254 подписчика

Самоварная церемония... как правильно пить чай по-русски

ВчераВчера

19 мин

Главным атрибутом русского чаепития считался прежде всего самовар, Чай настолько прижился в России, что мы считаем его своим национальным, исконно русским напитком. Чаепитие на Руси – многовековая традиция гостеприимства и застолий русского народа. Пить чай было принято из фарфоровых чашек с блюдцами и из стеклянных стаканов в подстаканниках. Первый вариант – наследие британских традиций, второй – исключительно наша, отечественная разработка. Пить чай было принято из фарфоровых чашек с блюдцами и из стеклянных стаканов в подстаканниках. Первый вариант – наследие британских традиций, второй – исключительно наша, отечественная разработка. Пить чай было принято из фарфоровых чашек с блюдцами и из стеклянных стаканов в подстаканниках. Первый вариант – наследие британских традиций, второй – исключительно наша, отечественная разработка. но и без чайника на чайной церемонии не обойтись. Пить чай было принято из фарфоровых чашек с блюдцами и из стеклянных стаканов в подстаканниках. Первы

Оглавление

Фиточай
Вода из самовара
Знакомимся с традицией и русской чайной куклой

Главным атрибутом русского чаепития считался прежде всего самовар,

Чай настолько прижился в России, что мы считаем его своим национальным, исконно русским напитком. Чаепитие на Руси – многовековая традиция гостеприимства и застолий русского народа.

Пить чай было принято из фарфоровых чашек с блюдцами и из стеклянных стаканов в подстаканниках. Первый вариант – наследие британских традиций, второй – исключительно наша, отечественная разработка.

Самоварная церемония... как правильно пить чай по-русски

но и без чайника на чайной церемонии не обойтись.

Настоящее русское чаепитие невозможно представить без щедро накрытого стола во главе с кипящим самоваром.

Для того, чтобы выпить чай из самовара надо сначала потрудиться

с розжигом,

и только спустя час приступить к завариванию ароматного напитка,

бодрящего душу и тело.

Предполагающая неспешность и умиротворение самоварная церемония не только снискала любовь россиян,

но и пользуется большой популярностью среди туристов, желающих почувствовать национальный русский колорит.

Чтобы насладиться вкусом прелестного напитка для начала нужно было разжечь самовар,

представляющий собой металлический сосуд с кувшином-трубой, внутрь которого помещается топливо.

Если доверить розжиг самовара новичку, то чая можно и не дождаться, поскольку огонь

разгорается в нём только при правильной технологии закладки топлива,

в качестве которого могут выступать ветки,

угли и даже ароматные шишки.

Убедившись, что самовар залит водой, необходимо опустить в пустой кувшин топки одну подожжённую длинную щепку,

а уже после того как она разгорится подкинуть к ней остальной запас горючего материала.

Подбрасывать «дров» в огонь надо до тех пор, пока самовар не закипит,

если же есть необходимость ускорить этот процесс нужно

надеть на самовар специальную трубу или воспользоваться

знаменитым сапогом.

Резво работая колоритной самоварной обувью можно

быстрее раздуть пламя, даже если его источником

служат раскаленные угли.

Фиточай

Впервые о чае на Руси заговорили в начале XVII века,

когда китайские послы подарили царю Михаилу Романову

несколько тар с сухими листьями,

которые по незнанию сначала использовали как ингредиент

для супов или лекарственный препарат.

Спустя несколько лет, когда была разгадана технология приготовления бодрящего напитка,

состоялось подписание соглашения с властями Поднебесной о постоянных поставках чая.

Традиционное русское чаепитие с самоваром. Возможно, среди предметов кухонной утвари нет более колоритного, более родного, чем самовар. Это «горячее сердце» исконно русского чаепития, её квинтэссенция!

Поначалу цена на «заварку» была очень высокой, поэтому её могли позволить себе только богатые люди, остальные добавляли в чай разнообразные пряные травы и ягоды.

Со временем именно такой фиточай стал привычным атрибутом русского чаепития.

