Мы работаем с тепличными комбинатами Крыма, с частными тепличными хозяйствами, с крупными компаниями, которые выращивают овощи в открытом грунте, с маленькими производителями, которые выращивают немного для местного рынка. И всегда обсуждаем проблемы, новости, что у нас в Крыму происходит, как начинается сезон, как заканчивается. И, конечно, красной нитью всегда идёт вопрос цены на продукцию.
ЦЕНА. Это маркер, который показывает результат, который расставляет всё на свои места. ИТОГ всех усилий.
Но вот чем интересен именно агробизнес: он вроде тоже бизнес, как и другой, с теми же механизмами, но есть у него одна особенность — сверхценность. Продукция, которую производят наши аграрии, — это самая базовая потребность для людей. Еда — это не просто часть нашей жизни, это её основа. Мы каждый день должны питаться. Поэтому сельское хозяйство всегда несло социальную нагрузку.
То, что происходило в нашей стране в период Великой Отечественной, во время восстановления после военных действий, после распада СССР, в тяжёлые 90‑е, наложило колоссальный отпечаток. Люди, пережившие голод, нехватку базовых вещей, дефицит всего, очереди, пустые прилавки, — почти каждая семья столкнулась с проблемами просто прокормить детей. Проблема продовольствия была всегда настолько острой, что государство делало гиперфокус на этих проблемах. Слишком много люди пережили.
И доступное продовольствие всегда было приоритетом развития. Существует много государственных программ поддержки сельхозпроизводителей: гранты, субсидии, кредиты по низким ставкам, доступный лизинг. Почти в каждом регионе существуют отдельные программы с учётом местной специфики.
Но времена меняются, доступность продовольствия стала другой. Сельское хозяйство стало другим. Сейчас это такой же высокотехнологичный бизнес, как и многие другие. Строятся современные теплицы, в которых максимально автоматизировано всё: программы контролируют микроклимат, специалисты, которые работают в этом бизнесе, обладают просто невероятными компетенциями и знаниями и постоянно развиваются.
Предприятия открытого грунта идут путём усложнения бизнеса: техника, хранение, упаковка, склады с микроклиматом. Сейчас не беру виноградарей и садоводов — просто восхищаюсь тем, что сейчас делается в Крыму! И даже маленькие хозяйства тоже идут путём усложнения бизнеса: они расширяют ассортимент, учатся технологиям, подбирают системы питания, тоже постоянно развиваются.
При этом сельское хозяйство — это высокорискованный бизнес.
Общаясь постоянно с аграриями Крыма, ещё не было ни одного года, когда погода не вносила свои корректировки, что в итоге приводило к дополнительным расходам, а иногда и к убыткам. Например, возвратные майские заморозки в Крыму в 2025 году, а потом летняя аномальная жара, когда в некоторых районах был объявлен режим ЧС. Это сильно подкашивало производителей. Они и так работают в условиях кризиса и очень сложного рынка.
И вот вроде цель наших производителей — заработать деньги. Потому что, вроде, это такой же бизнес, как и другие. Притом это бизнес, где нужны настоящие профессионалы, с высокой мотивацией, с широким набором качеств и компетенций, плюс они работают в высокорискованной среде, с продуктом, который имеет очень ограниченное хранение.
Но зарабатывать на сельхозпродукции у нас, как мне кажется (моё субъективное мнение, может не совпадать с мнением всех), социально не одобряемо.
У нас производителей очень быстро регулируют — как государство, когда быстро открывает дополнительный импорт, так и сети, которые тоже имеют много рычагов воздействия на цену.
А есть ещё один главный фактор формирования цены — это просто объективная себестоимость производства продукции в условиях высоких рисков, высоких расходов и многих других факторов.
Люди, налоги, логистика, обновления производства, риски, убытки, затраты на семена, удобрения, воду, газ, свет, оформление всех разрешений — это верхушка айсберга.
И каждой зимой у нас в очередной раз обсуждают цены на огурцы.
Звучат одни и те же вопросы:
- Почему привезённые бананы дешевле огурцов?
- Почему привезти огурцы из Турции и Китая дешевле, чем вырастить у нас?
- Почему мясо стоит дешевле огурцов?
- Почему какой‑то экзотический фрукт, привезённый из Эквадора, дешевле, чем огурцы?
ФАС начинает проверки, выступают министры, депутаты. Все высказываются, что надо разобраться: почему же так, что же это такое, откуда такие цены… Каждый год, напоминаю.
РБК приводит статистику, Московский комсомолец пишет статьи, РИА Новости Крым комментируют и берут интервью у министра сельского хозяйства.
Почему огурцы стоят так дорого?
Я понимаю, что это социальный фактор: люди не готовы видеть такие цены, это вызывает шок. Особенно у той категории населения, которая прошла опыт сильных дефицитов.
Почему огурцы стоят так дорого?
Потому что овощи — это дорого.
Производство овощей — это дорого.
Я не объективна и выступаю на стороне бизнеса, но я вижу, что сейчас нет дефицита. Сейчас в любое время года доступен весь спектр продуктов — да, по разным ценам, но выбор огромный. При этом огурцы в феврале стоят дорого.
Ещё просто вопрос в воздух: если огурцы продаются по этим ценам, может, потому что их готовы купить по этим ценам?
Огурцы, да и овощи в целом, — это не квартиры, не посуда, не телефоны: они не будут продаваться годами. У них очень ограниченный срок хранения — нет логики в том, чтобы выставить цену и не продать, потому что по этой цене никто не купит. По этим ценам покупают, но эта цена актуальна очень короткий промежуток времени.
И тепличные комбинаты максимально стараются выйти с продукцией к этому зимнему периоду, чтобы заработать небольшую «подушку безопасности» на период, когда цена будет максимально низкой. А производство не останавливается: люди зарплату получают круглый год, налоги платятся круглый год.
Государство пытается обеспечить покупателям низкие цены на продукцию — где‑то увеличить импорт, где‑то устроить социальные ярмарки. У нас в Крыму, во всяком случае, они постоянно проводятся, и цены там действительно очень приемлемые. Аграриям помогают с кредитами, господдержкой, субсидиями, грантами. Но в итоге все всё равно недовольны.
Овощи стоят дорого
Такой вот интересный бизнес. У меня нет готовых решений, нет цели отнять хлеб у таксистов и рассказать, как в стране надо организовывать сельское хозяйство. Я просто подсвечиваю процессы, которые вижу изнутри. Постоянно общаясь с производителями, вижу их труд, риски, усталость.
Как‑то так. Когда овощи падают в цене настолько, что дешевле просто оставить урожай гнить в полях, никто, конечно, не беспокоится.
Потому что бизнес сам несёт ответственность за все риски.
Но, как говорят, у самурая нет цели, только путь.
По всем вопросам сотрудничества:
Телефон для связи +79788968862
Электронная почта agros.biz@mail.ru
Наш интернет-магазин https://agrosbiz.com/