1. Замешиваю вместе ингредиенты для теста. Формирую прямоугольник и заворачиваю в пищевую плёнку. Убираю в холодильник. 2. При помощи пергаментной бумаги формирую прямоугольник из масла 15х18 см. Убираю в холодильник. 3. Перерыв 3 часа. Тесто отдыхает и охлаждается. 4. Раскатываю тесто в прямогульник 20х32 см и заворачиваю в него прямоугольник масла. 5. Раскатываю полученный прямоугольник вдоль шва до размеров 20х60 см. Складываю в 3 раза.(Сворачивание №1) 6. Поворачиваю тесто на 90 градусов и раскатываю его вдоль сгибов до размеров 20х60 см. Складываю в 3 раза.(Сворачивание №2) Заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник. 7. Перерыв 3 часа. Тесто отдыхает и охлаждается. 8. Раскатываю тесто вдоль сгибов до размеров 20х60 см. Складываю в 3 раза.(Сворачивание №3) 9. Поворачиваю тесто на 90 градусов и раскатываю его вдоль сгибов до размеров 20х60 см. Складываю в 3 раза.(Сворачивание №4) Заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник. 10. Перерыв 3 часа. Тесто отдыхает и о
Публикация доступна с подпиской
ПремиумПремиум