Это идеальный хлебушек для наполнения чем угодно. Например, кусочки шашлыка с салатом или просто котлета, а может тушеная в томате острая фасоль. Все прекрасно будет в вашей домашней пите!
Ингредиенты:
400 гр. муки
2 гр. быстрых дрожжей
1,5 ч. л. сахара
1 ч. л. соли без верха
1 ст. л. растительного масла
220 мл теплой воды
Как готовить:
Замесить тесто, сформировать шар, поместить в миску и накрыть пищевой пленкой на 1 час. За это час тесто нужно два раза сложить. Через каждые 20 минут - немного растягиваем и складываем.
Спустя час тесто разделить на 10 кусочков по 65-70 гр. каждый. Округлить кусочки в шарики, выложить в смазанный маслом контейнер с крышкой и в холодильник на ночь. Тесто должно добродить и вызреть.
На следующий день вы в любое время может испечь вот такие питы.
Разогреть духовку до 250 градусов вместе с противнем на самом низу.
Каждый шарик теста раскатать в лепешку в 3-4 мм, присыпав щедро стол мукой.
Широкой лопаткой выкладывайте лепешки теста на горячий противень. За раз печем не больше 3-4 пит.
Примерно четыре минуты. Можно перевернуть и поджарить с обоих сторон.
Противень не достаем!
Готовые питы снять с противня в кастрюлю, накрыть крышкой, создавая баню и давая питам пропариться. Можно просто снять на полотенце и накрыть другим.
Приятного вам аппетита!