СДОБНАЯ ПЛЕТЕНКА ХАЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: 550 г муки 200 мл тёплого молока 25 г прессованных дрожжей ( или 8 г сухих) 100 г сахара 1/2 ч.л. соли 10...15 г ванильного сахара 2 яйца 80 г сливочного масла, растопленного Хрустящая крошка: 40 г муки 40 г сахара 25 г сливочного масла + яйцо и 1 ст.л. молока для смазывания булочек Выпекать плетёнки нужно при 190°С - 30...35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

В тёплом молоке растворяем дрожжи
и 1 ст.л. сахара. Перемешиваем и оставляю на 10 минут.
В миске соединяем яйца, сахар, ванильный сахар и соль.
Взбиваем миксером 2-3 минуты.
Вливаем дрожжи с молоком,
растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.
Всыпаю муку и замешиваю тесто.

Тесто вымешиваем не меньше 5-ти минут пока оно не станет мягким,гладким, и не бет прилипать к столу и рукам ( при необходимости можно добавить немного муки).
Тесто укладываем в миску,накрываем пленкой и оставляем на час-полтора для расстойки.

Готовое тесто обминаем и делим на 2 части. У нас получится 2 плетёнки. Каждую половину теста делим ещё на 3 части , по 175-180 г. Чтобы сплести каждую плетёнку из 3 жгутов.
каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт.
Сворачиваем в тугой рулет и прокатываем по столу, удлиняя его.Когда все 3 жгута будут сформированы, каждый ещё раз прокатываем по столу удлиняя его до 35-40 см. Прокатываем, слегка надавливая руками от центра к краям.
Плетем косичку из 3 жгутов.

Выкладываем на противень покрытый пергаментом.
Так нужно сформировать 2 плетёнки.
Накрываем пленкой и оставляем подниматься на 1 час.
Штрейзель:
Смешиваем муку,сахар,сливочное масло и перетираем в крошку.
Перед выпечкой взбиваем яйцо с 1 ст.л. молока, смазываем плетёнки и
сверху посыпаем крошкой.
Выпекаем плетёнки при 180°С - 30...35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.