В России мёд приблизился к премиальным продуктам. В Москве стоимость редких сортов может достигать 15 тыс. руб., выяснил Mash Money.
Самыми дорогими в России считаются башкирский бортевой, алтайский таёжный и каштановый мёд с Кавказа. За 1 кг редких сортов, например, из Новой Зеландии (манука), придётся отдать от 5 тыс. до 15 тыс. руб., а коллекционные баночки обойдутся ещё дороже. Параллельно мёд стал частью «агротуризма». За 1,5-2,5 тыс. руб. людей возят на пасеки, показывают ульи, устраивают дегустации и фотосессии в костюмах пчеловодов.
Переход мёда в luxury-сегмент крайне выгодно для производителей. Большая пасека на 200–500 ульев способна заработать за сезон примерно от 5 до 20 млн руб. оборота. При хорошем сборе такие пасеки получают 6–20 т меда и дополнительно продают воск, прополис, пчелопакеты и маток. Чистая прибыль после всех расходов обычно составляет около 2–8 млн за сезон.
Хозяйство поменьше — на 50 ульев — может получить от 300 тыс. до 2 млн руб. «Чистыми» после после расходов на содержание пчел, сахар, лечение, топливо и оборудование часто остаётся около 40–800 тыс. за сезон.
Ранее Mash Money писал, что малина в Москве подорожала до 4 тыс. руб. за 1 кг из-за несезона.