Меня часто спрашивают, что я ем в Китае, не сижу ли голодная (в интернете полно рассказов от горе-туристов, которые уверяют, что чуть не умерли в Китае с голоду, так как их ела для нас непригодна), не скучаю ли по привычным продуктам? Отвечаю: проголодаться часто просто не успеваю - столько вокруг еды разной и очень вкусной.
Но вот по некоторым продуктам скучаю. По сыру и творогу, например. Хотя на Таобао есть сыр, но выбор скудный, а цены высокие. Часто я думаю, что за эти деньги я лучше еще поскучаю.
А вот с творогом история иная. Его в Китае в принципе нет. Но… Они научились делать великолепные чизкейки, по сути это творожные запеканки. Вкусно и часто очень креативно: с разными наполнителями (от клубники до таро) и крупным декором. Но я люблю просто запеченый чизкейк, его тут называют «баскский» - вкус запеканки из хорошего творога, но без муки и манки. Просто идеально.
И вот в Шанхае зашла я на завтрак в симпатичное бистро Local с видом на набережную реки. Место чудесное: уютное, тихое, в современном стиле.
Открываю меню и обалдеваю: бурата! Есть чистая, а есть с черным трюфелем. Я в Италии?!
Выбор оказался очень сложным (на витрине стояли какие-то божественные чизкейки) и я не смогла его сделать.
Взяла бурату, чизкейк и латте. Боже, бурата потрясающая, правильная.
Все, как положено: при разрезании из сыра вытекает тягучая, маслянистая сыворотка, внутри - нежные сливочные лоскуты моцареллы, смешанные со свежими сливками. Вкус тот самый: Нежный, сливочный, маслянистый, с лёгкой солоноватостью. В общем, не ожидала! Давно не ела такой вкусной бураты.
Потом настала очередь чизкейка и он тоже не подкачал: плотная творожная основа, с прослойкой из нежного сливочного крема, потом пюре из малины со сливками и сверху свежая клубника. Просто шедевр!
Ко всему этому подали хороший горячий латте, причем в керамической чашке, не в бумажном стаканчике. Все идеально! И цена этого завтрака - 86 юаней (меньше 1000 рублей)! Просто сказка какая-то!
И это было начало великолепного дня, о нем обязательно напишу отдельно.