Чтобы сохранить плодородие почвы, снизить до минимума риск инфекций культурных растений и поддерживать их урожайность, многие опытные огородники применяют такой элемент органического земледелия, как севооборот.
Севооборот представляет собой поочередное выращивание (чередование) разных по характеристикам растений в определенной последовательности. В основу этой практики легли такие характеристики огородных культур, как принадлежность к определенному семейству, требовательность к плодородию земли, потребность в полезных веществах и, конечно же, строение корневой системы.
Так, чтобы предотвратить развитие инфекций, культуры одного семейства не рекомендуется выращивать рядом, а каждый год находить для них новое место на участке. А чтобы плодородие почвы сохранилось, чередовать разные по потребностям в макроэлементах культуры. То же самое касается и строения корневой системы: поверхностная забирает полезные вещества из верхних слоев почвы, с мощным главным корнем – из более глубоких слоев.
Частный случай севооборота – годовой севооборот: чередование культур в огороде не растягивают на несколько лет, а проводят в течение одного года. Например, сидераты сеют в самом конце сезона, а поздней осенью скашивают, заделывая в землю. По весне культурные растения высевают (высаживают) по очереди, выбирая самые скороспелые их сорта. Обычно годовой севооборот применяют на небольших дачных участках, где площадь не позволяет одновременно выращивать много разных культурных растений.
В зависимости от упомянутых выше характеристик огородные растения можно разделить на несколько групп. Один из самых важных показателей – требования к почве.
Растения, отдающие полезные вещества почве и тем самым восстанавливающие ее плодородие, по-другому называют сидератами.
Прежде чем составить таблицу севооборота, важно определить, к какому семейству относятся определенные растения.
Растения разных семейств можно чередовать на грядках, например, вот так:
А самые популярные огородные растения можно выращивать, например, в таком порядке: