В жару хочется не только прохладу, но и освежающего десерта. В этом нам поможет вишневая панакота. Легкий и нежный десерт охладит вас и порадует своим вкусом. А самое невероятное, что готовится панакота за несколько минут, нужно только немного подождать, пока она стабилизируется. Но оно того стоит! Поехали! Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
В жару хочется не только прохладу, но и освежающего десерта. В этом нам поможет вишневая панакота. Легкий и нежный десерт охладит вас и порадует своим вкусом.
А самое невероятное, что готовится панакота за несколько минут, нужно только немного подождать, пока она стабилизируется. Но оно того стоит!
Поехали!
Нам потребуется: на 5 форм по 200 мл:
- Сливки 33-35% — 520 г
- Молоко 3,2% — 260 г
- Сахар — 130 г
- Желатин 220 Блюм — 15 г
- Вода холодная — 90 г
- Вишня свежемороженая — 100 г
- Тимьян — 10 г
Процесс приготовления панакоты
- Желатин замочите в 90 г воды из расчета 1:6 и оставьте набухать.
- В сотейник налейте молоко, добавьте сахар и прогрейте на высоком огне до растворения крупинок сахара.
- Затем добавьте тимьян и доведите до кипения. Снимите сотейник с огня и оставьте на 10-15 минут для ароматизации.
- Далее процедите через сито. Добавьте набухший желатин и перемешайте до его полного растворения.
- Потом добавьте холодные сливки и перемешайте.
- На дно формочек выложите вишню и сверху разлейте панакоту.
- Уберите в морозилку на стабилизацию на 2 часа.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!