Пробка от шампанского — это важный элемент упаковки: она обеспечивает герметичность, сохраняет игристые свойства вина и даже влияет на безопасность открытия бутылки. Но, кроме этого, пробка также является частью традиций, связанных с праздниками или другими особенными моментами в жизни. Лёгкий хлопок при открывании бутылочки хорошего игристого — это символ начала чего-то значимого: будь то Новый год, свадьба, юбилей или повышение на работе.
В этой статье разберёмся, из чего делают пробки для шампанского, как правильно их открывать и что можно сделать из уже использованных пробок.
Какие бывают пробки для шампанского
Традиционно пробки для шампанского изготавливают из:
- Натуральной коры пробкового дуба — классический вариант. Такие пробки эластичны, хорошо держат давление и позволяют вину «дышать» в процессе выдержки.
- Синтетических материалов (пластика) — более дешёвая альтернатива. Они не дают корковой плесени, но совсем не пропускают воздух, поэтому подходят только для краткосрочного хранения.
- Композитных материалов — смесь пробковой крошки и связующих компонентов. Сочетают преимущества натуральных и синтетических пробок.
Какая пробка для шампанского считается самой хорошей? Натуральные, конечно, являются наиболее предпочтительным вариантом: они экологичны и обеспечивают оптимальные условия для выдержки вина. Но цена таких пробок довольно высока, поэтому их используют только в винах премиального сегмента.
Ещё бывает многоразовая пробка для шампанского. Это специальное устройство, предназначенное для герметичного закрытия уже открытой бутылки игристого вина, чтобы сохранить его свежесть, аромат и газированность на более длительный срок.
Какой должна быть пробка от шампанского по размеру
Размер пробки от шампанского стандартизирован:
- длина — около 48–50 мм;
- диаметр — 28–32 мм в сжатом состоянии (в бутылке), до 35–37 мм в свободном состоянии.
Именно такие габариты позволяют надёжно закупорить бутылку и выдержать давление до 6 атмосфер, создаваемое углекислым газом.
Что такое мюзле?
Все видели, что пробка от шампанского дополнительно закрепляется специальной проволокой. Но не все знают, что она называется «мюзле». Такая конструкция предотвращает самопроизвольный «вылет» пробки под давлением газа. Мюзле состоит из:
- проволочной петли, надеваемой на пробку;
- металлической «шапочки» (намордник пробки от шампанского), которая прикрывает верх пробки и служит опорой для проволоки.
Без мюзле закрыть бутылку безопасно практически невозможно — давление внутри слишком велико.
Как открывать шампанское с различными пробками
Для своей безопасности важно понимать, что скорость пробки шампанского при открывании может достигать 40–50 км/ч — это сравнимо со скоростью велосипеда или лёгкого мопеда. Поэтому при открытии важно соблюдать общие правила:
- направляйте горлышко бутылки в сторону от людей и хрупких предметов;
- держите бутылку под углом 45°;
- медленно проворачивайте бутылку, а не пробку.
Как открыть шампанское с пластиковой пробкой? Для начала охладите бутылку до 6–8 °C. Снимите фольгу с горлышка и ослабьте мюзле, не снимая его полностью. Удерживая пробку одной рукой, другой медленно поворачивайте бутылку. Когда пробка начнёт выходить, аккуратно придержите её, чтобы избежать резкого вылета.
Как открыть шампанское с деревянной пробкой? В этом случае нужно действовать точно так же, как с пластиковой. Единственное отличие: деревянные пробки могут быть более жёсткими, поэтому проворачивать бутылку нужно плавнее. Если пробка не поддаётся, не торопитесь — дайте ей «привыкнуть» к давлению.
В некоторых случаях при открывании пробка может отломиться. Как открыть шампанское, если пробка сломалась:
1. С помощью штопора.
Если пробка натуральная, можно воспользоваться штопором. Аккуратно ввинтите его в оставшуюся часть пробки и медленно извлеките, как при открытии обычной винной бутылки. Для надёжности обмотайте бутылку полотенцем и крепко держите её в руке, чтобы избежать выскальзывания. Важно: с пластиковыми пробками этот метод не сработает — их придётся извлекать по частям тонкими плоскогубцами.
2. С помощью ножа.
Вас может выручить прочный и тонкий нож. Вставьте лезвие в пробку под углом 45 градусов на глубину около 2,5 см. Затем аккуратно проворачивайте нож, расшатывая пробку. При правильном подходе застрявшая часть вылетит сама. Для безопасности используйте перчатки и держите бутылку подальше от лица.
3. Встряхиванием.
Если вино достаточно тёплое, можно попробовать встряхнуть бутылку или слегка постучать донышком о твёрдую поверхность. Однако этот способ не самый удачный: вместе с пробкой может выплеснуться до трети напитка.
4. Метод сабража.
Этот способ подходит только для профессионалов. Бутылку открывают отсечением части горлышка с помощью ножа или сабли. Как это работает: бьют тыльной стороной клинка в определённую точку — там, где вертикальный шов бутылки переходит в утолщённый край горлышка. Это место считается самым уязвимым. От резкого, но точного удара стекло лопается по всей окружности, образуя ровный скол.
Внутреннее давление газа мгновенно выталкивает отбитую верхушку вместе с пробкой. При этом мелкие осколки стекла, как правило, улетают вместе с ней, не попадая в напиток. Важно помнить, что такой метод опасен в неумелых руках и требует особых навыков и осторожности.
Что делать, если не открывается пробка шампанского
Это происходит не очень часто, но если ваше шампанское не желает открываться, то вам могут помочь следующие советы:
- убедитесь, что бутылка достаточно охлаждена;
- попробуйте слегка покачать пробку из стороны в сторону, продолжая проворачивать бутылку;
- используйте специальное устройство для открывания — оно снизит риск травмы.
Что можно сделать из пробок от шампанского
Использованные пробки из натурального материала не обязательно выбрасывать — им можно дать вторую жизнь. Вот несколько идей для вдохновения:
1. Подставки под горячее — экологичные, прочные и с хорошей теплоизоляцией. Склейте пробки в квадрат или круг (можно выложить узором), покройте лаком для защиты от влаги.
2. Пробковая доска для заметок и фотографий. Прикрепите пробки вертикально к деревянной основе — получится стильная панель, куда удобно прикалывать записки, фото, билеты на память.
3. Дверной упор. Прикрепите пробку к небольшому грузу (камню, куску дерева), и стильный и экологичный ограничитель для двери — готов!
4. Ручки для мебели. Можно заменить стандартные ручки на ящиках и дверцах шкафов на вертикально приклеенные пробки.
5. Дренаж для цветочных горшков. Измельчённые пробки улучшат воздухообмен и отведение лишней влаги в комнатных растениях.
6. Мульча для клумб и грядок. Раскрошите пробки и используйте как мульчу на даче.
7. Панно и картины. Выложите пробки в геометрическом узоре или абстрактной композиции. Также можно оформить готовую картину или фотографию в рамку из пробок.
8. Игрушки и фигурки. Из пробок можно сделать забавных человечков (голова — одна пробка, туловище — другая, руки‑ноги — зубочистки) или зверушек (овечка — пробка + вата, ёжик — пробка + зубочистки).
9. Штампы: разрежьте пробку поперёк, нарисуйте маркером узор (звёздочка, сердечко, листочек), приклейте к ручке. Окунайте в краску и штампуйте на бумаге, ткани, обоях.
Теперь вы не только знаете, как правильно открыть бутылку шампанского, но и как превратить её пробку в элемент декора или полезный аксессуар!