Бефстроганов из свинины с грибами на сковороде
Мясо с грибами на сковороде — недорогое горячее блюдо, которое подойдёт как обычного обеда, так и для праздничного меню. Свинина готовится быстро.
Ингредиенты:
- Свинина – 500 гр.
- Шампиньоны – 200 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Сливки – 200 гр. не менее 20%
- Масло подсолнечное или сливочное - для жарки
- Соль – 1 ч. л.
- Перец черный – 1 ч. л.
Рецепт приготовления
1) Лук почистить и нарезать на небольшие кусочки.
2) Чеснок почистить и мелко нарубить или пропустить через пресс.
3) Шампиньоны нарезать на небольшие кусочки.
4) Свинину помыть в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими полосками. Чем тоньше полоски, тем быстрее они прожарятся.
5) Перед приготовлением свинину можно замариновать в соевом соусе с добавлением чеснока и пряностей.
7) Лук и чеснок обжарить на среднем огне на сковороде с разогретым подсолнечным или сливочным маслом.
8) Когда лук станет прозрачным, добавить в сковороду нарезанную свинину, перемешать и жарить, периодически помешивая, примерно, 10 минут.
9) Затем добавить нарезанные шампиньоны и жарить 3-5 минут.
10) Добавить сливки и тушить еще 3-5 минут. Если нет сливок, их можно заменить на сметану.
11) Посолить и поперчить по вкусу. Когда сливки обретут бежевый оттенок, выключить огонь.
12) Бефстроганов из свинины с грибами и сливками готов. При подаче украсить свежей зеленью.