Долгое время я думала: щавель — он и есть щавель. Сорви любой — кислый и всё. Но оказалось, сорта очень отличаются. Одни дают мягкие, почти некислые листья, другие — мощные кусты размером с куст пиона, третьи растут на одном месте по 7–8 лет. Рассказываю про пять сортов, которые я сажаю и советую всем.
1. Бельвильский — проверенная классика
Этот сорт сеяла ещё моя бабушка. Старый, надёжный, как валенки.
Что я о нём думаю: Листья крупные, широкие, светло-зелёные. Кислинка приятная, мягкая, не бьёт в нос. На одном месте растёт 4–5 лет. Не боится засухи. Из минусов — если опоздать со сбором, листья становятся жёсткими.
Для чего хорош: для супов, для заморозки, для пирогов.
«Бельвильский — как старый друг: никогда не подведёт», — говорю я про него.
2. Широколистный — чемпион по урожайности
Название говорит само за себя. Листья у этого сорта действительно широкие, мясистые.
Что я о нём думаю: Куст мощный, высотой до 40 см. Листья долго остаются нежными, даже в жару. Кислота умеренная. Очень урожайный — с одного куста за сезон срезаю листьев больше, чем с двух кустов Бельвильского.
Минус: растёт на одном месте 3–4 года, потом урожай падает. Но за эти годы вы успеете наесться щавеля от души.
Для чего хорош: для свежих салатов (листья нежные), для супов, для заморозки.
3. Малахит — ранняя пташка
Если хотите получить зелень как можно раньше — сажайте Малахит.
Что я о нём думаю: Этот сорт просыпается весной одним из первых. Уже в начале мая можно срезать первые листья. Листья красивые, с лёгким восковым налётом. Кислинка приятная, освежающая.
Минус: если не срезать вовремя, быстро грубеет. И стрелкуется чуть раньше других сортов. Поэтому важно не пропускать сбор.
Для чего хорош: для ранней зелени, когда хочется свежего после зимы.
4. Изумрудный снег — новинка, которая меня удивила
Купила семена этого сорта в прошлом году из любопытства. Не пожалела.
Что я о нём думаю: Очень необычный щавель. Листья тёмно-зелёные, почти изумрудные, с длинными черешками. Вкус слабокислый, почти без кислоты, скорее освежающий. Долго не грубеет. И, что важно, почти не стрелкуется даже в жару.
Минус: семена дороже обычных. Но оно того стоит, особенно если вы не любите сильную кислинку.
Для чего хорош: для салатов, для окрошки, для детей, которые кривятся от кислого щавеля.
5. Крупнолистный — сорт для ленивых
Этот сорт я посадила случайно — в подарок дали семена. Теперь сажаю каждый год.
Что я о нём думаю: Листья огромные — до 15–20 см в длину, до 10 см в ширину. Куст раскидистый, мощный. Растёт быстро. Кислота мягкая. Главный плюс — листья долго остаются нежными, даже если вы забыли их срезать вовремя.
Минус: требует больше места. Я сажаю его реже — через 15–20 см между растениями.
Для чего хорош: для тех, кто приезжает на дачу по выходным и не может срезать каждые 3–4 дня.
Что я думаю про красный щавель
Красный щавель — это красиво. Листья с красными прожилками, смотрятся нарядно. Но для еды, честно скажу, не очень. Кислый он жёстче, листья мельче. Я сажаю его пару кустиков просто для украшения грядки. А для супов и заморозки — обычный, зелёный.
Таблица для быстрого выбора (без таблицы, списком)
Я для себя сделала такую памятку — коротко, без воды.
- Для супов и заморозки: Бельвильский, Широколистный.
- Для свежих салатов: Изумрудный снег, Малахит.
- Для раннего урожая: Малахит.
- Для ленивых (редко приезжаю): Крупнолистный.
- Для украшения грядки: Красный щавель.
- Самый надёжный (растёт везде): Бельвильский.
- Самый нежный (почти не кислый): Изумрудный снег.
Как выбрать сорт под свой участок
У всех участки разные. Вот на что я обращаю внимание.
Если у вас тенистое место — сажайте Широколистный. Он тень переносит лучше других.
Если у вас солнцепёк и нет возможности часто поливать — Бельвильский. Он самый засухоустойчивый.
Если вы на даче только по выходным — Крупнолистный. Он прощает забывчивость.
Если хотите собирать щавель уже в мае — Малахит. Он самый ранний.
Если не любите сильную кислинку — Изумрудный снег. Его даже дети едят без сахара.
Мои главные выводы по сортам
- Не все сорта щавеля одинаковые. Разница огромная.
- Не гонитесь за экзотикой (красный, кудрявый) — они чаще капризные и менее вкусные.
- Посадите 2–3 разных сорта — и поймёте, какой ваш.
- Бельвильский — база. Если не знаете, что сажать — сажайте его.
- Семена каждого сорта обновляйте раз в 3–4 года. Щавель имеет свойство вырождаться.
Теперь у меня на грядке растут четыре сорта щавеля. Они все разные. И я точно знаю: если один сорт подкачает (застрелкуется или замёрзнет), другие спасут урожай. И вы так попробуйте.
#сортащавеля #бельвильский #малахит #изумрудныйснег #широколистный #крупнолистныйщавель #красныйщавель #выращиваниещавеля #какойщавельпосадить #щавельбезгоречи