Российские птицефабрики сталкиваются с давлением со стороны сетевых ритейлеров, которые снижают закупочные объемы и отпускные цены на яйца, несмотря на уже заключённые соглашения.
Производители отмечают несоблюдение параметров долгосрочных контрактов, которые регулируют ценовую политику и оговоренные объёмы реализации. Эксперты отрасли указывают на тенденцию искусственного занижения стоимости яиц со стороны торговых сетей — ритейлеры не согласны приобретать продукцию по более высокой цене, если на рынке присутствуют более дешёвые предложения. При этом, розничные сети предпочитают не сокращать стоимость товара для покупателей на полках, что позволяет им извлекать дополнительную прибыль, закупая продукцию в обход договорённостей.
Представитель птицефабрик «Чикская» и «Челябинская» утверждает, что на торгах ритейлеры устанавливают начальные цены на яйца ниже себестоимости и предлагают заниженные объёмы. По его словам, такие действия способствуют формированию «эффекта паники».
Как сообщает издание «КоммерсантЪ», Минсельхоз совместно с Минпромторгом, Минэкономразвития и ФАС продолжает проработку законодательной инициативы по введению обязательной доли долгосрочных договоров поставки продовольственных товаров. Дополнительные меры по стабилизации стоимости продукции пока не обсуждаются.
На практике сложившаяся стратегия Минторга, Минсельхоза и ФАС по стабилизации цен через долгосрочные соглашения не даёт результатов.
Производители яйца жалуются на повторение ситуации 2025 года на оптовые цены по реализации продукции, когда с апреля по сентябрь, резкое снижение оптовой цены, в два раза ниже себестоимости производства, привело к огромным убыткам птицефабрик, многие из которых закончили год банкротством или с большими убытками. Начиная с мая 2026 года цена с катастрофической нисходящей динамикой падает и надежды на её стабилизацию нет. Производители опасаются, что очередное лето в похожей динамике цены,приведет отрасль птицеводства в критическое состояние.
Эксперты отрасли объясняют, что механизм снижения цены на фоне падения спроса со стороны торговых сетей прост: производитель заключает с ритейлером долгосрочный контракт сроком на 3–6 месяцев с фиксированным объёмом поставок и установленной ценой. Однако после снижения спроса у конечного потребителя сети отказываются от выполнения контрактных обязательств, ссылаясь на уменьшение спроса. В результате на складах птицефабрик скапливается продукция, и компании вынуждены реализовывать скоропортящийся продукт ниже себестоимости. На самом деле уровень спроса практически не меняется и остаётся прогнозируемым, исходя из прошлых лет. Сети, понимая реальную потребность, сознательно приобретают часть объёмов у других поставщиков, создавая искусственные колебания оптовой цены и последовательно снижая её. Как показывал опыт 2025 года, с мая по сентябрь стоимость для производителей может опускаться до уровня, вдвое ниже себестоимости. Продукция для ритейлеров является трафикообразующей категорией, что заставляет их снижать цены при конкуренции, но в основном прибыли сохраняются за счёт удержания итоговых цен для покупателей.
В сообществе птицеводов обсуждается возможность введения в стране минимальной и максимальной стоимости куриных яиц категории С1. Как отмечается в презентации, имеющейся в распоряжении редакции, переговоры по этой инициативе проводятся с отраслевыми союзами и профильными ведомствами. Три представителя аграрного сектора подтвердили корреспондентам факт таких обсуждений.
Участники рынка выражают надежду на то, что ценовой диапазон будет закреплён как для закупочных, так и для розничных сделок. В Министерстве сельского хозяйства подчёркивают важность сохранения баланса между интересами производителей, торговых сетей и потребителей — этот фактор является ключевым для устойчивого функционирования отрасли.
«На самом деле, как поступить в данной ситуации, ответ был найден ещё в Советском Союзе. Тогда было принято решение, что нельзя производителям продавать ниже себестоимости продукции. Если бы такой порядок был принят сегодня, как таковых ценовых качелей не было бы. Ограничивать торговые сети в максимальной планке цены на полке — не правильная идея, которая практически делает всю их экономику не рентабельной. Пусть продают за столько, на сколько готов покупатель. Думаю, что рынок сам себя отрегулирует в таком случае. Однако следует учитывать, что конкуренция в разных регионах сохранится в связи с разными затратами, и цена на полках не будет везде одинаковая. Но нам интересна позиция птицефабрик, которые не смогут продавать ниже себестоимости, и тогда будут вынуждены отдавать или наращивать переработку яйца для длительного хранения. Возможно, выиграют все. Решение должны принимать законодатели и правительство», — озвучил своё мнение заместитель директора АО «Птицефабрика Чайковская» Владимир Петрович Бельков.
По оценкам специалистов, средний уровень рентабельности в отрасли составляет около 5%, тогда как оптимальным показателем считается 10–12%. В периоды дефицита, как это было в 2023–2024 годах при росте стоимости продукции, прибыльность доходила до 30%. Сегодня ситуация изменилась — производство увеличивается. В первые три месяца 2026 года совокупный объём выпуска яиц сельскохозяйственными организациями достиг 10,1 миллиарда штук — это на 3,1% выше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. За весь 2025 год промышленный выпуск яиц увеличился на 6%, составив 41 миллиард штук.
При этом темпы потребления остаются практически на прежнем уровне, что способствует сохранению розничных цен. Согласно данным Росстата, в марте средняя цена десятка яиц в России составила 113,8 рубля, что всего на 3% превышает показатель прошлого года.
По мнению аналитиков, если текущая ситуация сохранится и повторится сценарий 2025 года, рынок может столкнуться с очередным кризисом. Избыток продукции на фоне стабильного внутреннего спроса, рост себестоимости и негативные макроэкономические тенденции могут привести к закрытию убыточных предприятий, в первую очередь небольших региональных птицефабрик, которые не смогут покрывать расходы и рискуют оказаться банкротами за короткий срок.