По просьбе моего дорогого подписчика, сегодня расскажу о том, как приготовить кисель😄👨🍳
Просто, быстро и с душой - как в детстве на кухне у бабушки 🍒✨
Немного ностальгии 💭
Я очень люблю кисель. Особенно вишнёвый или черешневый - тот, который несказанно вкусно пахнет вишнёвыми косточками...
Помню, когда была маленькой, мы приезжали к бабушке и первым делом просили её приготовить кисель. Она варила вишнёвый компот, добавляла туда крахмал, разливала по тарелочкам... А когда он застывал - мы ели его как желе😋. Никогда не забуду этот вкус❤️
Способ первый: самый быстрый (из брикета) 🧪
Это вариант для тех, кто ценит своё время, но не готов жертвовать вкусом. Немного «химический», согласна, но всё равно очень вкусный! 😊
Что нужно:
- 1 брикет киселя из магазина
- Вода
Как готовим:
Разминаем брикет прямо в упаковке и высыпаем содержимое в миску.
Растворяем в холодной воде. Я люблю кисель погуще, поэтому беру около 100 мл холодной воды.
Секрет: размешивайте тщательно, чтобы не осталось комочков. Крахмал - коварная штука😅
Кипятим воду в кастрюльке - примерно 1 литр.
Перед тем как влить растворённый порошок, перемешайте его ещё раз! Крахмал очень быстро оседает на дно, и если не перемешать, комочки обеспечены. А мы этого не хотим, правда?)
Вливаем раствор в кипящую воду, постоянно помешивая.
Доводим до кипения и сразу снимаем с огня.
Важно! 🔥 Не перекипятите! Иначе кисель станет жидким и мутным. Достаточно дождаться красивых, густых пузырьков - они сами скажут: «Всё, хватит, пора выключать!»
Способ второй: как у бабушки (из компота) 🍒
Этот вариант - для настоящих ценителей и тех, у кого есть немного больше времени. И ягод, конечно😊
Что нужно:
- Вода - 1 литр
- Сахар - по вкусу
- Ягоды или фрукты (свежие или замороженные)
- Крахмал картофельный - 2–3 ст. ложки (можно больше, если хотите кисель-желе)
Как готовим:
- В кипящую воду добавляем сахар по вкусу. Кипятим на небольшом огне минут 15 - получится лёгкий сахарный сироп.
- Добавляем ягоды или нарезанные фрукты. Доводим до кипения и даём настояться минут 20 - чтобы компот стал ещё ароматнее, душистее, вкуснее...
- Процеживаем (если не хотите ловить косточки и шкурки — хотя иногда в этом есть своё очарование).
- Крахмал растворяем в небольшом количестве холодной воды.
- Вливаем раствор в кипящий компот, постоянно помешивая.
- Доводим до кипения и... готово! ✨
Полезный совет от Марисабелечки 💡
Любите кисель очень густой, чтобы ложка стояла? Добавляйте крахмала смело, почти в полтора-два раза больше нормы😄
Любите пожиже - кладите меньше. Всё в ваших руках.
И помните: горячий кисель жиже, чем остывший. Это, кстати, сюрприз для многих!) Так что если хотите оценить настоящую густоту - подождите, пока остынет.
Кисель🍒 - это не просто напиток или десерт. Это вкус детства, бабушкин уют, когда за окном вечер, а на столе - кружка с тёплым вишнёвым чудом 🍒💛
Приготовить его очень просто. А съесть - ещё проще. Попробуйте оба способа и выберите свой: быстрый «брикетный» или душевный «бабушкин».
Приятного аппетита, мои дорогие поварята! 👩🍳🍒✨