Татары — один из самых многочисленных народов России, титульный этнос Республики Татарстан. В статье я расскажу о происхождении татар, праздниках, которые они отмечают, а также особенностях культуры, традициях и национальной кухне.
Происхождение и история
Этногенез татар является сложным и многогранным процессом. Существует несколько теорий. Согласно наиболее распространённой версии, татары — прямые потомки тюркских племен волжских булгар, половцев и хазар, которые мигрировали на территорию Поволжья в VI веке нашей эры из степей Центральной Азии.
В XIII веке татарские племена были завоеваны Чингисханом. Со временем термин «татары» стал ассоциироваться с различными тюркскими и монгольскими народами, вошедшими в состав Золотой Орды, в частности на территории Казанского, Крымского и Астраханского ханств.
У происхождения этнонима «татары» есть несколько версий. Впервые, созвучное слово dada встречается в китайских хрониках VI века. Вероятно, так китайцы называли некоторые кочевые племена Центральной Азии. Согласно одной из восточных версий — название пошло от имени племени тюркских ханов. Итальянский учёный Джованни Карпини в своей книге «История Монгалов, именуемых нами Татарами» связал этноним с названием одной из рек, имя которой происходит от слова «тартар» — тянуть. С XIII века так стали называть все племена, входившие в состав Золотой Орды. В 1552 году после покорения Казанского ханства Иваном Грозным, земли перешли Московскому царству.
В Средние века татары были мастерами торговли, войны и скотоводства, а также занимались сельским хозяйством и ремеслами. В Российской империи они принадлежали к различным сословиям — от мещан до купцов. Некоторые из них получали дворянские титулы за службу в армии.
Численность и где живут
Современные татары — второй по численности народ России после русских. Согласно переписи населения 2020 года, на территории страны проживает 4 700 000 этнических татар. Из них — около двух миллионов в Татарстане и более миллиона — в Башкортостане. Крупные диаспоры есть в Москве, Челябинской, Ульяновской, Астраханской, Оренбургской и Свердловской областях.
Этнические группы и внешний вид
В связи с кочевым образом жизни и взаимодействием с соседними народами, татары из различных регионов России обладают разнообразными чертами лица, оттенками волос и кожи. На протяжении многовековой истории возникли несколько основных этнических групп.
Волжские или казанские татары на протяжении последних шести веков жили бок о бок с русскими и финно-угорскими народами мари, мордва и удмуртами.
Астраханские татары по внешнему виду схожи с казахами и калмыками — у них смуглая кожа, вздёрнутый нос с небольшой горбинкой и коренастое телосложение. Среди них можно встретить как миндалевидный, так и узкий разрез глаз. Малочисленная подгруппа сибирских татар в большей степени напоминает азиатские народы благодаря значительному влиянию монголов и бурятов.
Язык
Татарский язык относится к кыпчакско-булгарской группе тюркской семьи, он эволюционировал из древнего языка волжских булгар. Миграция народа по регионам Поволжья и юга России внесла свои коррективы. Например, астраханский диалект испытал влияние казахского языка, тогда как казанский сформировался благодаря русскому, персидскому и арабскому. Интересно, что крымско-татарский язык относят к другой группе — половецко-кыпчатской, он отличается произношением, фонетикой и созвучен с турецким. Ближайший родственник татарского — башкирский язык, их носители без труда понимают друг друга. Для письменности используется кириллица.
Литературный татарский язык основывается на казанском диалекте. На нём создано большинство литературных произведений, и он используется в официальных документах.
Религия
Предки татар, волжские булгары, как и другие тюркско-монгольские племена исповедовали тенгрианство — языческий культ Неба, Солнца и Луны, связанный с верховным божеством Тенгри. Булгары и кипчаки верили в духов, приносили жертвы и совершали обряды очищения через огонь и воду. В 922 году хан Алмуш принял ислам от послов Багдадского халифата. На территории Волжской Булгарии начали строить медресе и мечети.
После завоевания Казанского ханства Иваном Грозным местное население на протяжении 200 лет подвергалось христианизации, пока в 1788 году Екатерина II не приняла указ «О терпимости всех вероисповеданий», учредив Оренбургское магометанское собрание. Современные татары исповедуют ислам суннитского толка, но большинство жителей Татарстана придерживаются светских взглядов.
Традиции и обряды
В татарских семьях преобладает патриархальный уклад. Важную роль играл старший в роду, чьё слово было законом для всех родственников. Мальчиков и девочек с детства готовили к ответственности перед семьёй. С раннего возраста они помогали по хозяйству, учились обращаться с инструментами, ухаживать за скотом и землёй, готовить, шить и так далее.
Важные события в жизни семьи сопровождались обрядами. На седьмой день после рождения младенца проводился «исем кушу» — наречение имени. Мулла прочитывал на ухо новорожденному азан — призыв к молитве — и объявлял выбранное родителями имя. На сороковой день на праздник в честь младенца собирались родственники, мать получала подарки.
