Публикация создана с целью информирования читателей о потребительских свойствах товара и не преследует рекламные цели
🍷🔞 Май в Грузии – это праздник вина, не ограничивающийся Национальным днём вина (8 мая). В первой половине месяца уже прошло несколько ежегодных мероприятий:
- фестиваль натурального вина Zero Compromise - один из самых масштабных фестивалей;
- винный фестиваль в парке Дедаэна;
- салон натурального вина Saamuri Natural Wine Salon - традиционный ивент от винного бара в «Фабрике», представляющий до 40 небольших виноделен, использующих исключительно натуральные методы и органически выращенный виноград;
- фестиваль молодого вина New Wine Festival на Мтацминда - самое большое винное мероприятие, в котором принимают участие несколько сотен виноделов со всей Грузии;
- салон натурального вина Sherekilebi Natural Wine Salon – небольшой ивент на 15 производителей, в том числе из Словении и Ливана, на территории винодельни Iago’s Winer в 30 км от Тбилиси.
Мы же с Людой посетили мероприятие под названием Wine Ambassadors – бутик-фестиваль грузинского вина, который организует грузинская организация Food and Wine Ambassadors. Мероприятие ориентировано на небольшие семейные винодельни, известные качественными и структурированными винами. При этом все представленные вина должны были успешно пройти предварительную дегустацию.
Виноделен было представлено внушительное количество и продегустировать всё чисто физически было невозможно, поэтому мы сразу всех обошли и сделали для себя короткий список заинтересовавших нас участников.
Mtsvane Estate
Начали мы с игристых вин от Mtsvane Estate, произведенных по методу анцестраль с одной ферментацией. Их петнаты отделяются от осадка небольшими партиями прямо перед продажей. При этом напиток не фильтруется и поддерживается высокое давление 4,3 Па. Вина получаются очень чистые, свежие и гастрономичные
🍷 Петнат из Чинури (70%) и Горули Мцване (30%)
💬 3.8 из 5 баллов. Свежий, цветочно-фруктовый и очень чистый. Лимонный цвет, высокая интенсивность носа: лимон, груши, желтые цветы, гардения, клевер, тосты. Послевкусие средней длины с приятной миндальной горчинкой.
🍷 Петнат из Мцване (90%) и Ркацители (10%)
💬 3.7 из 5 баллов. Хороший чистый и свежий к лёгким салатам и закускам. Бледно лимонный цвет, средняя интенсивность носа: цитрусы, персики, абрикосы, белые цветы, сыворотка. Послевкусие средней- длины со вкусом лимонной цедры, свежей травы и железистыми нотами.
🍷 Розовый петнат из Саперави (100%)
💬 3.8 из 5 баллов. Очень хорошее и гармоничное розе. Нос средней интенсивности: вишневые леденцы, клубника, пряные травы, розы, свекольные ноты, молодой сыр. Послевкусие средней длины, ягодное и немного терпкое.
🍷 Петнат из Цоликоури (60%) и Цицка (40%)
💬 3.9 из 5 баллов. Мой фаворит: свежей, бодро кислотное и гастрономичное под морепродукты и белую рыбу. Цвет бледно лимонный. Нос средней интенсивности, немного землистый: лимон, мускат, апельсиновая цедра, белые цветы, сушеный пастернак, фенхель, аптечные травы, сыворотка, рассол и соль. Послевкусие средней+ длины с нотами лимонной цедры без горечи и солью.
Vineyard Dolidze
Затем мы переместились к винодельне Dolidze, с парой вин которой я познакомился в своё время на дегустации Натальи Сорокиной, выбрав их своими личными фаворитами.
Продегустировали все образцы и ощущения всё такие же – комплексные чистые вина с хорошим послевкусием. Мои любимые красные Otskhanuri Sapere и Chkhaveri Qvevri, которые я оцениваю на 4.1 из 5, повторно дегустировать не стал, остановившись на новых для себя белых
🍷 Белое Krakhuna, винтаж 2023
💬 3.7 из 5 баллов. 2023й год был холодным, что отразилось и на вине доминированием зеленых нот: зеленое яблоко, крыжовник, белая смородина, ромашка, резина. Послевкусие средней+ длины.
🍷 Белое Chkhaveri-Tsitska, винтаж 2021
💬 4.0 из 5 баллов. Очень интересное и комплексное вино, заставившее задуматься. Лимонный цвет, нос и вкус средней интенсивности: абрикосы, мандарины, чеддер, черный чайный лист, орегано, ваниль, табак, мокрые камни, соль. Послевкусие средней+ длины, минеральное, без горечи. Высокая кислотность и среднее+ тело.
🍷 Белое Tsitska, винтаж 2022
💬 3.9 из 5 баллов. Очень хорошее со стойким послевкусием. Бледно лимонный цвет, нос средней+ интенсивности: персик, груша с косточками, лимонная цедра, желтые цветы, сено. Послевкусие достаточно долгое. Кислотность средняя+, тело среднее.
🍷 Розовое Chkhaveri Chkepi, винтаж 2024
💬 3.9 из 5 баллов. Комплексное розе из винограда имеретинского происхождения (Chkepi). Цвет луковой шелухи, нос средней интенсивности: яблоки с косточками, мускат, красная смородина, грейпфрут, мякиш ржаного хлеба. Средние кислотность и тело.
