Кто ещё помнит, что мы ели в детстве ? Я не о том, что продавалось в магазинах, а о том, что мы ели такого, от чего нынешнее поколение придёт в уныние )))
Мы были дикими )) Детство моё пришлось на 90 е годы, кто помнит - время было не простое, голодное, но счастливое. Может потому, что не было у нас ни сотовых, ни планшетов, а были : шалаши, костры, гулянки до поздна с кучей сотоварищей. Курс самовыживания в природе и городской местности ☝️
Были мы сегодня на даче, а там такая крапива молодая - загляденье ! Ну, я и говорю : надо щи из крапивы сварить. Костик, мой младший сын ( ему 5 лет ) изумился...а что , разве крапиву есть можно ? Можно ))) Тут же : без меня не рви ! Вооружился пакетом на руку, и нарвали мы с ним пакетик....Итак, сварим щи из крапивы ? Расскажу, как варили мы, а вы - поделитесь своими хитростями, соберём коллекцию крапивных рецептов ☝️
Варим бульон на курице. Я всегда кидаю при варке луковицу, разрезаную пополам. Можно добавить еще различных корешков ( петрушка, сельдерей ), но я не хочу заглушать пряностями вкус. Добавлю только еще перец горошком и лавровый лист
Картошка - из магазина ) А в детстве, когда варили в котелке на костре, непременно выкопаная у вредного соседа, что в контрах с родителями )) Но, так как картошки у нас все сажали соток по 20, то урон в 1 - 2 куста ( от детей ) никто и не замечал. А мы, дети, таким образом и отомстили и наелись ☝️😀
Лук, морковь и зелень брали на своём огороде, а для сегодняшнего супа у меня магазинная .
Что найдётся сегодня в холодильнике, то и положу. Специально я ни за чем не ходила в магазин. Крапиву помыла, ошпарила, нарезала и добавила в кастрюлю за 10 -15 минут до конца варки.
Когда готов бульон и сварилась картошка, я добавляю зажарку. Её я делаю на смеси растительное + сливочное масло. Когда зажарка подрумянится, добавляю в неё прям из кастрюли немного бульона и так тушу минут 5. После отправляю все это ( вместе с бульоном ) в кастрюлю.
2 яйца сырых сбиваю вилкой в мисочке и минут за 5 - 10 выливаю в кастрюлю, помешивая.
В конце, минут за 5 до готовности кидаю зелень, что была в холодильнике - лук порей и зелёный лук. Всё, щи из крапивы готовы.
Ребёнок ждал, поел и предложил сварить следующий суп из борщевика ☝️😀 Интересное предложение, но не рискну 🙈🙂. А вообще много чего ели и пили. Кислицу, дикий щавель, берёзовый сок, даже ( подзабылось ) какие то части лопуха...а что вы ели в детстве ? Поделитесь - это интересно.
Если вам понравилась статья, ставьте лайк, подписывайтесь на канал !