Я терпеть не могу чистить чеснок.
Пальцы липнут, шелуха летит во все стороны, под ногти забивается. Раньше я возился с одним зубчиком минуту. Потом старый повар показал мне два способа. Теперь я чищу головку чеснока быстрее, чем вы читаете этот текст.
Способ первый. Нож и удар.
Кладём зубчик чеснока на разделочную доску. Накрываем плоской стороной широкого ножа. Бьём ладонью по ножу. Не сильно, но уверенно.
Чеснок сплющивается, шелуха трескается и отделяется сама. Снимаем её пальцами за секунду.
Минус: чеснок будет приплюснутым. Для нарезки или давилки — идеально. Для целого зубчика в маринад — не подойдёт.
Способ второй. Две миски.
Кладём зубчики (можно целую головку, разобранную) в глубокую миску. Накрываем второй миской того же размера. Берём конструкцию в две руки. Трясём как бешеные 10 секунд.
Шелуха слетает от ударов о стенки. Открываем — чистые зубчики, шелуха на дне.
Минус: нужно немного силы и две одинаковые миски. И шумно.
Секрет шефа
Самый быстрый способ на кухне: сплюснуть ножом. Профессионалы так делают всегда. У нас нет времени возиться с каждым зубчиком.
Бонус-лайфхак
Если нужно много чеснока для соуса или пасты — не чистите вообще. Раздавите зубчики ножом, вытащите шелуху, бросьте в соус целиком. Чеснок отдаст аромат, а шелуху выловите перед подачей.
Финал
Теперь я покупаю чеснок килограммами. Потому что чистить его не больно.
А какой кухонный процесс вас бесит больше всего? Лук? Картошка? Зелень? Пишите. Устроим антирейтинг ненавистных дел.