Один из главных этапов в жизни татар — свадьба. Перед торжеством мулла проводит обряд бракосочетания «никах», символизирующий благословление Аллаха. Жених надевает тюбетейку, невеста — длинное платье и платок. Обряд проводится в мечети или доме новобрачных. Жених выплачивает калым за невесту – символический выкуп.
Мулла спрашивает у невесты и жениха об их добровольном согласии на брак и произносит свадебную молитву. После чего гостей приглашают к столу из татарских национальных блюд. Иногда невеста лепит для жениха маленькие пельмени — «кияу пельмәне». Чем меньше получаются пельмешки, тем проворней в быту будущая хозяйка. Жених должен съесть целую миску в знак уважения к новой семье.
Праздники и обычаи
В основном эти обычаи связаны с религией и сезонными работами.
Сабантуй — главное народное торжество, в переводе с татарского означает «праздник плуга», символизирует окончание весенних полевых работ, единство и трудолюбие. Его отмечают в июне во всех деревнях и городах — украшают улицы и накрывают большие праздничные столы.
Каз өмәсе — осенний праздник заготовки гусей. В старину женщины собирались в одном доме, ощипывали птицу, а после завершали вечер песнями, играми и застольем. В наше время в приготовлении участвуют и молодые парни, и девушки.
Карга боткасы — праздник прихода весны, известный как «каша для грачей». По традиции, дети обходят деревенские дома, собирая зерно у соседей. После этого женщины варят кашу в большом котле и угощают всех соседей.
Верующие татары празднуют Ураза-байрам — день завершения Рамадана. Утро начинается с праздничной молитвы в мечети, а затем принято навещать родственников, раздавать милостыню нуждающимся и готовить угощения. В этот день просят прощения и примиряются с близкими.
Курбан-байрам — это значимый исламский праздник, который связан с традицией жертвоприношения в честь пророка Ибрахима, готового отдать своего сына ради Всевышнего. В этот день забивают барана, мясо которого разделяют на три части: для семьи, родственников и нуждающихся.
Татарский костюм
Объединяет восточную утонченность и практичность, отличается множеством украшений и яркими оттенками.
Женщины носили кюльмэк — длинное платье, подпоясанное широким подолом или тканым поясом, украшенное вышивкой или узорами. Поверх него надевали элян — расшитый жилет. Калфак — женский головной убор в виде мягкой шапочки, вышитой бисером. Повседневный костюм дополняли поясом с серебряными и позолоченными пластинами, сверху повязывали шёлковый шарф.
Мужской кюльмек — рубаха короче, с кожаным поясом. Пояс подчеркивал социальный статус мужчины. Широкие штаны — чалбар, заправляли в сапоги. В холодную погоду надевали меховые шапки — мескен бурек.
Народное искусство
Одним из ярких элементов является тамбурная вышивка чигу, которая стилизована под растительные узоры, цветочные орнаменты и арабскую каллиграфию. Чигу декорировала одежду, головные уборы и постельное бельё.
В деревнях активно развивалось ковроделие, валяние войлока, резьба по дереву и обработка металла. С XIX века начался подъём народного промысла производства бытовых изделий. Некоторые населённые пункты Татарстана носили названия ремесленных профессий: Бакрче — «медники», Тимерцы — от слова «тимерче» — «кузнецы».
Татарская живопись активно развивалась в советские годы. В работах Баки Урманче (1897–1990) прослеживается сочетание привычного в то время академического реализма с элементами модерна и национальных мотивов. Урманче создал более 3000 графических работ, портретов, натюрмортов и пейзажей, сценок из жизни народа. Особое место в его творчестве занимали портреты татарских деятелей искусства и обычных людей — от великого поэта Габдуллы Тукая до домохозяек и деревенских жителей.
Традиции татарской литературы восходят к временам Волжской Булгарии и принятия ислама, когда на земли Поволжья пришла арабская поэзия. Наибольшую известность получили тексты Кул Гали, жившего на территории современного Татарстана, написанные на старотатарском языке. Его поэма «Кысса-и Йусуф» или «Сказание об Иосифе» основана на одном из сюжетов Корана, славила Творца и пророка Мухаммеда. До начала XX века «Сказание об Иосифе» можно было найти почти в каждом татарском доме.
Золотым веком литературы принято считать XX столетие. Одним из самых ярких летописцев жизни народа стал поэт Габдулла Тукай, проживший всего 26 лет, но оставивший богатое литературное наследие. Его поэмы и сказки «Шурале», «Водяная», «О свободе», «Осенние ветры» наполнены любовью к родной земле, гармонируя между фольклором и острой публицистикой, рассказывают о социальной несправедливости.
Еда
Татарская национальная кухня объединяет традиции кочевых племён Поволжья и элементы восточной кухни. В ней ценят выпечку и сытные мясные блюда.
- Эчпочмак — треугольные пирожки с начинкой из мяса, картофеля и лука, запекаемые до золотистой корочки.
- Бэлиш — круглый пирог с мясной, овощной или фруктовой начинкой, который подают на праздниках.
- Кыстыбый — тонкие лепёшки с картофельным пюре или пшеничной кашей, обжаренные на сухой сковороде.
- Беляши — пирожки с мясной начинкой и тонким тестом.
Среди мясных блюд татары отдают предпочтение конине, говядине и баранине. Как и у других мусульман, свинину не принято употреблять в пище.
- Казы — вяленая колбаса из конины, которую подают в нарезке или добавляют в горячие блюда.
- Азу — тушёная говядина или баранина, подаваемая с картофелем, томатным соусом и пряностями.
- Куллама — суп с мясом, лапшой и овощами, чем-то напоминающий лагман.
Татарские десерты — это гармония нежного теста, натурального мёда, орехов и молочных продуктов.
- Чак-чак — главное угощение на любом татарском празднике. Маленькие кусочки теста обжаривают и заливают мёдом.
- Талкыш калеве — сладость из топлёного масла, муки и мёда, напоминающая сладкую вату.
- Кош-теле — хрустящее печенье в форме язычков, обжаренное в масле и посыпанное сахарной пудрой.
- Губадия — круглый пирог с многослойной начинкой из сухофруктов, рублёных яиц, риса и домашнего творога.
Советы путешественникам: как ближе познакомиться с татарской культурой
- Приезжайте в Казань на Сабантуй. Каждый год к празднику говорят ярмарки, развлекательные мероприятия и концерты.
- Сходите на экскурсию в Старо-татарскую слободу в Казани. Поселение возникло здесь в 1552 году после взятия города Иваном Грозным. В этом районе жили купцы, богословы и деятели искусства, сохранились мечети XVIII–XIX веков, городские усадьбы.
- Посетите музей истории государственности татарского народа в Казанском кремле. Здесь можно глубже понять культуру, быт и узнать больше о развитии этноса со времён Волжской Булгарии до наших дней. Среди экспонатов — древние рукописи, монеты, оружие, предметы быта, национальные костюмы и украшения. В музее есть интерактивные зоны и мультимедийные экраны с историческими реконструкциями.
- В Казанском кремле расположена художественная галерея «Хазинэ», где можно увидеть произведения татарских художников, старинные каллиграфические работы, ковры, ювелирные украшения и национальные орнаменты.
- Болгарский музей-заповедник — развалины древнего города Болгар, одного из важнейших торговых пунктов Волжской Булгарии, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО. Здесь можно увидеть одну из старейших мечетей на территории современной России, построенную в XIII веке, самый большой печатный Коран в мире, выпущенный в 922 году, гробницы булгарских правителей, развалины средневековых дворцов и усыпальниц.
- Найти билеты в Казань и забронировать гостиницу вам поможет сервис и мобильное приложение Яндекс Путешествие. Бронируя отели, вы можете получить до 20% кешбэка баллами Плюса.
Часто задаваемые вопросы
Какие религиозные традиции существуют у татар?
Современные татары исповедуют ислам суннитского толка, однако многие придерживаются светских взглядов. Исторически, предки татар исповедовали тенгрианство, а с 922 года, после принятия ислама, началось строительство мечетей и медресе. Традиционные обряды обычно имеют religious значение и проходят в кругу семьи.
Где проживает большинство татар?
Основная масса татар проживает в Татарстане, где их численность составляет около двух миллионов. Большие диаспоры также находятся в Башкортостане, Москве, Челябинске и других областях России. Каждая из этих региональных групп татар имеет свои уникальные культурные черты.
Каковы особенности быта татарской семьи?
Татарские семьи часто придерживаются патриархального уклада, где старший в роду имеет значительное влияние. С раннего возраста дети обучаются семейным обязанностям, включая сельское хозяйство и традиционные навыки. Важные события сопровождаются обрядами, например, свадьбы и наречения имен.
Как татарская кухня отражает культуру народа?
Татарская кухня разнообразна и включает множество традиционных блюд, таких как эчпочмак и кырыкмәлек. Праздничные застолья сопровождаются обилием блюд, что символизирует гостеприимство и единство семьи. Блюда часто готовятся на семейных праздниках и отражают богатую культурную историю татар.
Какие праздники отмечают татары?
Одним из главных праздников является Сабантуй, который символизирует окончание весенних полевых работ и проходит в июне. В этот день проводятся соревнования и культурные мероприятия, которые укрепляют единство общины. Также отмечаются религиозные праздники, такие как Ураза-байрам и Курбан-байрам.