Однозначно скажу да, опасна! Не буду кривить душой: прежде, чем планировать поездку, взвесьте все за и против, оцените уровень опасности и смиритесь с тем, что похудение вам не грозит. Несмотря на то, что каждый день в поездке мы "нахаживали" в среднем по 20-30 тысяч шагов и не меньше 7-8 часов (экскурсии с гидами, самостоятельное изучение достопримечательностей и обычных жилых районов), и каждый день приходили без ног, я привезла пару лишних кг! Почему же так получилось? Да потому, что на каждом шагу вас подстерегают предложения, от которых невозможно отказаться, при чем у нас они начались с первых минут пребывания на узбекской земле.
Вариации маршрутов, мест остановок и способов передвижения по Узбекистану разнообразны. Мы не рассматривали вариант организованной поездки с расписанным планом экскурсий и свободного времени, а выбрали перелет до Самарканда и путешествие в свободном режиме по земле. Такая форма поездки дает максимальную свободу во времени и пространстве. Приземлившись в Самарканде рано утром, мы закинули вещи в гостиницу и, пока готовили нашу комнату, отправились на разведку окрестностей.
Нагулявшись по просторным паркам и скверам со столетними платанами,
Мы, обессиленные, заглянули в кафе перевести дух, и вот тут-то наш кулинарный марафон и начался. Прощай, мысль о похудении, здравствуй, вкусное и сладкое. Кафе оказалось очень популярным среди местных кафе-кондитерской, и буквально через полчаса после нашего прихода свободных мест не осталось. Нам повезло, что успели прийти чуть раньше и, не торопясь, выбрать из огромного многообразия выпечки, печенья, пирожных и тортов пару-тройку видов для первой пробы. Все оказалось настолько свежим и вкусным, что в каждый из последующих дней мы как бы случайно проходили мимо этой кондитерской, дабы заглянуть и отведать новой сладкой вкусняшки. Фотографий, к сожалению, мало: в кафе мы были единственные туристы, и делать фотосессии было как-то не с руки. В дальнейшем в нашей поездке мы заходили и в другие кафе и с уверенностью можем сказать: если вы не стремитесь похудеть и любите сладкое, в Узбекистане смело заходите в любое кафе, останетесь довольны.
В Самарканде мы подсели на клубнику - пожалуй, она была единственным сезонным фруктом/ягодой в апреле месяце. Цены варьировались в пределах 200-350 руб. Забавно, клубнику там продают "тазиками" разного размера, и мы ежедневно съедали "тазик" на килограмм. А в сети супермаркетов "Корзинка" - классное название, кстати - обнаружили тазики на 2-3 кг, но этот размерчик нам был великоват, хотя клубника, в отличие от той, что в это время появилась у нас в Питере, ооочень вкууусная.
Самарканд - родина самсы, и, будучи там, нельзя ее там не отведать. Самса продается по всему городу, первую мы отведали на соседнем маленьком рыночке - очень неплохо. Но сердце самсы находится на улице Кокандской (Мукими) - ни разу не туристический район, но, если вы любитель такого рода выпечки, для вас это точно один из пунктов must-to-do. Несколько кафе-пекарен, специализирующихся исключительно на выпечке самсы, представляют собой расположенный прямо на улице ряд тандыров, где прямо при вас испекут ваше лакомство, и скромные залы внутри с простенькими столами и стульями и стенами без замысловатых украшений.
Как рассказал нам таксист, доставивший нас в сей район, в Самарканде принято кушать самсу в ланч-тайм. Мы же прибыли туда около пяти вечера и тихо надеялись, что печи-тандыры еще не потушили. Нам повезло: народу уже практически не было, в тандыре пеклась большая партия мини-самсы на заказ для свадьбы сегодня вечером, мы с интересом понаблюдали за процессом, а после нас оперативно накормили. Скажу я вам, это было божественно. Я люблю самсу и иногда покупаю ее в Питере - это небо и земля. Тончайшее слоеное тесто, которое тает во рту, сочная говядина и простой соус из свежих помидор с зеленью навсегда останутся в памяти моего желудка))). Вариацию с курицей мы не пробовали, хотя она там тоже была представлена, а вот с зеленью, равно как и с говядиной, мы забрали еще и с собой.
Для справки: мы проводили дегустацию в кафе-пекарне, которая так и называется, "Кокандская самса" - наиболее рекомендованная в Самарканде. В соседней, под названием "4tanur", кроме самсы, в витрине-холодильнике можно выбрать уже нанизанный на шампур шашлык и самим приготовить его на мангале.
Маршрут нашей поездки проходил через три города и, каждый город, с точки зрения местных яств, был посвящен отдельному блюду - так лучше запомнится каждая точку пути, подумали мы. Итак, если Самарканд был посвящен самсе, Бухару - наш следующий пункт кулинарного путешествия - мы посвятили узбекскому плову, как же без него. Замечу, "узбекский плов" не совсем корректное выражение. В каждом городе плов готовится по-разному, и правильнее каждый плов называть по месту приготовления и/или рецепту. В Бухаре мы отведали два вида плова: по-бухарски и по-самаркандски. Догадаетесь, где какой?
Во всех своих путешествиях мы стараемся посещать места, популярные среди местных, а не приезжих. Это позволяет не только окунуться в местную атмосферу, но и увидеть и попробовать то, что любимо у местного населения. Следуя этой логике, мы отправились в заведение "The Plov" / "Плов", представляющее собой существенное по площади помещение, разделенное на четыре зала, каждый из которых оформлен в национальном стиле, но по-разному. Заранее знали, что The Plov / Плов - очень популярное место для ланч-тайма, который начинается примерно в полдень. Посему мы пришли чуть раньше, и были вознаграждены возможностью выбрать столик, через полчаса эта возможность полностью исчезла. The Plov / Плов, по сути, является местным фастфудом с быстрым обслуживанием, где основным блюдом является только плов. Дополнительно можно заказать салатики и вкуснейший компом из абрикосов, незабываемый сладкий вкус детства - 100руб/литр.
Мы выбрали столик в центре самого красивого зала, чтоб иметь возможность лицезреть красоту с одной стороны, и быть в центре местного населения с другой)). Сделав заказ, отправились на осмотр открытой кухни - заранее знали, что она есть. Нас, стоящих у громадного окна, заметил менеджер и пригласил зайти внутрь. По нашему разумению, это не совсем допустимо, ну да ладно - изучать Узбекистан изнутри, так изучать. В помещении кухни нам провели мини-экскурсию с пояснение всех этапов процесса, предназначения отдельных предметов, например, громадных циновок - как думаете, для чего они? Очень необычное ощущение побывать среди громадных казанов и увидеть в живую, как готовится плов в "промышленных масштабах".
Итак, в этом кафе готовят два вида плова: самаркандский плов - с достаточно большим количеством масла, и бухарский плов - более диетический, при этом оформление подачи каждого вида плова разнится. Мы отведали оба и должны сказать, никакой тяжести в желудке, хотя порции немаленькие. При этом мы отлично понимали, что посещение кафе The Plov / Плов снижает вероятность похудения, но приходится идти на жертвы, и жертвы того стоили, поверьте))).
Р.S. для улыбнуться: обратите внимание в меню на название салата с помидорчиками.
Пишите в комментариях, удалось вам вернуться в своем весе? Какие места в Бухаре, Самарканде запомнились вам, что-то мне подсказывает, увижу дешевые билеты и вновь рвану в те места, но только не в июне и июле.