Почему не завязывается кочан? Почему листья все в дырках? Почему капуста трескается после дождей? Почему цветная капуста вместо плотной головки даёт рыхлую «метёлку»?
Каждый сезон чаты и колл-центры Органик Микс завалены такими вопросами о капусте и хорошая новость в том, что большинство этих проблем можно предупредить ещё на этапе подготовки грядки. И сегодня ответим на эти вопросы и разберём всё пошагово: от выбора сорта и подготовки почвы до полива, подкормок и защиты от вредителей.
Ещё поговорим о том, почему капуста одна из самых «прожорливых» культур на огороде и как правильно помогать ей органическим питанием, чтобы собрать такой урожай, что закрома будут трещать по швам.
А в конце статьи вас ждёт небольшая подборка занимательных фактов о капусте.
Чем отличается белокочанная капуста от цветной
Белокочанная капуста более терпелива к ошибкам. Она легче переносит перепады температуры и небольшие недочёты в уходе, но для неё важны стабильная влажность и питание. А вот цветная капуста капризна. Малейший стресс, – жара, пересыхание, дефицит кальция – и вместо плотной головки растение начинает «рассыпаться».
Поэтому подготовка грядки для них очень важна.
Выбираем сорта
Для средней полосы хорошо показывают себя:
- белокочанная: Слава, Надежда, Агрессор F1, Мегатон F1;
- цветная: Сноуболл, Альфа, Коза-Дереза.
Для Урала и Сибири лучше выбирать ранние и среднеранние сорта:
- белокочанная: Июньская, Казачок F1;
- цветная: Экспресс, Мовир 74.
Для южных регионов важно выбирать сорта, устойчивые к жаре:
- белокочанная: Валентина F1, Атрия F1;
- цветная: Фремонт F1, Кортес F1.
Раннюю капусту обычно убирают через 90-110 дней после всходов. Среднеспелую - через 120-140 дней. Поздние сорта могут расти до 170 дней.
Температура для высадки
- белокочанная: от +8 до +10 °C в почве;
- цветная: желательно не ниже +12 °C.
Как понять, что рассада готова к высадке
Хорошая рассада капусты, – крепкая, коренастая (толщина у основания должна быть не меньше карандаша), не вытянутая. Признаки готовности: 4-6 настоящих листьев, насыщенный зелёный цвет, корни оплели земляной ком, но не закрутились в «клубок».
Самый важный этап – подготовка грядки
Вот здесь многие совершают главную ошибку. Капусту высаживают в «как-нибудь подготовленную» землю, а потом удивляются рыхлым кочанам. Капуста очень активно забирает питание из почвы, особенно кальций, азот, серу, магний, микроэлементы.
Поэтому бедная и плотная почва почти всегда даёт слабый результат.
Вы можете посмотреть нашу статью, где на примере одного растения мы рассказываем сколько полезных веществ нужно одному кусту за сезон:
Капуста обожает плодородный, влагоёмкий суглинок со строго нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,5-7).
Если осенью грядка не заправлялась, весной это обязательно нужно сделать.
Перед перекопкой равномерно распределяют по поверхности грунта и рыхлят Удобрение для капусты, – это долгосрочная основа для подкормки (дозировка: 100 г/м² или 20 г в лунку при посадке). Гранулы действуют постепенно, обеспечивая правильный баланс азота, фосфора и калия без риска обжечь корни, как это часто бывает при использовании минеральных удобрений или свежего навоза. Удобрение для капусты помогает наращивать плотный кочан, улучшать вкус, поддерживать активный рост.
Для этих видов крестоцветных особенно важно сбалансированное питание, потому что перекорм азотом даёт огромные листья, но слабый кочан.
Капуста плохо растёт в тяжёлой плотной почве и здесь ей на помощь приходит Структурин, он делает даже тяжелую глинистую почву легкой и воздухопроницаемой, улучшает воздухообмен (дозировка: 100 г/м²). Благодаря ему корни могут развиваться глубже, а значит получать больше питания из почвы.
Мы писали выше про опасность килы для капусты и у нас есть защитник от неё, это Кальцегарден. Он мягко раскисляет почву и насыщает её кальцием и магнием, которые необходимы для того, чтобы кочаны белокочанной капусты не трескались, а цветная капуста росла крепкой (дозировка: 50 г/м²). При нехватке кальция цветная капуста часто получается рыхлой и быстро портится.
Самые большие беды капусте доставляют крестоцветная блошка, капустная муха и бабочка-белянка и есть хорошие способы уменьшить их вред: укрывной материал после высадки, регулярный осмотр листьев, мульчирование, смешанные посадки с ароматными культурами. Но лучше не ждать, пока капустные листья превратятся в кружево и ещё на стадии подготовки грядки внести в почву Почвочист. Он помогает снижать давление почвенных вредителей и патогенной микрофлоры (дозировка: 100 г/м²). Средство особенно актуально если капусту выращивают несколько лет подряд на одном месте, при проблемах с корневыми гнилями, при слабом росте рассады после высадки.
В Органик Микс есть хорошее правило: не обещать, что один продукт решит вообще все проблемы. И это честный подход. Сейчас часто можно встретить рекламу супер-удобрения, которое якобы одновременно лечит, кормит, восстанавливает, защищает и увеличивает урожай в несколько раз.
Чтобы восполнить в земле то огромное количество питательных веществ, которое у него забирает та же капуста, – даже органические удобрения используются в системе, а не по принципу «одна гранула на всё лето».
Кстати, если погода нестабильная и нужно повысить устойчивость растений к стрессам и перепадам температуры, применяйте Муку из морских водорослей, – это природный источник калия и йода, повышающий иммунитет растений и улучшающий вкусовые качества будущего урожая (дозировка: 50 г/м²). Мука полезна для мягкой стимуляции роста, улучшения работы почвенной микрофлоры и более ровного развития растений.
Пошаговый мастер-класс по посадке
Если есть возможность выбрать соседей для капусты, то отлично соседствует она с укропом, салатом, луком, чесноком, бархатцами, календулой и сельдереем. Они помогают отпугивать часть вредителей и делают посадки более устойчивыми.
А вот от клубники, томатов, редиса и других крестоцветных культур капусту лучше сажать подальше. Они будут угнетать друг друга и обмениваться общими болезнями.
Как правильно высаживать капусту
- Расстояние между растениями должно быть не менее 50 см для ранних сортов и 70 см для поздних. Капуста любит простор, в тесноте кочаны завязываться не будут.
- В каждую лунку выливаем не менее 1-2 литров воды.
- Заглубляем рассаду до первых настоящих листочков. Главное, не засыпайте землёй «сердечко» (точку роста), иначе капуста погибнет.
- Высаживать лучше вечером или в пасмурную погоду и первые дни защищать от яркого солнца.
Первые две недели поливаем капусту каждые 2-3 дня из расчета 2-3 литра под куст. В период завязывания кочанов объем увеличиваем до 10 литров на одно растение раз в неделю. Оптимальное время, – раннее утро или вечер, вода обязательно должна быть отстоянной и тёплой (+18...20 °C).
Почему капуста не завязывает кочан
Причин несколько: жара, нехватка питания, загущённая посадка, дефицит влаги, избыток азота или плохое освещение. У цветной капусты проблема часто связана со стрессом.
Почему капуста трескается
Капуста любит влагу, но из-за резких перепадов влажности может трескаться, поэтому поливать нужно регулярно и равномерно. В жару капуста может буквально «выпивать» влагу за день. Иногда утром листья бодрые, а вечером уже лежат, как после тяжёлой рабочей смены.
При дефиците влаги или при нерегулярном поливе воспользуйтесь качествами Аквасейфа, он повышает влагоёмкость почвы, уменьшает пересыхание и помогает сохранить равномерную влажность. При подготовке грядок, нужно равномерно рассыпать средство по поверхности грунта и перекопать на глубину штыковой лопаты (50-300 г/м² (чем легче и более песчаная почва, тем больше дозировка).
4 удивительных научных факта о капусте
- Капуста на 91% состоит из воды, что по этому показателю практически приравнивает её к арбузу. Именно поэтому для её роста так важны правильный полив и влагоёмкость почвы.
- Цветная капуста, – это, по сути, один огромный нераскрывшийся бутон. То, что мы употребляем в пищу, ученые-ботаники называют недоразвитыми соцветиями.
- В квашеной белокочанной капусте витамина С в разы больше, чем в свежей. Все благодаря лактобактериям, которые в процессе ферментации синтезируют дополнительные витамины группы В и сохраняют аскорбиновую кислоту.
- Капуста считалась целебным растением еще в Древней Греции. Философ Пифагор писал, что капуста поддерживает бодрость духа и весёлое, спокойное настроение.
Все разработки нашей компании Органик Микс, статьи и советы направлены только на одно, – чтобы ваши труды окупались сполна, а урожай приносил искреннюю радость.
Если у вас возникли вопросы по дозировке или капуста вдруг повела себя странно, не тратьте время на поиски информации. У нас есть Телеграм-канал (и официальный канал в Макс), где мы регулярно делимся профессиональными хитростями. Также у нас есть чаты (Телеграм и Макс), где вы можете напрямую задать вопрос профессиональному агроному и получить бесплатный совет от эксперта. Присоединяйтесь к нашей большой и дружной семье органических садоводов!
Вы можете позвонить по горячей линии и задать любой интересующий вас вопрос: Телефон: 8-800-777-1357. Режим работы колл-центра: ежедневно с 8.00 до 20.00 по мск.
А как у вас дела с капустой в этом году? Какую предпочитаете сажать, – классическую белокочанную или цветную? Поделитесь своими любимыми сортами в комментариях, давайте обсудим!