Главный атрибут традиционного русского чаепития – самовар на самом деле является «иностранцем», появившимся в нашей стране всего лишь в XVIII веке, хотя первые упоминания о нем встречаются уже в Древнем Риме и Китае.

Этот символ домашнего уюта в XIX столетии обрел привычный для нас вид и прочно закрепился в быту россиян разного достатка и сословий.

Высокий спрос на товар способствовал открытию по всей стране множества самоварных фабрик,

выпускавших художественно-привлекательную продукцию для аристократии и обыденно-дешевую для простолюдинов.

Самые изящные и богатые кипятильные машины производились на заводах близ Тулы,

именно поэтому этот город сейчас считается родиной самоваров, хотя исторические данные указывают,

что первый медный агрегат для нагрева воды был изготовлен в уральском городе Суксун.

Участвуя в международных выставках, русские так часто выставляли на обозрение уникальные самовары фабрикантов Тейли, Баташева, Горнина, что они стали восприниматься публикой как символ России.

самовар стал главным символом чаепития и что подают к столу в русском стиле сегодня.

Традиционное русское чаепитие с самоваром.

Возможно, среди предметов кухонной утвари нет более колоритного, более родного, чем самовар.

Это «горячее сердце» исконно русского чаепития, её квинтэссенция!

Чай по-русски принято заваривать в заварочном чайнике а затем уже разливать по чашкам заварку и разбавить ее кипятком из чайника или самовара.

Совершенно особенная традиция — чаепитие по-купечески.

В центр стола ставили пышущий жаром самовар, подлинный символ

домашнего уюта и процветания.

Сверху усаживали нарядную краснощекую куклу, или «бабу на чайник».

Баба на чайник — это специальная грелка, выполненная в виде женщины в пышных ярких юбках.

Ею накрывали верхнюю часть самовара в ожидании, пока заварится чай, позже — заварочный чайник.

Традиционным атрибутом русской чайной церемонии стала

баба на чайник, не потерявшая своей актуальности и сегодня.

Кукла имела не только эстетическое значение, но и выполняла

функцию грелки.

Традиции русского чаепития. Русский чай.

Есть множество обычаев, не связанных с праздниками и

торжественными датами,

но во многом определяющих образ жизни народа или

даже всей страны.

Праздник чая «Традиции. семейного чаепития народов России». ...

чайные сервизы, по качеству не уступавшие ни восточным,

ни европейским.

Самоварная церемония: как правильно пить чай по-русски

Вода из самовара

Ценителей настоящего чая никогда не останавливали неудобства

связанные с розжигом самовара,

поскольку вода, закипевшая в нём, обладала незабываемым

мягким вкусом.

Самовары разнообразны по форме и дизайну: могут быть выполнены из меди, латуни, серебра и даже золота.

Причём этот факт не выдумка самоварных чаеманов,

а физически доказанное явление.

На дне каждого чайника после кипячения оседает так

называемая «тяжелая вода» с накипью, которая взбалтывается

при любом переворачивании сосуда.

Самовар же оснащен специальным краником для слива воды,

благодаря которому его не нужно опрокидывать.

Таким образом, в чашки попадает только мягкая вода,

а все примеси оседают на дне самовара, которое нужно

очищать после каждого кипячения.

Предаваясь разговорам в ожидании чая, нельзя упустить момент,

когда самовар начинает подавать голоса.

В первую очередь, он «гудит» или «поёт» — значит, вода почти

закипела, нужно снять с него трубу и установить заварной

чайник для прогрева на конфорку.

Потом самовар «шумит» — это сигнал, чтобы залить заварку кипятком,

а на третьем этапе он «бурлит» — в этот момент надо снять

заварной чайник с конфорки и вернуть на место спустя

несколько минут, когда вода начнет остывать.

Чтобы дольше сохранить тепло заварки на верхнюю часть

самовара надевают сшитую из разноцветных лоскутов

плотной ткани бабу на чайник – образец прикладного

искусства, иногда имеющий вид курочки, матрёшки

или сказочной птицы.

Знакомимся с традицией и русской чайной куклой

История чайной церемонии на Руси началась более 300 лет назад. Мероприятие зачастую проходило в строго определенное время:

утренние часы;
полдень;
в 16 часов дня.

