Род шиповник, или роза (Rosa L.) является одним из крупнейших в семействе Розовые (Rosaceae Juss., 117 родов и более 6 тысяч видов) и насчитывает около 500 видов, произрастающих главным образом в умеренных и субтропических регионах планеты. В Приморском крае растут семь видов шиповника.
Свое название род получил от слова «шип» – из-за обилия шипов на стеблях и стволиках растений. В Древней Руси словом «шипък» обозначали сам куст шиповника, но впоследствии оно перешло на острый вырост покровной ткани. Из старых народных названий растений рода можно упомянуть «шипишка», «шипишник».
А вот слово «роза» является транслитерацией латинского наименования рода, которое, в свою очередь, происходит от кельтского rodd, красный – по окраске цветков большинства видов.
Одним из наиболее распространенных на Дальнем Востоке видов шиповника является шиповник даурский (Rosa davurica Pall.). Видовой эпитет он получил по историко-географической области Восточной Сибири – Даурии, откуда и был описан в 1778 г. Петром Симоном Палласом в труде «Флора России». Область распространения этого шиповника достаточно обширна – помимо России он растет также в Монголии, Восточном Китае.
В Приморском крае где его только не встретишь – он растет по лугам, на открытых склонах сопок, в зарослях кустарников, на скалах, в разреженных лесах различных типов.
Это относительно небольшой, до 1,6 метров высоты, кустарник. Кора стволиков темно-бурая, молодые побеги желтовато-зеленоватые. Шипами усеяны в основном стволики, побеги по большей части лишены их, но в основании листьев и молодых ветвей находятся по два шипа.
Листья очередные, черешковые, непарноперистосложные. Пластинка состоит из 2-4 пар листочков. Листочки овальные, до 5 см длины (чаще вполовину меньше), по краю примерно от середины мелкопильчатые, но в основании цельнокрайние. Нижняя сторона листочков обильно покрыта округлыми, сидячими или короткостебельчатыми железками – если потереть их пальцами, можно почувствовать специфический пряный запах.
Цветет шиповник даурский в июне-октябре. Цветки розовые, крупные, до 4 см в диаметре, одиночные или по 2-3 в соцветии.
Плоды, созревающие в сентябре, шаровидные, до полутора сантиметров в диаметре, красные, с сохраняющимися чашелистиками. Они долго остаются на растениях и используются в пищу животными.
Как и другие виды шиповников, это весьма декоративное растение, достаточно устойчивое в городских условиях. Однако в озеленении в Приморском крае он используется явно недостаточно, хотя пригоден для создания декоративных групп, живых изгородей, в аллейных посадках.
Пищевое значение шиповника невелико. Из плодов и лепестков этого и других видов можно приготовить варенье, которое будет не только вкусным, но и полезным. Возможно включение его извлечений в некоторые пищевые продукты, например, напитки.