Екатеринбург давно перестал быть просто суровым промышленным центром. В 2026 году столица Урала уверенно удерживает статус одного из главных гастрономических городов России. Местная барная культура переживает невероятный расцвет: здесь виртуозно переосмысляют уральские традиции, создают напитки на основе таёжных сборов, открывают тайные заведения для ценителей тишины и шумные рюмочные для долгих разговоров по душам. Прогуливаясь от знаменитой Плотинки и пешеходной улицы Вайнера до современного Ельцин Центра или исторического Городка чекистов, вы обязательно встретите с десяток атмосферных мест.
Если вы приехали в Екатеринбург, чтобы по-настоящему узнать этот город, вам придётся свернуть с привычных туристических маршрутов. Мы пообщались с местными жителями и составили список из двадцати заведений, куда горожане ходят сами. В этой подборке вы не найдёте скучных сетевых мест — только уникальная атмосфера, авторские настойки, редкое пиво и искреннее уральское гостеприимство.
Топ-3 бара по версии редакции:
- Лучший для танцев до утра: «Самоцвет».
- Лучший для ценителей пива: Jawsspot.
- Лучшая кухня: Grott Bar.
Как добраться до Екатеринбурга
Екатеринбург и его современный аэропорт Кольцово — это один из крупнейших авиационных узлов страны. Сюда ежедневно прибывают десятки прямых рейсов из большинства крупных городов России. Полёт из Москвы займёт около двух с половиной часов, из Санкт-Петербурга — чуть меньше трёх. Из аэропорта до центра города легко добраться на такси, скоростном поезде «Экспресс Кольцово» или взяв автомобиль в каршеринге (отличный вариант для комфортных дневных передвижений до начала дегустаций).
Сравнить цены всех авиакомпаний, выбрать удобное время вылета и приобрести билеты без лишних хлопот вы можете на OneTwoTrip.
КУПИТЬ АВИАБИЛЕТ В ЕКАТЕРИНБУРГ
Когда лучше ехать
Урал прекрасен в любое время года, но для комфортных долгих прогулок по барам пешком лучше всего выбирать период с мая по сентябрь. В эти месяцы в Екатеринбурге тепло, днём температура часто держится на отметке в +20…+25 °C. На центральных улицах открываются уютные летние веранды, а знаменитые уральские закаты добавляют вечерним променадам особую романтику.
Если же вы решите отправиться на Урал зимой, будьте готовы к крепким морозам. Однако именно в холодное время года городская конструктивистская архитектура, укрытая снегом, выглядит особенно впечатляюще, а согревающие сеты домашних настоек в местных рюмочных кажутся ещё более вкусными.
Где остановиться
Чтобы после насыщенного вечера вам было удобно возвращаться в номер, рекомендуем выбирать отели в центральной части города. Районы проспекта Ленина, улицы Малышева и набережной городского пруда — идеальные локации для старта любых маршрутов.
Вот пять отличных вариантов размещения под разный бюджет, актуальных на 2026 год:
Пятизвёздочный отель Ramada By Wyndham Yekaterinburg Hotel & Spa (оценка 9.9 из 10) — от 8 200 рублей за ночь. Шикарный загородный комплекс с открытым термальным бассейном. Это идеальное место для восстановления сил после долгих городских экскурсий. Гостям предлагают первоклассный спа-отдых и безупречный сервис.
Четырёхзвёздочный отель Slide Bleisure & Mice Hotel (оценка 9.3 из 10) — от 7 000 рублей за ночь. Современный и стильный отель, который отлично подходит как для деловых поездок, так и для отдыха. Гости отмечают великолепный дизайн интерьеров, вкусные завтраки и внимательный персонал.
Четырёхзвёздочный отель «Онегин» (оценка 9.5 из 10) — от 6 200 рублей за ночь. Настоящая классика екатеринбургского гостеприимства. Отель славится панорамными видами на городские улицы, просторными номерами и потрясающим расположением в самом центре, откуда легко дойти до главных достопримечательностей.
Трёхзвёздочная мини-гостиница «Отель Урал» (оценка 8.9 из 10) — от 3 000 рублей за ночь. Замечательный вариант, если вы ищете оптимальное соотношение цены и качества. Вас ждут уютные и чистые номера, приветливые администраторы и сытные утренние завтраки в шаговой доступности от всех знаковых мест.
Хостел «Стори» (оценка 8.6 из 10) — от 750 рублей за ночь. Один из самых опрятных и стильных хостелов Екатеринбурга. Здесь всегда можно встретить единомышленников. Отличный выбор для самостоятельных туристов, которые ценят общение и дружелюбную атмосферу.
Где пьют местные: 20 лучших баров города
Мы разделили эти заведения на один большой маршрут. Вы можете выбрать несколько мест на один вечер или растянуть удовольствие на все выходные.
