Уральская кухня — это много рыбы, дичи и выпечки. Так много, что здесь даже проводят фестиваль аутентичной уральской кухни. Он проходит в январе сразу в нескольких городах (включая Екатеринбург, Челябинск, Пермь).
Так что если вы любите в путешествиях не только ходить, но и вкусно есть, то стоит запланировать в следующем году такую поездку.
Узнал у гида из Челябинска Юлии Семейкиной, что обязательно стоит попробовать, если вы окажетесь в этих краях.
Сохраняйте ее подборку лучших заведений и добавляйте в комментариях свои любимые места в Челябинской области
•Усадьба Рябининых в Челябинске
Ресторан в историческом особняке XIX века. В меню уральская кухня: строганина из нельмы, картофельные тосты, купеческий сет к крепким напиткам, суп «Груздянка», пельмени и традиционная местная выпечка. Можно заказать сет «Самовар да сладости».
Для тех, кто любит более демократичные цены и обстановку на территории усадьбы есть и бары — «Целовальникъ» и «Лукич» (они начинают работать ближе к вечеру), где готовят в настоящей русской печи. Здесь можно попробовать нашу традиционную выпечку — шаньги и озёрники.
•Городское кафе «Поселенцы» в Челябинске
Здесь большие порции, доступный ценник и тоже весь спектр блюд — от тех же самых шанежек, которые там называются ляпунами, до уральских супов типа груздянки, ну и, разумеется, уральских пельменей с дичью.
•Дом купца Смирнова в Миассе
Это тоже отреставрированное дореволюционное здание, которые восстановили буквально из руин. Сюда нужно идти за пельменями — их здесь несколько десятков видов, включая равиоли, гёдза. Вдобавок здесь проводят мастер-классы по лепке пельменей и экскурсии по музею мельменя.
• Ресторация «Счастливый Кузюк» в Златоусте
Если поедете в горы, можно будет зайти сюда перекусить. Здесь готовят похлебки, верчёные заячьи почки, калью по рецепту поваренной книги 1816 года и другие вкусные блюда, которые скорее всего вы больше нигде не попробуете.
•Гастробар «ФортеПьяно» в Челябинске
Это самый центр города, пешеходная улица, Кирова. Здесь есть уединенный зеленый дворик, где очень классно летом, не слышно звуков улицы — такой оазис среди шумного города. По вечерам играет живая музыка, меню составлено на основе уральской кухни. В целом заведение — это такая веселая, шумная рюмочная, где всегда набивается народы, послушать живую музыку и поесть горячих закусок в духе уральской кухни.
#крути_Челябинск
Путешествуйте с добрыми людьми и с помощью моего сайта — двухметровыйгид.рф
