Я не смотрю кулинарные шоу. Но выпуски этого шоу стала посматривать. И то, только когда есть желание вспомнить острую еду, или придумать, чтобы себе приготовить из остренького😆
Соскучилась по острой еде ежедневно, да и по Азии в целом 😀 Да и формат шоу понравился: испытания и готовка для местных.
Прошлый выпуск.
Четыре шефа
Влад Корпусов - шеф-повар универсал
Ольга Морозенко - шеф-повар средиземноморской кухни
Марк Стаценко - шеф-повар универсал
Александр Курятников - шеф повар русской кухни
Куала-Лумпур, Малайзия 🇲🇾
Испытание. Сделать идеальный охлаждающий десерт - Айс качанг. И довезти его в неустойчивом каяке Натану.
Влад разлил десерт ещё на берегу перед посадкой на борт. Ольга перевернулась на каяке на порогах реки. Ей помог выбраться спасатель.
- Марк и Саша доставили десерт.
Саша приплыл первым получает 10 дополнительных минут.
Участники будут получать бонусы в выпуске - от пяти до двадцати минут в зависимости от занятого места. В финале эти минуты прибавятся к часу, который выделит Натан участникам для приготовления авторского блюда. Победитель получит 500 тысяч и его блюдо включат в меню ресторана
Кто-то выберет ингридиент, а кто-то выберет то, что ему достанется.
Саша может выбрать первым - бамбук, перчатки и мачете.
Выбирают из закрытых ящиков, на которых изображение намек: мачете, маска, перчатки, лопата.
Марк выбрал перчатки - дуриан.
Ольга - лопата- придется копать корень тапиоки.
Влад выбрал маску - ферментированный тофу.
Приготовить из этого нечто, что можно съесть. Но сначала местные покажут как и что им нужно будет добыть.
После добычи ингредиентов приступают к готовке.
Марк - дуриан
Ольга - лапша на воке с тапиоками
Влад - сатай с креветками и овощами, и тофу
Саша - паста из бамбука с креветками
Оценивать будут местные жители, которые точно знают как нужно приготовить эти продукты.
Вердикт: вкусно и отлично приготовлено
Вердикт: интересное, бамбук сырой и вообще не приготовлен, остальное вкусно. Бамбук нужно варить минимум 20 минут
Вердикт: тофу очень сильно пахнет, а блюдо пересолено. Ферментированное тофу малайзийцы готовят по другому
Вердикт: дуриан правильно приготовлен. Марк смог удивить местных таким блюдом, а малайзийцев сложно удивить дурианом
20 минут - Ольга
15 минут - Марк
10 минут - Саша
5 минут - Влад
Вечером участники готовили с местным суп с гусем и бамбуком. И очень острый суп был. А после спали на бамбуке на полу.
Мастер-класс приготовления лапши.
Несколько минут, чтобы повторить движение мастера.
По итогам все получили опыт, а десять бонусных минут достаются Ольге.
Испытание.
Роти тишью шеф Алян будет учить участников готовить. Затем шефам предстоит приготовить свои.
Построить башню из теста выше, чем у соперника. Эстетика и высота.
Оценил творения участников шеф Алян:
20 минут - Ольга
15 минут - Саша
10 минут - Влад
5 минут - Марк
Участники отправляются на гастрономическую улицу. Смотреть внимательно, вдохновляться и учиться.
Финальное блюдо.
Сначала участники отправляются на рынок за продуктами.
Финальные бонусные минуты и чем какими авторскими блюдами участники будут удивлять шефа
Ольга - 50 минут - салат с теплым тунцом
Саша - 35 - рыба карри
Марк - 20 - микс карри с кальмарами на углях
Влад - 15 - малазийское картофельное пюре и рыба с бамией
Каждый участник мог взять с собой на выпуск свой личный секретный ингредиент.
Саша - усилитель вкуса
Шеф Боб будет дегустировать авторские шедевры участников выпуска.
Вердикт: для подачи скучно. Вкус рыбы отличный
Вердикт: рыба приготовлена вкусно, но слишком кислая. Нет четкой композиции
Вердикт: кальмар нельзя в карри. Кальмарам не хватает соли
Вердикт: хорошо и профессионально сделано. Мало остроты
Победителем становится Влад. Он получает пол миллиона рублей. Его блюдо войдет в меню ресторана.