🍷 Розовое полусладкое Chkhaveri, винтаж 2019
💬 4.0 из 5 баллов. Очень хорошее десертное, напомнившее пахлаву. Идеально под кавказские десерты. Цвет янтарный, нос и вкус средней+ интенсивности: курага в шоколаде, апельсиновый мармелад, шафран, ноты коньяка. Послевкусие средней+ длины с легкой терпкостью грецкого ореха, но без горечи. Кислотность и тело средние+
Blueana
Следующей была винодельня Blueana, также немного знакомая мне по дегустациям в Москве
🍷 Белое Krakhuna, винтаж 2024
💬 3.5 из 5 баллов. Неплохое вино насыщенного желто-соломенного цвета со средней+ интенсивностью носа и вкуса и средней+ длиной послевкусием. Первые ощущения айвы сменились переспелыми яблоками и нас это немного оттолкнуло.
🍷 Розовое Chkhaveri, винтаж 2025
💬 3.9 из 5 баллов. Еще одно великолепное комплексное розе, которое я бы даже отнёс к медитативным. Розовый цвет с рубиновым отливом. Нос и вкус средней+ интенсивности: красная смородина, розы, шиповник, лукум, розовый перец, кожа. Послевкусие средней+ длины, тёплое.
🍷 Красное Chkhaveri, винтаж 2024
💬 3.9 из 5 баллов. Словно логическое продолжение розового из Чхавери: та же красная смородина, розы, каркаде, лукум, чёрным чай и кожа. Средняя+ интенсивность и длина вкуса.
Winery Zodi
По пути к следующей винодельне из списка попробовали пару образцов Winery Zodi. Поняли, что стиль вина не в нашем вкусе и пошли дальше
🍷 Белое Tsitska, винтаж 2024
💬 3.7 из 5 баллов. Нос и вкус средней+ интенсивности: груши, мёд из полевых цветов, арахис, овечий сыр, аптечные травы, бинты. Послевкусие средней длины. Тело среднее+, кислотность средняя.
🍷 Белое Tsolikouri, винтаж 2025
💬 3.7 из 5 баллов. Свежее и весьма гастрономичное. Нос средней интенсивности: груши, курага, чёрный чай, овечий сыр, сладкие пряные травы, белая резина, хлеб. Вкус средней интенсивности, но немного проще носа: зеленые яблоки, свежая трава. Послевкусие средней длины. Тело среднее, кислотность средняя+
6000 B.C.
А шли мы к винодельне 6000 B.C., ставшей для меня приятным открытием на фестивале. В круглом окошечке на этикетке можно увидеть первобытных человечков, что соответствует названию винодельни «6000 лет до нашей эры», которое в свою очередь отсылает к периоду зарождения виноделия в Грузии.
Вина этой винодельни довольно часто были в винных картах топовых ресторанов Тбилиси и было интересно попробовать всю линейку и пообщаться с виноделом
🍷 Белое Manavi Mtsvane, винтаж 2024
💬 3.8 из 5 баллов. Отличное Мцване по классической технологии. Лёгкое, но весьма интересное для лета. Лёгкий, но вяжущий вкус: зеленые яблоки, крыжовник, зеленый чай, жасмин. Послевкусие средней+ длины с лимонным акцентом.
🍷 Белое Mtsvane Qvevri, винтаж 2024
💬 4.0 из 5 баллов. Очень хорошее и комплексное, хочется пить неспеша. Помимо 6 месяцев в квеври вино выдерживалось 6 месяцев французская бочка второго наполнения. Цвет золотистый. Нос и вкус средней+ интенсивности: желтая черешня, айва, груши, курага, инжир, желтые цветы, сухие травы. Послевкусие средней+ длины, сушащее, с лёгкой терпкостью. Танин средний+, тело среднее, кислотность средняя+.
🍷 Красное Mukuzani, винтаж 2022
💬 4.0 из 5 баллов. Еще молодое вино в развитии с хорошим потенциалом. Пурпурный цвет. Нос и вкус средней+ интенсивности: разваренная вишня, слива, чернослив, лакрица, сливки, черный перец, корица, гвоздика, сухой дуб. Послевкусие средней+ длины с нотами белых грибов. Танин, кислотность и тело средние+.
Innomina
🍷 Красное полусладкое Usakhelauri, винтаж 2024
А закончили фестивальную дегустацию мы интересным красным полусладким вином Usakhelauri винтажа 2024 года от винодельни Innomina. Их стенд привлёк внимание распечатками с множеством наград и крайне детальным описанием вкусового профиля единственного вина
Усахелаури – редкий автохтонный сорт винограда, используемый только для производства одноимённого полусладкого красного вина. В советский период по приказу Л. П. Берии часть винной продукции этого сорта резервировалось для употребления высшим партийным руководством СССР и вино Усахелоури редко появлялось в розничной продаже.
Название сорта может быть переведено с грузинского как «Безымянный» или «Не имеющий имени», что позволяет в маркетинговых целях трактовать название как «бесценный сорт, для описания которого не хватает слов»:
💬 3.9 из 5 баллов. Хорошо сбалансированное и структурированное вино для любителей полусладких. Пурпурный цвет. Нос и вкус средней интенсивности: малина, клубника, слива, вишневое варенье, тютина, парное мясо и лекарственные травы. Послевкусие средней длины с округлым танином. Кислотность средняя+, тело и танин средние.
Хлеб
И отдельно хочу отметить наивкуснейший хлеб, в частности большой круглый с названием «Слоновье ухо», который собирают воедино из промасленных заготовок-лепешек и затем выпекают – хочется как-нибудь сделать такой самому.
⤴️ Проверенные вина и рецепты в Max или Telegram
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения