Здравствуйте, друзья!
На календаре только май, а на прилавках уже продается клубника, а в воздухе пахнет запах сочных ягод. Возможно, рано еще пробовать действительно настоящую и вкусную клубнику, выращенную с любовью, но сезон ароматных красавиц начинается, значит, необходимо действовать наперед. Решили мы взять небольшой ящик клубники, привезенной из соседнего региона южного Кавказа. И меня, как у диабетика, возник логичный вопрос: «А как считать клубнику? Сколько колоть инсулина?» Ягоды — это все-таки сезонный продукт, а значит, надо вспоминать расчеты. Предлагаю вместе с вами проговорить с глюкометром в руке*,* что скрывается за клубникой и сколько её съесть, чтобы сахар не улетел высоко. Поехали!
Друзья! Группу в телеге пока решено оставить "в заморозке", с надеждой на лучшее. Есть группа ВК, куда я буду выкладывать статьи из Дзена и канал в мессенджере МАХ. Проходите по ссылкам и подписывайтесь на каналы, где вам удобно будет читать статьи.
Материал в статье не является рекомендацией и способом для лечения! Обязательно консультируйтесь с лечащим врачом по вопросам, связанным с сахарным диабетом.
Миф первый: «Раз сладко — значит, сахарный яд»
Страх перед «неизвестным» — это нормально. А как мы знаем, диабет — это наука о количестве потребляемого и скорости повышения от него сахара, а не только о запретах, как в монастыре. Гликемический индекс (ГИ) свежей клубники — около 25-32. Это очень низкий показатель, сравнивая его с ГИ белого хлеба — 85, у арбуза — 70. Клубника — чемпион по соотношению большого количества клетчатки и воды при минимуме сахаров. Клетчатка словно бронежилет — она не дает глюкозе резко поднять уровень сахара у человека. Отсюда и низкий ГИ у клубники.
Посчитаем углеводы: В 100 граммах свежей клубники (это примерно 5-6 средних ягодок) содержится:
- Калории: 32 ккал
- Углеводы: всего 6-7 грамм
- Из них сахара (фруктоза + глюкоза): ~4-5 гр.
Для сравнения: одно яблоко среднего размера — это 20 гр. углеводов.
Спокойно съесть 4-5 средних ягод — это вполне приемлемо. Но даже это количество поднимет мне сахар в крови на 1-2 ммоль/л, что не критично, особенно если не сидеть на месте. Если съесть 2 таких порции, то лучше я сделаю пару единиц на снижение.
В детстве бабушка смешивала свежие ягоды с сахаром или медом, чтобы получился сладкий десерт. Мне, ребенку, было очень вкусно. А что еще нужно было для счастья? Сейчас же с диабетом я, конечно же, так не делаю, иначе получится не просто сладкий десерт, а настоящая углеводная бомба. А глюкометр заплачет горючими слезами. Покупной клубничный джем из магазина — даже подпись «без сахара» — это зачастую обман. Если углеводов в нем более 50-60, то можно считать, что сахара съели несколько столовых ложек. Мне нравится добавлять ягоды в «белый йогурт». Мало углеводов и нет быстрых скачков сахара.
Подведем итоги
- Можно ли клубнику при диабете? Конечно. Это одна из самых безопасных ягод для диабетика.
- Сколько? До 100 грамм за раз у меня почти не отразится на сахаре, но все строго индивидуально, и проверить сахар глюкометром стоит.
- С чем? Со сметаной, йогуртом без сахара или орехами.
Друзья, не стоит категорично лишать себя летних радостей. В клубнике содержится витамин С (иммунитет), марганец (кости) и антиоксиданты (глаза, сосуды). Всего должно быть в меру.
Ваш сахар — в ваших руках, но лето — в вашей тарелке. Всем ровных сахаров и сладких ягод без скачков! 🍓
Берегите себя и свое здоровье!
📌 Понравилась статья? Поставь лайк или поделитесь с друзьями! Ваша активность - это приятная награда для меня и для развития канала!
Всегда с вами: "Заметки диабетика"