Важный совет: в 2026 году попасть в популярные заведения в пятницу или выходные без предварительной записи может быть сложно, поэтому рекомендуем бронировать столики за 2–3 дня.
«Мелодия»
- Адрес: ул. Первомайская, 36
- Режим работы: 16:00 – 02:00 (пт-сб до 04:00)
- Средний чек: 1 200 ₽
Камерный бар-рюмочная с постоянно обновляющимся музыкальным сопровождением и очень душевным ретро-настроением. Гости ценят это место за огромный выбор авторских напитков и весьма демократичные цены, поэтому уютные столики здесь часто заняты с самого раннего вечера. В «Мелодию» приходят за долгими разговорами и чувством светлой ностальгии.
Фишка заведения: фирменный набор настоек «Уральский бит» (среди них особенно выделяется таёжная пихтовая) и классические бутерброды со шпротами.
«Тако-маго»
- Адрес: ул. Тургенева, 3
- Режим работы: 12:00 – 00:00 (пт-сб до 02:00)
- Средний чек: 1 800 ₽
Очень яркое и живое заведение для любителей мексиканской культуры и острых гастрономических впечатлений. Интерьер пестрит сочными красками, а музыка задаёт ритм на весь вечер. Идеальное сочетание пикантной уличной еды с качественными коктейлями делает «Тако-маго» одним из самых популярных мест для шумного старта пятничного отдыха.
Фишка заведения: мексиканские лепёшки тако с томлёной говядиной и жгучую настойку на перце халапеньо со сладким манго.
«Коллектив»
- Адрес: ул. 8 Марта, 8Г
- Режим работы: 18:00 – 03:00
- Средний чек: 2 500 ₽
Изящный тайный бар, надёжно скрытый от глаз случайных прохожих. Он славится приглушённым светом, выверенным до мелочей дизайном и авторскими вариациями на тему классических напитков. Бармены здесь работают как настоящие художники. Найти вход в «Коллектив» бывает непросто, но камерная и интеллигентная обстановка внутри совершенно точно стоит потраченных на поиски минут.
Фишка заведения: коктейль на основе локальных трав «Исеть» — он подаётся гостям с лёгким ароматным дымком.
«Самоцвет»
- Адрес: ул. Малышева, 29А
- Режим работы: 18:00 – 04:00 (ср-вс)
- Средний чек: 1 500 ₽
Это не просто бар, а настоящая культурная институция Екатеринбурга, где всегда кипит бурная жизнь. Здесь нет случайных людей, только искренние ценители хорошего звука и приятного общества. В тусовочный «Самоцвет» приходят, чтобы слушать коллекционные виниловые пластинки, танцевать под сеты локальных диджеев и знакомиться с творческой интеллигенцией города.
Фишка заведения: культовая сладкая настойка «Кошкины слёзки», а ещё тут подают классный авторский твист на классический горько-сладкий итальянский хит из джина, красного вермута и биттера.
«Два деда»
- Адрес: ул. Малышева, 27
- Режим работы: 12:00 – 00:00 (пт-сб до 02:00)
- Средний чек: 1 400 ₽
Бар, который возводит уральскую кухню в абсолют и наглядно доказывает, что региональная гастрономия может быть современной и модной. Тёплый интерьер располагает к долгим дружеским посиделкам. Знаменитые крепкие напитки и безупречные домашние пельмени сделали кафе «Два деда» обязательной точкой в маршруте любого туриста, желающего понять местный колорит.
Фишка заведения: горячие уральские посикунчики (уральские жареные пирожки из пресного теста с очень сочной мясной начинкой) с горчицей и фирменная хреновуха.
«Шалом Шанхай»
- Адрес: ул. 8 Марта, 4 (вход через тёмную арку)
- Режим работы: 18:00 – 04:00 (чт-сб)
- Средний чек: 2 200 ₽
Невероятно атмосферный ресторан-бар, уютно спрятанный в подземелье в самом центре уральской столицы. Заведение поражает своей концептуальностью: от музыкального сопровождения до подачи блюд. Сложные напитки, красный неоновый свет и отличные паназиатские закуски создают в «Шалом Шанхай» уникальную эстетику, напоминающую фильмы про будущее.
Фишка заведения: азиатские пельмени димсамы с креветкой и авторский напиток с добавлением острой капусты кимчи.
«Опыт»
- Адрес: ул. Первомайская, 11В
- Режим работы: 15:00 – 02:00
- Средний чек: 1 300 ₽
Настоящая мекка для фанатов ремесленного пивоварения, где заботливо собраны лучшие образцы независимых производств со всей страны. За баром работают увлечённые люди, которые могут часами рассказывать о сортах хмеля и солода. Яблочные сидры, экзотические сорта и превосходная кухня от шеф-повара заставляют горожан возвращаться в бар «Опыт» снова и снова.
