🥛 КИСЛОТНОСТЬ МОЛОКА: Почему это важно

🥛 КИСЛОТНОСТЬ МОЛОКА: Почему это важно

Кислотность молока — один из ключевых показателей его качества, свежести и технологической пригодности. Именно она напрямую влияет на сортность, срок хранения и стабильность молока при переработке.

📑 Нормы кислотности сырого молока по ГОСТ:

📌 высший сорт — 16–18 °Т

📌 первый сорт — 16–18 °Т

📌 второй сорт — 16–20,99 °Т

📌 не сортовое — менее 15,99 или более 21,0 °Т

🎯 Оптимальная кислотность (16–18 °Т, pH 6.6–6.9) — это показатель:

✅ здоровья коровы

✅ качества кормов

✅ правильности условий доения и хранения

🐄 Почему это важно для хозяйства:

🔸 отклонения влияют на цену молока

🔸 снижается срок хранения

🔸 ухудшаются технологические свойства при переработке

🔸 повышаются риски бактериального роста

❗ Контроль кислотности необходим на всех этапах — от получения сырья до хранения готовой продукции.

➡️ В следующем посте — почему кислотность молока начинает отклоняться от нормы.

🐮 Будьте внимательны к своим животным и узнавайте о них больше!

🖋️ Также подписывайтесь на нашу группу во «ВКонтакте» — там тоже много интересного!🖋️

🛍️ Товары для содержания КРС ждут вас на нашем сайте!🛒

#животноводство #сельскоехозяйство #крс #апк #молочноеживотноводство #зоотехния #кислотностьмолока