Рыба в духовке — это блюдо, которое отлично подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола. Она получается сочной, ароматной и очень нежной. Главный секрет — правильный маринад и бережное запекание.
Для этого рецепта подойдёт филе лосося, форели, судака или любой белой рыбы.
Ингредиенты
- 700 г рыбного филе;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 лимон;
- 2 зубчика чеснока;
- соль по вкусу;
- чёрный перец;
- смесь итальянских трав;
- свежий укроп или петрушка;
- 1 небольшая луковица;
- 2 помидора;
- 100 г сыра (по желанию).
Как приготовить
1. Подготовьте рыбу
Филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
2. Сделайте маринад
Смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок и ароматные травы. Натрите этой смесью рыбу и оставьте на 15–20 минут.
3. Подготовьте овощи
Лук нарежьте полукольцами, помидоры — кружочками. Выложите их на дно формы для запекания.
4. Запекание
Положите рыбу сверху на овощи. При желании посыпьте тёртым сыром. Запекайте в духовке при 180 °C около 25–30 минут.
Секрет вкусной рыбы
Чтобы рыба осталась сочной:
- не передерживайте её в духовке;
- добавьте немного лимонного сока;
- используйте фольгу или форму с крышкой;
- подавайте сразу после приготовления.
С чем подавать
Запечённая рыба отлично сочетается:
- с картофельным пюре;
- рисом;
- свежими овощами;
- лёгким салатом;
- чесночным соусом.
Заключение
Этот рецепт получается простым, но очень вкусным. Рыба выходит нежной, ароматной и буквально тает во рту. Такое блюдо легко приготовить дома, даже если вы редко готовите морепродукты.
Готовьте с любовью и радуйте близких ❤️