Фруктоза может оказывать значительно большее влияние на развитие ожирения и метаболических нарушений, чем предполагалось. К этому заключению пришли авторы крупного научного обзора.
Ученые детально изучили информацию о популярных подсластителях, а именно столовом сахаре и кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы. Оба продукта включают глюкозу и фруктозу. Однако, по мнению исследователей, именно фруктоза активирует процессы интенсивного жиронакопления и синтеза триглицеридов.
Специалисты подчеркивают: фруктоза работает не просто как калорийный компонент, но и как особый сигнал для обмена веществ. При постоянном избыточном потреблении она способна стимулировать развитие метаболического синдрома, ожирения и жировой болезни печени. Также появляются сведения о возможной связи высокого потребления фруктозы с риском деменции и отдельных типов рака.
Исследователи акцентируют внимание на том, что организм сам способен производить фруктозу из глюкозы. Это, по их оценке, усложняет понимание воздействия фруктозы на метаболизм и требует углубленного изучения роли сладостей в формировании хронических патологий.
Приятная новость: потребление кофеина демонстрирует защитный эффект, снижая риск развития астмы на фоне ожирения.
Источник: lenta.ru