кто может похвастать, что ел сырники в изготовлении Прокофьева?»
Приводим рецепт пышных и нежных сырников от композитора Прокофьева и Белта.
Ингредиенты: 300 г творога средней жирности, он обеспечит нужную структуру и вкус; 1 желток; 1 ст. л. сахара (по вкусу); 1,5 ст. л. манки; 1 ст. л. крахмала; щепотка соли; мука для обваливания; масло сливочное или растительное для жарки.
Приготовление: творог тщательно перемешивают с желтком, сахаром, манкой, крахмалом и щепоткой соли. Смесь оставляют настояться примерно на час, чтобы манка набухла и тесто стало более плотным.
- Из полученного теста формируют круглые лепешки. Для удобства их обваливают в муке, чтобы сырники не прилипали к рукам и хорошо обжаривались.
- Обжаривают сырники на сковороде с разогретым маслом по 1,5 минуты с каждой стороны, чтобы появилась золотистая корочка.
- После этого сырники ставят в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и томят около пяти минут. Это позволяет сырникам пропечься внутри и стать особенно нежными.
В работе над оперой композитору помогал дирижер Большого театра Самуил Самосуд. «Сложной задачей явилось создание арии Кутузова, ставшей предметом поисков Прокофьева. На моей памяти восемь ее вариантов. «Чего же Вы хотите?», - спрашивал в «накале» после того, как отвергался новый вариант, Сергей Сергеевич. «Чтоб была такая ария - ключевая, как в «Сусанине». Не можете не написать». Новый вариант. Я снова: «Не то». Сергей Сергеевич парирует: «Это на ваш вкус». «Да, на мой вкус. Но что было бы с нами, если бы мы говорили вопреки своему вкусу». И вдруг он протягивает листок, на котором написана его же тема песни русских воинов из фильма «Иван Грозный». Это было то, о чем только можно было мечтать! Так родился один из самых сильных лейтмотивов оперы - ария Кутузова - «Величавая, в солнечных лучах, матерь русских городов», - вспоминал Самуил Самосуд.
Благодарим за лайки и комментарии.