Зачем тебе столько кабачков? - говорил муж осенью, когда я тёрла на тёрке и складывала в морозилку наш урожай, ибо больше девать его было некуда. Жареных мы уже наелись, икры кабачковой заготовили достаточно, соседей всех, кто не отказался, угостили, я даже умудрилась продать на Авито 8 килограмм, а кабачки всё не заканчивались.
Всё лето за ними ухаживать, а потом просто выбросить - это не про меня. Всё, что невозможно было реализовать по другому, я терла на крупной тёрке и складывала в морозилку.
И что вы думаете? На данный момент, почти всё разошлось. Я добавляла их понемногу в супы и в рагу, жарила блины на завтрак, которые муж уплетал со сметаной за милую душу.
Вчера на праздник сделала тортик из кабачков. Делается очень просто.
Я заранее достала замороженные кабачки, и на ночь положила их размораживается в дуршлаг, чтобы во время размораживания лишняя вода с них сразу стекала.
Здесь два молодых кабачка разного цвета. Мы не выращивали их до огромного размера, срывали небольшими, чтобы семена были мягкими, использовали вместе с семенами и не чистили кожуру.
Я отжала их ещё немножко, переложила в миску, добавила 2 яйца, соли, немного молока и муки, получилось густое тесто, как на обычные блины.
Пока жарила блины, между делом сделала начинку, потерла сыр на мелкой тёрке и чеснок, добавила майонез и перемешала.
У меня получилось пять блинчиков. Их надо сначала немного остудить, а потом каждый намазать приготовленной начинкой и сложить друг на друга.
Остудить надо обязательно, иначе, если положить начинку сразу на горячий блин, вкус чеснока становится нехорошим.
Вот такой замечательный тортик получился
Завтракали перед телевизором и смотрели парад победы.
Спасибо, что читаете.
Поздравляю с прошедшим праздником! 🇻🇳💐
Всем добра и мирного неба!