Я всё чаще замечаю одну вещь, после некоторых сладостей дети становятся как будто «на пружине». Сначала резкий всплеск энергии, потом усталость, капризы и снова просьба о чём-то сладком. Особенно это заметно, когда дети не едят сбалансированную еду. Нет, я не считаю, что детям нужно полностью запрещать десерты.
Мне гораздо ближе другой подход, когда сладкое - это обычная часть рациона, а не «событие» с сахарными качелями после.
Поэтому дома я чаще готовлю более простые варианты, с фруктами, сухофруктами, овсянкой, орехами.
Такие десерты обычно лучше насыщают, и после них нет ощущения бесконечной погони за сладким вкусом.
Собрала несколько любимых вариантов.
Овсяные батончики с курагой и яблоком
Мягкие, ароматные и очень удобные для перекуса.
На 100 г: 317 ккал
БЖУ: 10 / 11 / 48
Ингредиенты:
110 г овсяных хлопьев
75 г кураги
60 г яблока
40 г арахисовой пасты
Как готовить:
Курагу залить горячей водой на 10 минут, затем обсушить.
Овсяные хлопья слегка измельчить - не в муку, а в мелкую крошку.
Добавить яблоко, курагу и арахисовую пасту, пробить до липкой массы.
Распределить массу на пергаменте прямоугольником толщиной около 1,5 см.
Сделать надрезы на будущие батончики и выпекать при 180°C около 20 минут.
Песочное печенье с курагой
То самое печенье, которое исчезает быстрее, чем успевает остыть.
На 100 г: 313 ккал
БЖУ: 9 / 14 / 37
Ингредиенты:
75 г кураги
40 г сливочного масла
1 яйцо
125 г цельнозерновой муки
1/4 ч. л. соды
Как готовить:
Курагу предварительно размягчить в горячей воде.
Взбить её с мягким маслом и яйцом.
Добавить муку и соду, замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто тонким слоем и вырезать печенье.
Выпекать при 180°C около 10–12 минут.
Пока тёплое - печенье мягкое внутри.
После остывания становится более хрустящим.
Имбирные конфеты
Очень яркий вкус и хороший вариант, когда хочется чего-то необычного.
В 1 конфете: около 80 ккал
Ингредиенты:
100 г подсолнечных семечек
40 г мягких фиников
15 г свежего имбиря
цедра и сок 1/4 лимона
Как готовить:
Семечки измельчить почти в пасту.
Добавить финики, имбирь, сок и цедру лимона.
Пробить до пластичной массы.
Сформировать небольшие конфеты и убрать в холодильник на пару часов.
Мне нравится, что такие десерты не создают ощущения «запретного сладкого».
Ребёнок ест спокойно, без истории «наесться впрок», а дома всегда есть что-то вкусное к чаю - без сложных составов и бесконечного сахара.