Пирог-перевёртыш с карамельным вкусом — это настоящий кулинарный шедевр. Он особенно хорошо сочетается с нашими осенними кисло-сладкими сливами, которые придают ему неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- 400 гр. слив,
- 3/4 стакана (150 гр.) сахара,
- 1 ст. муки,
- 3/4 стакана (150 гр.) сахара или 1/2 стакана (100 гр.) карамельного,
- 150 гр. сливочного масла,
- 2 яйца,
- 1/3-1/2 стакана молока,
- 2 ч. ложки (10 гр.) разрыхлителя,
- ванилин
Способ приготовления:
1. Взбейте мягкое масло комнатной температуры с 3/4 стакана сахара, разрыхлителем и ванилином до однородной массы.
2. Постепенно добавьте муку и хорошо перемешайте.
3. Введите яйца и молоко, тщательно размешивая, чтобы получилось густое, но текучее тесто.
4. Разрежьте сливы пополам и удалите косточки.
5. В сковороде растопите оставшееся масло, добавьте 3/4 стакана сахара и нагревайте на сильном огне, постоянно помешивая. Как только сахар станет коричневым, снимите с огня.
6. Выложите сливы разрезом вниз на горячий сахар.
7. Сверху равномерно распределите тесто.
8. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 25–45 минут до готовности.
9. Готовый пирог достаньте из духовки, накройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут.
Рекомендации:
Если вы используете латексную форму, накройте её тарелкой и переверните, предварительно подложив под форму разделочную доску.
Если вы используете сковороду или форму, которую можно нагреть на огне, аккуратно отделите боковые стороны пирога ножом или лопаточкой. Затем поставьте сковороду на огонь на 1–2 минуты, чтобы карамельный слой внизу начал таять. Накройте сковороду блюдом, переверните и осторожно снимите её.