В жаркую погоду даже плиту включать не хочется. И не надо! Сегодня я покажу, как приготовить сытную, холодную окрошку всего за 10 минут. Никаких кастрюль и лишней посуды.
Это очень простой и быстрый способ. Он всегда выручает, когда захотелось окрошки, а времени на долгую готовку и варку совершенно нет. Захотели — и сразу приготовили, без лишних ожиданий!
По вкусу она ничем не уступает классическому варианту. Готовить ее можно на любой основе: квас, кефир, тан, айран, вода с лимонным соком и т. д. Если вам нужно быстро сделать несколько порций и не хочется создавать баню на кухне — это идеальное решение. Засекайте 10 минут, мы начинаем!
Порции 1
Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
На 1 большую порцию:
- 400 мл кваса
- 2 ломтика вареной колбасы
- 1 куриное яйцо
- 1 редис
- 1/2 часть небольшого огурца
- 3 стебля зеленого лука
- 3 веточки укропа
- 3 ст. л. сметаны
- по вкусу соль
Инструкции
1. Этот способ хорош для быстрого приготовления 1-3 порций. Окрошку готовим сразу в тарелке. Зеленый лук нарезаем мелко, выкладываем в суповую тарелку (объем 500 мл), добавляем щепотку соли и разминаем толкушкой до выделения сока.
2. Укроп нарезаем мелко, редис кубиками.
Укроп тоже можно помять вместе с луком. А еще вместо редиса можно добавить соленый огурец.
3. Пока нарезаем овощи и зелень, яйцо разбиваем в чашку и перемешиваем вилкой.
4. Ставим чашку с яйцом в микроволновую печь на 1 минуту (750 Вт). Получается воздушный омлет. В окрошке не будет чувствоваться разница между яйцом, приготовленным таким способом, и обычным вареным яйцом.
5. Огурец и омлет нарезаем небольшими кубиками.
6. Колбасу тоже нарезаем на небольшие кубики. Все - подготовка продуктов завершена!
Вместо колбасы еще добавляю вареное или запеченное нежирное мясо.
7. Заправляем окрошку тем, что вы любите. Я добавляю в окрошечную смесь сметану.
8. Вливаю холодный кисленький квас, перемешиваю, пробую на соль и окрошка готова!
В окрошке нет картофеля, но его тоже можно быстро приготовить в микроволновке, и добавить в окрошку или подать к окрошке.
9. По вкусу эта окрошка ничем не уступает классической. Окрошка получается очень вкусной, а главное — готовится за считаные минуты. Это идеальный вариант, если нет времени на долгую готовку, но очень хочется порадовать себя любимым летним супом. В жаркую погоду она прекрасно освежает!
Приятного аппетита!!!