Профессор рассказала, кому противопоказаны смузи и салаты из шпината

Шпинат считается одним из самых полезных листовых овощей — он богат фолатами, витамином К, каротиноидами и антиоксидантами. Однако, как рассказала доктор медицинских наук, профессор, специалист по интегративной и антивозрастной медицине Светлана Каневская, для некоторых людей этот продукт может представлять серьёзную опасность. Всё дело в высоком содержании оксалатов.

Эксперт назвала пять групп риска, которым стоит ограничить или исключить употребление шпината.

Люди с камнями в почках. Шпинат — один из лидеров по содержанию оксалатов наряду с мангольдом и свекольной ботвой. При мочекаменной болезни или высокой абсорбции оксалатов (после операций на кишечнике, при хронической диарее, высоких дозах витамина С) регулярное употребление шпината, особенно в смузи или соках, повышает риск камнеобразования.

Пациенты с остеопорозом. Оксалаты связывают кальций в кишечнике, снижая его усвоение. Для здоровых людей это некритично, но при низком кальциевом статусе и остеопорозе лучше уменьшить потребление шпината.

Люди с тяжёлыми заболеваниями почек. Если выведение оксалатов уже нарушено, избыток шпината может способствовать их накоплению и усугублению нефропатии. Таким пациентам часто рекомендуют низкооксалатную диету.

Пациенты с проблемами щитовидной железы. Шпинат относится к умеренно зобогенным овощам — он может снижать доступность йода. Однако клинически это значимо только при одновременном дефиците йода и высоком потреблении таких продуктов. При адекватном поступлении йода умеренное количество шпината допустимо.

Пациенты на варфарине. Шпинат богат витамином К, который влияет на свёртываемость крови. Резкие колебания в потреблении могут дестабилизировать показатель МНО. Таким пациентам не запрещают зелень полностью, но рекомендуют стабильное, предсказуемое потребление и регулярный контроль анализов.

При подозрении на аллергию или индивидуальную непереносимость продукта Светлана Каневская рекомендует пройти специальные тесты: ALEX, который выявляет истинную аллергию, и FOX, способный диагностировать пищевую непереносимость.

Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.