Фишка заведения: томатное пиво с суровым уральским характером и хрустящий батат.
Grott Bar
- Адрес: проспект Ленина, 49
- Режим работы: 12:00 – 00:00 (пт-сб до 02:00)
- Средний чек: 2 000 ₽
Масштабный ресторан со скандинавским духом и собственной пивоварней, блестящие чаны которой видны прямо из зала. Местные любят это место за стабильно высокое качество блюд и обходительный сервис. Гости приходят в Grott Bar не только за свежими пенными напитками, но и за великолепным жареным мясом.
Фишка заведения: сочный стейк мясника и набор фирменных ягодных наливок (обязательно попросите добавить в него «Ледяную ежевику»).
«НСБ» by КАМ
- Адрес: ул. Розы Люксембург, 8/10
- Режим работы: 16:00 – 02:00
- Средний чек: 1 600 ₽
«Не совсем секретный бар» (именно так расшифровывается название заведения) — это место с удивительным подходом к созданию меню. Команда регулярно меняет свою глобальную идею. В 2026 году бар предлагает гостям отправиться в путешествие по векам: от первобытных времён до современного искусства. Местные напитки — это настоящие портреты разных эпох, где можно уловить экзотические нотки древнего Востока, насыщенность барокко или лёгкость модерна. Обязательно загляните в «НСБ» by КАМ, если ищете вдумчивый подход к барному ремеслу и любите слушать истории о создании каждого вкуса.
Фишка заведения: напиток «Малиновый пиджак» и нежный ростбиф со свежим редисом.
Jawsspot
- Адрес: ул. Тургенева, 3
- Режим работы: 14:00 – 23:00
- Средний чек: 1 000 ₽
Флагманский магазин-бар от знаменитой местной пивоварни, известной далеко за пределами родного региона. Это место стало настоящей классикой уральской барной сцены, объединяющей людей самых разных профессий. Это абсолютное место притяжения для ценителей плотных тёмных сортов, поэтому маршрут к Jawsspot должен быть в сохранённых картах каждого уважающего себя путешественника.
Фишка заведения: свежайший индийский бледный эль с выраженной горечью и отличную пиццу из печи.
Bukowski Grill
- Адрес: ул. Карла Либкнехта, 32
- Режим работы: Круглосуточно
- Средний чек: 2 500 ₽
Мясной круглосуточный ресторан, который гарантированно выручит вас, если захотелось отличного ужина глубокой ночью или ранним утром после вечеринки. Внушительная барная карта, брутальный кожаный интерьер и огромные порции еды делают Bukowski Grill прекрасным выбором для основательных и долгих застолий в хорошей компании.
Фишка заведения: фирменный огромный бургер и крепкие настойки на сладкой вишне.
«Нельсон Совин»
- Адрес: ул. Малышева, 21/4
- Режим работы: 14:00 – 00:00 (пт-сб до 02:00)
- Средний чек: 1 100 ₽
Легендарный независимый бар с впечатляющим выбором баночных и разливных напитков со всего света. Атмосфера здесь максимально расслабленная: гости часто выходят пообщаться на улицу, создавая живую толпу перед входом. Вечерами в баре «Нельсон Совин» регулярно выступают музыканты, превращая спокойную дегустацию редких сортов в отличную городскую вечеринку.
Фишка заведения: редкие кислые эли из актуальной сменяемой ротации на кранах.
«Здоровье»
- Адрес: ул. Малышева, 19
- Режим работы: 18:00 – 04:00 (пт-сб)
- Средний чек: 1 200 ₽
Место с мощнейшим зарядом светлой ностальгии, выдержанное в эстетике уютного советского прошлого. Ковры на стенах, гранёные стаканы и знакомые с детства предметы интерьера создают здесь неповторимый колорит. В рюмочную «Здоровье» идут играть в старые телевизионные приставки, танцевать под проверенные временем хиты и пробовать понятные, по-настоящему домашние закуски.
Фишка заведения: напиток со вкусом тех самых конфет «Барбарис» и аппетитный бутерброд с докторской колбасой.
«Физкультура»
- Адрес: ул. Добролюбова, 2Б
- Режим работы: 16:00 – 02:00
- Средний чек: 1 300 ₽
Спортивный бар для тех, кто любит совмещать дегустацию с партией в бильярд и просмотром трансляций важных футбольных или хоккейных матчей. Интерьер украшен спортивной атрибутикой, а за стойкой всегда рады обсудить последние спортивные новости. Дружелюбное общество и свободное настроение бара «Физкультура» отлично подходят для правильного завершения активного туристического дня.
