Выборг — город с сложной историей: в разные эпохи он находился под контролем Швеции, Финляндии, СССР, а затем России. Многообразие культур оставило свой след на архитектуре и культуре города: здесь царит уникальная средневеково-сказочная атмосфера, которую непременно захочется увезти с собой.
Я поделюсь, какие оригинальные сувениры можно приобрести в Выборге и что стоит взять с собой в подарок.
О городе
Выборг расположен в Ленинградской области на берегу Выборгского залива. Отсюда рукой подать до Карелии и границы с Финляндией — в городе ощутимо влияние обеих культур. Например, в меню местных кафе можно встретить карельские калитки — открытые пирожки из ржаного теста, а также финскую уху. В Выборге также сохранились богатые традиции ремёсел и народного творчества — здесь много мастерских, где создают уникальные вещи ручной работы, в том числе по мотивам старинных изделий коренных жителей местности.
Крендели
Выборг славится своим кренделем, который считается визитной карточкой города. Эта ароматная и вкусная выпечка известна с XV века — согласно легенде, оригинальный рецепт был разработан монахами францисканского монастыря, расположенного на местной территории. После присоединения Выборга к Российской империи, крендели даже поступали на императорский стол.
Секрет, казалось бы, довольно обычного блюда — в смеси специй: в тесто добавляют тмин, кардамон, мускатный орех, майоран, куркуму.
Попробовать и купить с собой выборгские крендели можно во многих кафе и сувенирных магазинах города: например, в «Лавке вкусностей» (ул. Крепостная, 3) или «Усадьбе бюргера» (ул. Прогонная, 7а). А ещё можно самостоятельно приготовить съедобный сувенир на мастер-классах, которые проводят на «Фабрике кренделей».
Крендели и глёг – прекрасный перекус во время прогулок по средневековым улочкам Выборга.
Напитки
С ароматным мягким кренделем отлично гармонирует пряный глёг — ещё один популярный выборгский деликатес. Глёг напоминает глинтвейн: его пьют горячим, готовят на основе вина или ягодного морса, обильно добавляя специи, состав которых перекликается с рецептом кренделя: корица, гвоздика, кардамон, имбирь. Наслаждаться готовым напитком лучше на месте, а с собой можно взять фасованный набор трав и специй для приготовления глёга.
Другие варианты сувениров из Выборга — бутылочка карельского бальзама, в состав которого входит около 30 трав, кореньев и ягод, либо местное эль, тёмное или светлое. А в качестве сопровождения к элю отлично подойдёт вяленое мясо «Рыцарское» по старинному рецепту — оленина, индейка, лось, кабан и другие варианты, в том числе ассорти. Продаётся, например, в кафе «Крендель и Ко» (ул. Красноармейская, 12) или в «Лавке вкусностей».
В кафе «Крендель и Ко» можно быстро и вкусно пообедать — в меню представлены основные блюда местной кухни. Однако стоит учесть, что кафе пользуется большой популярностью, в том числе среди туристических групп, поэтому о свободном столике лучше позаботиться заранее.
Сладости — финские и не только
В Выборге представлено огромное разнообразие сладких лакомств финского, эстонского и шведского производства: шоколад и печенье, конфеты и леденцы, ириски и тянучки. Бонус для поклонников муми-троллей — сладости в упаковках с изображением этих милых персонажей книг Туве Янссон. Есть угощения как с традиционным вкусом, так и более экзотичные варианты, например, финские конфеты с лакрицей.
Большой выбор европейских сладостей и других продуктов — на Центральном рынке города, который находится в старинном здании (на фото — на заднем плане) рядом с Круглой башней
Из других продуктов можно привезти из Выборга местные сладости, такие как марципан, пряники и фигурную карамель ручной работы. В музее «Шоколадный Выборг» можно подобрать сувенирный шоколад разнообразных форм, конфеты и цукаты в шоколаде.
Лён
Выращивание и обработка льна является одним из традиционных ремёсел Русского Севера, к которому относится соседняя Карелия. В Выборге можно приобрести как отрезы ткани, так и готовые изделия из льна производства России и Белоруссии: сумки-шоперы с разнообразными рисунками, постельное бельё, полотенца и другой домашний текстиль, одежду, симпатичные мягкие игрушки и сувениры.
