Виноделы. Мы часто и много пишем об их работе, винах, новинках и почти никогда о них самих как о людях. Чем они вдохновляются, что любят, о чем мечтают? Что для них значит хорошее вино и что значит счастье? Восстанавливая справедливость, VINO.RU by Abrau запускает новый проект «Дюжина вопросов виноделу», в котором мы спрашиваем не только о вине, а виноделы — фигуры довольно закрытые и часто малообщительные — нам отвечают.
Первым дюжину вопросов одолел Дмитрий Маслов — известный молодой российский винодел, создатель крымского проекта One Barrel DM, задуманного для производства авторских экспериментальных малотиражных терруарных вин. Кстати, все его вина, включая эксклюзивный каберне фран, представлены на маркетплейсе VINO.RU by Abrau.
12 вопросов Дмитрию Маслову
1. Если бы вы не стали виноделом, то чем бы занялись?
— Сидел бы на море целыми днями и ждал бы волн для катания на серфе. :) Или стал бы экологом, так как до Академии им. Тимирязева поступал на факультет химической технологии и экологии в РГУ нефти и газа (НИУ) имени И. М. Губкина, но доучиваться не стал и поменял направление на виноделие, сдав вступительные заново.
2. Откуда черпаете вдохновение? В чем оно для вас заключается?
— В первую очередь от близких людей и друзей, от любви к окружающему миру и к жизни. Меня вдохновляют знания, увлечения и достижения других людей, в особенности когда они заражены созидательными идеями, и мне тоже хочется внести свой полезный вклад в этот прекрасный мир.
3. Что самое главное для хорошего вина: земля, солнце, экспозиция, фенольная зрелость, бочки, любовь, настроение винодела или техническая база?
— Конечно, все это в совокупности важно, как основы для качества: и характер конкретной почвы, и зависимость от солнца и года урожая, и руки винодела. Вино в целом является честным транслятором реальности. Но самое главное для определения хорошего вина — чтобы оно нравилось другим. И если ты его на совесть сделал, оно обязательно раскроется не просто как продукт, а как подлинный результат творческого диалога человека, природы и бережной технологии. Ведь ощущение гармоничного вкуса вина невозможно отдельно от нашего сознания. Культурного и философского.
4. Какое чужое вино вы считаете для себя эталоном? При каких обстоятельствах вы его попробовали?
— Не концентрируюсь вокруг образцовости в винах, а смотрю, что мне нравится или не нравится в том или ином вине. Думаю, как такого можно добиться, работая со своим вином, и нужно ли этого добиваться? Если кратко, то интересует, как вино сделано. Пробую вина разных производителей со всего мира, и меня захватывает, когда замечаю какую-нибудь фишку, которую применил винодел для решения той или иной задачи.
5. Все знают, что виноделие — это магия. С вами чудеса на винодельне и винограднике случались?
— Да, они регулярно происходят! Главное — быть к ним готовым и принимать их! А если серьезно, то надо все держать под контролем.
6. Какой ваш самый большой провал на винодельне? Чему он вас научил?
— Никогда нельзя исключать того, что может произойти неожиданность, и надо быть к этому готовым, и лучше заранее. К большой радости, все в виноделии подчиняется логике и науке, поэтому мне близок принцип «делай что должен, и будь что будет». Главное — не паниковать. По счастью, откровенных неудач пока не случалось.
7. Кто ваш главный компаньон, ассистент, помощник?
— Конечно же моя супруга, она не только вдохновляет и поддерживает меня, но и открывает иной взгляд на многие вещи. Бывает, спорим, но всегда побеждает гармония и доверие.
8. Какое ваше самое любимое место на Земле?
— Помимо дома, любимых мест очень много. К сожалению, некоторые из них сейчас нет возможности посещать по разным причинам. Но, к счастью, в моей жизни каждый год появляются новые любимые места.
9. Что вас больше всего раздражает в людях?
— Я дружелюбно и уважительно отношусь к людям. Мало что вызывает мое недовольство, кроме явной агрессии, хамства, невежества, жестокости, грубости, безразличия, алчности и лицемерия.
10. Что для вас означает счастье?
— Счастье — это сложный, интересный, достойный и благостный путь. А в общечеловеческом смысле это реализация психологического здоровья, согласно Маслоу.
11. Какое вино вы мечтаете сделать? Чтобы оно фигурировало в рейтингах? Чтобы хорошо продавалось? Чтобы нравилось вам самому?
— Уже сказал выше, главное — чтобы вино нравилось людям, чтобы они получали приятные эмоции и удовольствие. А вообще, если все указанные пункты из мечты складываются в реальный результат, то это большая удача для любого винодела.
12. Кем или чем вы хотели бы стать в следующей жизни?
— Счастливо проживаю именно эту жизнь!
VINO.RU – первый маркетплейс авторских российских вин с ценами от производителей. В его каталоге собрались все звезды российского виноделия: Винодельня Ведерниковъ, Константин Дзитоев, Владимир Гунько, Ferrum, Винодельня Узунов, Nesterov Winery, Бельбек, Belmas и многие другие.
Подпишитесь на наш Дзен и откройте новое!