Исследование с участием более 40 тысяч человек показало, что употребление не менее пяти яиц в неделю связано с лучшей памятью и концентрацией. Также учёные отметили более низкий риск болезни Альцгеймера у пожилых людей, регулярно включавших яйца в рацион.