Окрошка с запечённой курицей и айраном.
Необычная, очень свежая и с ресторанным вкусом.
Айран даёт лёгкую кислинку и нежность, а запечённая курица делает окрошку сытной и ароматной.
Продукты.
Запечённая куриная грудка — 300 г
Молодой картофель — 3 штуки
Огурцы — 3 штуки
Редис — 5–6 штук
Яйца — 3 штуки
Зелёный лук
Укроп
Айран — 1 литр
Минеральная вода с газом — 300–500 мл
Сметана — 2 ст. л.
Горчица зернистая — 1 ч. л.
Соль
Чёрный перец.
Приготовление.
Картофель и яйца отварила, полностью остудила.
Куриную грудку заранее запекла со специями до лёгкой румяности. Нарезала небольшими кусочками.
Огурцы и редис нарезала тонко — чтобы было больше свежести и хруста.
Зелёный лук и укроп мелко порезала, немного помяла с солью — аромат сразу становится ярче.
В большой миске смешала картофель, яйца, овощи и курицу.
Отдельно приготовила заливку. Смешала айран, сметану, горчицу и немного холодной минералки. Попробовала на соль.
Залила окрошку и хорошо охладила.
Готово.
Получается очень свежо, необычно и вкусно. Лёгкая кислинка, ароматная курица и много зелени — идеальная летняя окрошка.
Сохраняйте себе, делитесь рецептом, комментируйте, подписывайтесь на канал ПРОСТО ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ.