"Под усами". Название в данном случае не символизм, а прямое указание на место расположения.
Рюмочная "Под усами", что ожидаемо, находится в цокольном этаже Усачёвского рынка по адресу: гор. Москва, ул. Усачёва, дом 26. Вход с Малой Пироговской. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. Вывески яркие и красные.
Интерьер
"Под усами" работает в формате дорогой рюмочной. Не для забулдыг, а для почтенных выпивох. В такую рюмочную не стыдно даже на свидание сходить :)
Камерное помещение в форме буквы "Г", ориентировочно на 30-35 гостей.
Мебель и обстановка — уютное и по-ресторанному стилизованное ретро. Лаконичная барная стойка с рядком круглых табуретов.
Под потолком прозрачные светильники в форме бокалов из того самого хрусталя-штамповки.
Мебель, как оказалось, старая, но грамотно отреставрированная, поэтому выглядит на все 75 лет :)
Деревянные каркасы стульев полностью покрасили и залакировали, обивку перетянули. То есть это облагороженные остатки из выносных бабушкиных квартир и дач :)
Стены графически разбиты: до уровня плеч градиентная плитка, а сверху зелёно-фисташковые обои.
Хотя хлама раритетов нанесли немало: глобус из кабинета географии, доска с выжиганием, знаменитый фотопортрет Есенина, катушечный магнитофон, кассеты, пластинки, радиола, печатная машинка, барометр-термометр, Олимпийский Мишка-1980 (у нас есть такой дома), абажур с бахромой. Ностальгично и иронично.
Усы, что немаловажно, в декоре присутствуют. Усы громадные, почти во всю стену. По слухам, гостям с усами полагается бесплатная приветственная рюмка, но это не точно.
Интересно, а нарисованные усы считаются?
Классная обивка в скачущую коняшку!
Меню
Ассортимент — мой бог, хочу всё по два раза!
Цены в общем-то доступные, но итоговый счёт будет напрямую зависеть от ваших аппетитов. Мы каким-то образом насидели over 10.000 рублей. И да, несмотря на формат рюмочной, здесь есть блюда дороже психологической отметки в 1000 рублей.
Порции приличные, готовят быстро, обслуживают весело и любезно.
Ценовые ориентиры: бокал вина 690-850 рублей за 125 мл, пиво 430 рублей за поллитра. Коктейли по 890.
Особой напор на настойки собственного приготовления, которых около 30 видов (340 рублей за 50 мл), от классики до экспериментальных вариантов. Понравились все: и красные, и зелёные, и жёлтые. Оценка "5".
Наш заказ:
Форшмак
Слабосолёный, не вязкий. Излишне крошится и вообще не размазывается.
Хлеб почему-то белый, но неплохо зашло и с ним. Оценка "4".
Оливье с лососем
Предельно крупная нарезка, кубики овощей и рыбы с ребром по 1 см — я лично так люблю. Вкус нежный, но выразительный. Два вида огурца, свежий и маринованный. Вообще ностальгия, хотя и с лососиной вместо колбасятины. Оценка "5".
Салат "Интрижка"
Адюльтер между отварным кальмаром, редиской и огурцом. Кальмара варят сами, и он сногсшибательный. Заправлено сметаной вперемешку с мазиком. Вкус чувственный. Оценка "5". Только мы подсолили.
Перец рамиро тоннато с соусом ромеско
Итальянский интервент в русско-светской рюмочной. Не просто хорош, а великолепен.
Стручок толстый, длинноносый, фаршированный соусом тоннато. Внизу подложка из ромеско. Оценка "5".
Борщ. Просто борщ
Большая порция посредственности. И подача эконом, из допов только сметана. Бульон и наполнение пустоваты. Во вкусе преобладают овощи, а общий вайб ближе к красным щам. Предполагаю, что готовился на мясном бульоне, но рецепторы говорят иное. Хотя кубики мяса в отдельности хорошие, мягкие. Оценка "4-".
В целом, увы, ощущение столовское. Ощущение, что это варил человек без понимания и ощущения сути борща :(
Язык с картофелем и сливочным хреном
Почти самое дорогое блюдо в меню, дороже только лосось под икорным соусом (1400 рублей). Продольный стейк-громадина, удаётся попробовать все языковые части. На гарнир располовиненные картофелины и ошпаренные черри.
Язык нежный, но с приятно прихваченной корочкой. Сливочный хрен — шедевр. Картошка в мундире, запечённо-обжаренная. Димасик озвучивает, что идеальнее картошку приготовить невозможно. Плюс, видимо, сорт сам по себе удачный. Оценка "5+".
Кальмар фаршированный
В меню не отражено, чем нафаршировано, но внутренности оказались так называемым креветочно-сырным жюльеном.
Блюдо с тремя основными крючками: кальмар, креветки, сыр. Одновременно нежное и наглое. И снова неимоверный кальмар. Оценка "5".
Пожарская котлета с соусом из белых грибов навынос
Чёткая барышня. Крупные сухарики выложены без проплешин. Котлета — жир и сок. Оценка "5".
Итоги
Кухня на бумаге выглядит простой, но большинство блюд приготовлено отменно. Вручаем рюмочный "Под усами" Выпивательный Полуджульен :) Если бы не борщ, то был бы Полный.
Благодарю за внимание, друзья! Подписывайтесь на мой телеграм-канал! Там я регулярно выкладываю много новых постов, опросов и фотографий, которых не будет в Дзене. И там вы сами сможете в комментариях беспрепятственно делиться своими фото :)