Фишка заведения: набор лёгких освежающих цитрусовых настоек и сочные домашние колбаски на гриле.
«Два деда. Чердак»
- Адрес: проспект Ленина, 41
- Режим работы: 14:00 – 00:00 (пт-сб до 02:00)
- Средний чек: 1 500 ₽
Ещё один невероятно успешный проект от известной ресторанной команды, расположенный прямо под крышей исторического здания в самом центре Екатеринбурга. Сквозь мансардные окна приятно наблюдать за вечерним небом. Уютная обстановка, много фирменных напитков и неизменно высокий уровень обслуживания делают вечера в баре «Два деда. Чердак» особенно тёплыми и запоминающимися.
Фишка заведения: нежные пельмени с уральской щукой и настойку на чёрной смородине со свежей мятой.
«Ермолаевъ»
- Адрес: ул. Рябинина, 47
- Режим работы: 12:00 – 00:00 (пт-сб до 02:00)
- Средний чек: 1 800 ₽
Отличный гриль-паб в современном, удалённом, но очень динамично развивающемся районе города. Здесь царит дух классических европейских заведений с массивной деревянной мебелью и приглушённым светом. Если вы оказались в этой части города по делам или в гостях, обязательно заходите в «Ермолаевъ» за сытными горячими блюдами вдали от суеты центральных площадей.
Фишка заведения: фирменное светлое нефильтрованное пиво и большую тарелку мясных деликатесов на всю компанию.
«Сплетни»
- Адрес: ул. Куйбышева, 61
- Режим работы: 16:00 – 00:00 (пт-сб до 02:00)
- Средний чек: 2 300 ₽
Стильный, светлый и очень утончённый бар, который идеально подходит для романтических свиданий и долгих спокойных разговоров. Современная азиатская кухня, свежие морепродукты и полное отсутствие оглушающей музыки выгодно отличают бар «Сплетни» на фоне классических шумных питейных заведений уральской столицы.
Фишка заведения: лёгкие роллы без риса и изящные коктейли с добавлением ароматной цветочной воды.
«Политех»
- Адрес: проспект Ленина, 48 / ул. 8 Марта, 2
- Режим работы: 18:00 – 02:00
- Средний чек: 2 000 ₽
Настоящая лаборатория вкуса с невероятной интерактивной подачей напитков и сложным барным искусством. Меню оформлено в виде научных конспектов, а посуда напоминает инвентарь из кабинета химии. Если вы ищете совершенно новый визуальный и гастрономический опыт, обязательно бронируйте столик в «Политехе».
Фишка заведения: коктейль в виде светящейся колбы (при подаче официант обязательно расскажет вам химию происходящего процесса).
«Ставниковъ»
- Адрес: ул. Розы Люксембург, 14
- Режим работы: 15:00 – 00:00 (пт-сб до 02:00)
- Средний чек: 1 400 ₽
Интеллигентная рюмочная нового формата с богатой исторической душой. Заведение расположено в старинном купеческом особняке, и владельцам удалось сохранить часть оригинальной кирпичной кладки. Простая, но понятная локальная еда и отличный выбор крепкого алкоголя делают вечера в «Ставникове» по-настоящему душевными и спокойными.
Фишка заведения: классическая густая наливка на спелой вишне с корицей и традиционный форшмак из сельди.
«Телевизор»
- Адрес: ул. Радищева, 4
- Режим работы: 16:00 – 02:00 (пт-сб до 04:00)
- Средний чек: 1 200 ₽
Популярный бар, стены которого плотно увешаны работающими экранами — отсюда и такое говорящее название. В «Телевизоре» всегда многолюдно, шумно и весело: сюда идут за трансляциями, видеоиграми и очень простой, дружеской атмосферой, где каждый гость чувствует себя как дома.
Фишка заведения: отличные горячие хот-доги с хрустящим луком и сидры от локальных уральских производителей.
Что посмотреть в Екатеринбурге: гиды для туристов
Чтобы провести идеальные выходные в столице Урала и не упустить ни одной важной детали, загляните в другие подробные материалы из блога OneTwoTrip:
- База для первой поездки: куда сходить, что посмотреть в Екатеринбурге
- Если вы уже видели всё главное: линии Екатеринбурга: что посмотреть, если всё уже видели
- Для любителей отдыха на природе: греби, крути, иди: планируем активное лето на Урале
Екатеринбург — это город, который умеет удивлять. Здесь сочетаются уважение к историческому прошлому и смелый взгляд в будущее барной индустрии. Не бойтесь сворачивать в тихие дворы, спускаться в подвалы исторических зданий и заводить разговоры с барменами — именно так открываются самые вкусные и искренние места.
*Цены действительны на момент публикации.