Лёгкого салата с курицей, авокадо и рукколой.

Он сытный, но не тяжёлый, идеален для ужина.

Ингредиенты (на 2 порции):

· Куриное филе (варёное или запечённое) — 150 г

· Авокадо — 1 шт.

· Руккола — горсть (≈ 60 г)

· Помидоры черри — 6–8 шт.

· Сыр фета или пармезан — 30 г

· Оливковое масло — 1 ст. ложка

· Лимонный сок — 1 ч. ложка

· Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление (5 минут):

1. Нарежьте курицу и авокадо кубиками.

2. Черри разрежьте пополам.

3. В миске смешайте рукколу, курицу, авокадо, помидоры.

4. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, посолите, поперчите.

5. Сверху покрошите фету или тонкие ломтики пармезана.