На сегодняшний день существует около 200 разновидностей жимолости, которые отличаются по своим вкусовым качествам и внешнему виду. Это кустарниковое растение, которое отличается своей декоративностью. Жимолость можно встретить на многих садовых участках.
Выделяют не только декоративные виды, но и съедобные. Ягоды растения вполне пригодны в пищу и обладают множеством полезных свойств.
Кустарники, вне зависимости от вида, прямостоячие, но встречаются и плетущиеся разновидности. Ягоды слегка вытянутые, синего цвета. Они по своему внешнему виду напоминают голубику.
Где растет
Жимолость широко распространена по всему Северному полушарию и отлично растет в широтах с умеренным климатом. Дикие представители растения встречаются и в Азии на юго-востоке.
В Алтайском крае и Европе растение можно встретить в парках, садах. Но они чаще носят декоративную функцию, а их ягоды несъедобны.
Кустарники морозостойкие, неприхотливы в уходе и отличаются ранней спелостью.
Виды
Самыми распространенными являются следующие виды:
Жимолость каприфоль. Родина – Южная Европа, массово произрастает за Кавказом. В культуре этот вид растения используют довольно давно (декорирование арок, беседок и так далее).
Вьющаяся. Территория распространения: Европа, Азия и Северная Африка. Цветение обильное.
Татарская. В природе произрастает в Казахстане, по Средней Волге, с Сибири до Алтая. Ее часто разводят в садах.
Альпийская. Цветы не имеют запаха, желтого цвета внутри, снаружи красноватого оттенка. Ягодки блестящие и красные.
Золотистая. Цветочки золотисто-желтого цвета с медовым ароматом. Декоративные красные ягоды особо ценятся садоводами.
Американская. Теплолюбивое растение, можно выращивать у нас, но только с использованием укрытия на зиму.
Как отличить съедобную от несъедобной
Существует множество видов растения, среди которых есть как съедобные, так и нет. Отличить их не составит труда.
Ягоды, которые можно употреблять в пищу, имеют сине-голубой цвет и ярко выраженный восковой налет. По форме могут быть вытянутыми, овальными или цилиндрическими. На вкус достаточно приятные, сладкие, а у многих сортов отсутствует горечь.
Те ягоды, которые не следует кушать, отличаются небольшим размером. Они мелкие, прикрепляются к ветке с помощью короткой плодоножки. Цвет плодов может быть оранжевым, черным и красным. Важно знать, что они не только несъедобны, но и могут быть опасными для жизни и здоровья человека, так как в соцветиях содержится яд. В народе их прозвали «волчьей ягодой».
Чем отличается жимолость от голубики
Съедобную жимолость многие начинающие садоводы путают с голубикой садовой. Отличить ягоды можно по внешнему виду и вкусу. Жимолость продолговатая, может слегка горчить.
Голубика всегда сладкая, круглая. Плоды имеют темно-синий или черный цвет с синим оттенком. Ягоды достаточно крупные, но не больше жимолости.
Состав и калорийность
Жимолость полезна для организма человека, что обусловлено ее химическим составом. Ягоды содержат в себе множество витаминов, микроэлементов и питательных веществ:
Витамин С. Необходим для поддержания иммунитета. Отличается противовоспалительными, противовирусными свойствами. Кроме этого, прекрасно справляется с заживлением тканей, обладает антисептическими свойствами.
Витамин Р. Широко применяется при аллергии. Также помогает ускорить заживление тканей, укрепить стенки сосудов, уменьшить их проницаемость. Позволяет снять воспаление, оказывает антиоксидантное действие, активирует синтез гормонов предстательной железы, контролирует уровень холестерина в крови.
Каротин. Так называется витамин А. Он принимает участие во многих химических процессах, отвечает за синтез гормонов.
Витамины группы В. Включают в себя несколько различных витаминов, которые участвуют в процессе обмена веществ и ускоряют процесс регенерации.
В жимолости содержатся и различные микроэлементы, такие как фосфор, натрий, железо, калий, кальций. Все они оказывают положительное воздействие на общее состояние организма, помогают обеспечить нормальную работоспособность всех систем.
Также в состав жимолости входят такие химические элементы, как медь, марганец, бор, йод, кремний.
Кроме всего прочего, плоды содержат и ряд биоактивных добавок. К ним относятся:
Пектины. Снимают воспаление, отличаются обволакивающим свойством, ускоряют процесс регенерации.
Дубильные вещества. В соответствии с дозировкой оказывают вяжущее или раздражающее воздействие. Также имеют антибактериальное действие, ускоряют заживление тканей.
Антоцианы. Они присутствуют в плодах в качестве красителей. Но также оказывают положительное воздействие на организм. Отличаются антиоксидантными свойствами, замедляют распространение опухолевых процессов, поддерживают работоспособность костного мозга.
Сахар. Является источником энергии для организма человека.
Органические кислоты. Необходимы для поддержания кровообращения, участвуют в процессе пищеварения.
Жимолость богата различными веществами, оказывающими неоценимую пользу для организма. Именно поэтому она широко используется в народной медицине.
Калорийность ягод составляет всего 42 ккал на 100 грамм. Таким образом, она не только полезна, но и помогает не набрать лишний вес, что позволяет использовать ее в диетах при похудении.