С июня 2026 года на российских прилавках начнется масштабная очистка ассортимента от продуктов с высоким содержанием сахара, трансжиров, стабилизаторов и искусственных добавок, что обусловлено введением более жестких санитарных стандартов и ужесточением требований к маркировке продукции.
Эти меры направлены на повышение качества и безопасности пищевой продукции, однако в краткосрочной перспективе возможен дефицит некоторых товаров, особенно среди продукции, изготовленной малыми предприятиями, которые не успели модернизировать производственные процессы под новые нормативы.
В результате ухудшится ассортимент определенной категории продуктов, которая ранее пользовалась популярностью у потребителей. Особенно под угрозой исчезновения находятся сладкая продукция и десерты: глазированные сырки, хлопья для завтраков, творожные десерты с искусственными красителями, а также разнообразные кондитерские изделия с высоким содержанием сахара и дешевых жиров.
В сегменте напитков отстранены будут сладкая газировка и пакеты с фруктовыми соками, содержащие чрезмерное количество сахара, что вызвано стремлением снизить ухудшающие здоровье показатели.
В мясной продукции также наблюдаются изменения — ряд видов колбас, сосисок и полуфабрикатов, особенно тех, что содержат усилители вкуса и стабилизаторы, окажутся под запретом или будут значительно сокращены.
На фоне усиленного контроля и регулирования, крупные торговые сети, такие как «Пятёрочка», «Магнит» и «Лента», активно выводят из офлайн-ассортимента редкие импортные соусы и специализированные продукты, полностью перенаправляя их на онлайн-платформы и маркетплейсы. Этим они компенсируют возможные потери, связанные с уходом части импортной продукции из привычных магазинов.
Также наблюдается сокращение предложения недорогих импортных вин, что связано с усилением контроля за «серым» импортом и борьбой с нелегальными поставками. Параллельно крупные бренды уже приступили к переработке рецептур своей продукции, снижая уровень сахара, исключая вредные добавки и обновляя дизайн упаковки, чтобы сохранить и вернуть продукцию на полки в обновленном виде.
Однако для небольших производителей, которые не располагают достаточными ресурсами для своевременной модернизации производственных линий, существует риск долгосрочного ухода с рынка.
Такая ситуация может привести к уменьшению разнообразия предлагаемой продукции и затратам для потребителей, а также сформировать новые условия конкуренции, где крупные компании получают преимущество за счет более быстрой адаптации к новым стандартам.