На период чаепития жизнь замедлялась, наступал период тихой беседы с родственниками, соседями и друзьями.

К напитку подавали пряники, мед, булки, баранки, сухари.

По традиции чай пили с размахом, в большинстве домов был самовар с сервизным набором для встречи дорогих, почетных гостей.

Одновременно с самоварами начинается история заварочного чайника со специальной куклой или грелкой.

C начала XVIII века в каждой русской избе грелка – дань верованиям и идолопоклонничеству древних славян, стала обязательным аксессуаром.

Аналог бабы на чайник был и у европейцев.

Изделие называлось Tea cosy.

Внешний вид с манерой использования отличались от русской.

Его одевали как чехол и не снимали даже при наливании чая в чашку.

Tea cosy был призван сохранять тепло максимально длительный срок.

Изделие впервые появилось в Великобритании благодаря Герцогине Бедфорд, 1867 год.

Знатная особа стала родоначальницей моды на послеобеденный чай.

Британская аристократия XIX века любила собираться вместе и обсуждать последние новости со сплетнями.

Чехол поддерживал тепло напитка на все время разговора.

В конце XIX века большинство семей Англии переняли моду

и имели изделия дома.

В этот же период Tea cosy был известен и в Америке,

где пользовался не меньшей популярностью среди дам.

В России простой предмет представлял собой своеобразный колпак,

сшитый из теплого материала.

Внешний вид грелки зависел от творческих способностей мастера.

Изготовители создавали куклы в форме медведей, петухов, матрешек.

К чайному аксессуару относились очень трепетно, он становился гордостью хозяйки дома.

Кукол для заварочных чайников делали для собственного

использования, для подарка друзьям и родственникам.

Изделие становилось воплощением творческих умений мастериц, а не предметом промышленного производства.

Баба на чайник в России играла практическую роль – выполняла функцию грелки, имела эстетическое, декоративное значение — украшала избу и имела сакральное назначение.

По верования славян предмет служил оберегом, кукла была Берегиней дома, семьи. Ее помещали на подоконник или над входной дверью и верили, что она охраняет детский сон и семейное благополучие. Статус куклы приравнивался к статусу самовара.

В советское время традиция использования бабы на чайник сохранилась.

Голова изделия выполняла роль ручки, а юбка служила грелкой.

С появление электрических чайников и пакетированного чая предмет начал терять свое функциональное значение,

постепенно стал уходить в прошлое.

Сегодня аксессуар редко встречается у жителей мегаполисов и небольших городов,

он перешел в ранг предметов для коллекционирования или рукоделия.

Одним из самых известных украшений стола на Руси можно

назвать бабу на чайник.

Из-за того, что вода в самоваре остывает очень медленно,

появилась русская традиция пить чай из блюдца,

остужая его прихлёбыванием.

Чтобы не обжечь руки горячим чаем, использовались

украшенные витиеватой резьбой подстаканники, которые до сих пор встречаются в поездах.

Непременным атрибутом русского чаепития является

огромное количество угощений, подаваемых вместе с напитком.

Варенье и мёд, лимон и кусковой сахар, разнообразные сушки и баранки, выпечка и конфеты в изобилии присутствовали на столах, показывая благополучие и хлебосольство.

Всего нужно вырезать:

наружная деталь грелки – 2 шт.;
внутренняя деталь – 2 шт.;
утеплитель – 2 шт.;
хвост – 2 шт.;
морда из розовой ткани – 2 шт.;
лапы – 2 шт.;
нос, щеки, сердечко – по 1 шт.

Вручную пришиваем сердечко из фетра к наружной детали.

Используем для этого розовые нитки.

Складываем вместе верхнюю деталь, утеплитель и внутреннюю деталь.

Нижний край обрабатываем обтачкой из контрастной ткани.

Самоварная церемония: как правильно пить чай по-русски...

Традиционное русское чаепитие с самоваром.

Возможно, среди предметов кухонной утвари нет более колоритного,

более родного, чем самовар.

Это «горячее сердце» исконно русского чаепития, её квинтэссенция!