Bunnahabhain — это производитель односолодового виски, родом с шотландского острова Айла. Его название, если перевести с гэльского, означает «устье реки».
История бренда началась в 1881 году с основания одноименной винокурни. В 1979 году появилась первая 12-летняя версия виски. Со временем права на бренд меняли владельцев: в 2003 году они перешли к Burn Stewart Distillers, а в 2013 году — к южноафриканскому гиганту Distell Group Limited.
В процессе производства Bunnahabhain используются два вида ячменя: обычный и тот, что прошел торфяное копчение. Солод измельчают, смешивают с горячей родниковой водой и варят в заторном чане. Ферментация проводится в шести емкостях из орегонской сосны, причем процесс может длиться до 100 часов.
Полученные спирты доводят до нужной крепости, а затем разливают в бочки из-под хереса, бурбона и красного вина. Созревание проходит на складах винокурни. Отсутствие холодной фильтрации позволяет сохранить естественный аромат напитка.
Ассортимент Bunnahabhain разнообразен.
Например, 12-летняя версия (46,3%) проходит двойную выдержку в бочках из-под бурбона и шерри, предлагая ароматы цветов, сухофруктов с легкой дымностью и вкусом с орехово-фруктовыми и ванильно-карамельными нотами.
18-летний вариант (43%), выдержанный в испанских бочках, приобретает цвет красного дерева и обладает букетом из меда, орехов и специй, с оттенками древесины, морской соли и пряностей в послевкусии. Bunnahabhain Stiuireadair (46,3%) имеет янтарный цвет, аромат вяленых фруктов и сливочной карамели, с кремовым вкусом, где сочетаются специи, орехи, морская соль и фруктовые ноты. Toiteach A Dha (46,3%) сочетает в себе выдержку в бочках из-под хереса и бурбона, демонстрируя ароматы хереса, древесины и дымные нотки, с фруктовой сладостью и перечными акцентами во вкусе. Помимо основной линейки, выпускаются эксклюзивные серии, такие как Special Editions и Distillery Exclusives.
Отзывы о Bunnahabhain неоднозначны. Одни ценят его мягкий вкус, богатый аромат и долгое послевкусие. Другие отмечают, что вкус, хотя и напоминает о традициях Айлы, не всегда позволяет угадать конкретные нюансы.
#виски #Bunnahabhain #Айла