Льняные изделия высокого качества — плотные, мягкие, приятные на ощупь — и при этом доступные по цене. Широкий ассортимент можно найти в магазине «Лён» (Московский пр., 1) и на Центральном рынке.
Изделия местных мастеров
В Выборге проживает множество творческих людей, специалистов в различных ремёслах: керамисты, стеклодувы, ювелиры, мастера кожевенного дела. Изделия ручной работы станут прекрасным подарком для близких или сувениром на память о поездке в Выборг.
В гончарных мастерских на ул. Крепостной можно приобрести керамическую посуду, в Выборгском замке — амулеты и подвески из глины, в студии художественного стекла Karelika на Крепостной, 2/4 — уникальные сувениры, декор и украшения, в «Лавке мастеров» на Прогонной, 1 — изделия из кожи, вязаные шапочки, украшения в скандинавском стиле.
Возле студии Karelika растет дерево, исполняющее мечты, — посетителю предлагают записать заветное желание на деревянном медальоне и повесить его на ветку, думая о своей мечте. Деревянные спилы можно приобрести в магазинчике при студии.
Сувениры с котиками
Одним из символов города является «старший мяучный сотрудник» Выборгского замка — рыжий кот Филимон. Он прожил здесь 6 лет, охраняя экспонаты замка от мышей, у Филимона была даже своя трудовая книжка. К сожалению, в марте 2023 года любимец сотрудников и посетителей замка ушёл на радугу, но его рыжую мордочку можно увидеть на многочисленных магнитах, открытках и кружках.
На создание выборгских сувениров влияло не только творчество Филимона, но и работы его безымянных сородичей – в магазинах города представлен широкий ассортимент памятных вещицы с изображением милых пушистиков.
Советы туристам
- Большой выбор выборгских сувениров есть в «Лавке мастеров» и «Лавке рыжей лапки» (ул. Красноармейская, 11), а съедобных — в «Лавке вкусностей» и «Усадьбе Бюргера».
- Многие сувениры можно изготовить самостоятельно на мастер-классах — например, в кузнечном дворе и гончарной мастерской Выборгского замка, «Лавке кренделя», музее «Шоколадный Выборг».
- Если приезжаете в Выборг на день и планируете приобрести финские сладости на Центральном рынке, имейте в виду, что рынок закрывается в 18:00, — планируйте маршрут так, чтобы успеть сделать покупки.
Фотографии: Юлия Петрук
Часто задаваемые вопросы
Что такое выборгские крендели?
Выборгские крендели — это традиционная выпечка, известная с XV века. Их рецепт включает пряности, такие как тмин и кардамон, что придаёт им уникальный вкус. Крендели можно купить во многих кафе и сувенирных магазинах города.
Какие финские сладости можно купить в Выборге?
В Выборге представлен широкий выбор финских сладостей — шоколада, печенья и конфет. Есть даже сладости с героями книг Туве Янссон, что особенно понравится любителям муми-троллей. Также можно найти экзотические варианты, такие как конфеты с лакрицей.
Где приобрести льняные изделия в Выборге?
Льняные изделия можно купить в магазине 'Лён' и на Центральном рынке. Здесь вы найдёте как отрезы ткани, так и готовые изделия, такие как полотенца и постельное бельё. Льняные вещи отличаются хорошим качеством и приятной текстурой.
Что такое карельский бальзам и где его купить?
Карельский бальзам — это алкогольный напиток, содержащий около 30 трав и ягод. Его можно приобрести в местных магазинах и кафе, таких как 'Крендель и Ко'. Бальзам станет отличным сувениром, который привезёт вкусные воспоминания о поездке.
Какие сувениры ручной работы предлагает Выборг?
Выборг известен своими мастерами, которые создают уникальные вещи вручную. Вы можете найти керамику, стеклянные украшения и кожаные аксессуары. Такие сувениры станут прекрасным подарком и памятным знаком о поездке.