Вывод для тех, кому лень читать. Ресторан с разнообразной кухней, где северные ингредиенты и современность встретились. Шёл на пятёрку с минусом, споткнулся о сервис. Твёрдая четвёрка и хорошие перспективы.
Самый оживленный ресторан Петрозаводска из моих пяти визитов. Единственный, где звонок для брони не был пустой формальностью. При этом единственный, про который местный гид с трипстера сразу, не задумываясь сказал "не стоит идти". Не расспросили, что именно ему там не понравилось. Нам-то в основном всё понравилось.
Наборов калиток нет, но, если заказать по одной - с ростбифом, форелью и грибами, такой "сет" обошёлся бы в 970₽ за 390г (напоминаю, рекорд Петрозаводска - 1200 за 360). Так что цены не рекордные, но местами высокие. Горячие блюда 1000+
Калитка с пшеном 170₽. Забавно, но именно эта начинка собрала максимум негативных реакций в моем канале, как будто пшёнка - это что-то из разряда детских травм, как пенки на молоке или каша с комочками. Я к пшену отношусь спокойно, а в части начинки для калитки мне важно лишь, чтобы не забыли его посолить. Тесто довольно пресное, начинка должна балансировать. Тут так и случилось.
Калитка с солеными грибами 300₽. Грузди мелкими кусками - при кусании они норовят валиться по сторонам . Груздь кусается легко, значит, можно класть его крупными кусками или даже цельными шляпками, если помещаются.
Овощной салат 320₽. Ничего особенного (и это для овощного салата нормально), кроме плетей петрушки сверху. Зелень в овощном салате и во вкусе поучаствует намного активнее, и поедание сильно упрощается, если её нарезать.
Похлебка из белых грибов 520₽ - густой бульон, скользкий от грибного навара. Кусочки грибов маленькие, по нашей питерской мерке обрадуешься и таким, а в лесном краю ждёшь чего-то большего. Возможно, сезон неудачный, если допустить мысль, что тут за зиму и весну заготовленные грибы могут кончиться. Страшная мысль, не буду её думать.
Пельмени с лосятиной в еловом бульоне 1100₽. Мало я ел еловых бульонов, и хвою жевал мало,поэтому ассоциации пошли с другого конца - бульон напоминает не о ели в лесу, а о зубной пасте "лесной бальзам" (в хорошем смысле!). Или эликсир "хвойный" (правда, и его я не пил). Но впечатление - яркое, запоминающееся. Фарш внутри в хорошем смысле грубый, не стали перемалывать до нежности, чтобы ассоциация с чем-то диким работала. Если уж лось - то не вежливый.
Говядина по таежному 1200₽. За таежность, скорее всего, отвечает гарнир из мятой печеной картошки. Грибной соус уже сложнее сделать в суровых таежных условиях, а толстые ломти говядины прожарки медиум и вовсе явно с комфортной городской кухни. Коровы по тайге не бегают (кроме коровы Кузьмича, но и ту достали из "ремингтона", правда, не насмерть, правда, непонятно, та ли это была корова, что летала в бомболюке или уже другая).
Торт ягель 790₽. Так я никогда и не попробую настоящий ягель (хотя те, кто пробовали, не то, чтобы советовали), вместо него фальшивый мох, сделанный их зелёного от шпината бисквита. Порция 300 граммов - точно на двоих. Много ягод, кремового сыра, торт вышел не тяжёлый, сочный, не приторный. Отлично, но
Торт пришлось подождать - официантка про него не забыла, принесла приборы для десерта, а потом торта все нет и нет, не пекут же его под заказ? Пауза между подачей горячего и десертом - полчаса!
Между подачей приборов к десерту и подачей самого десерта прошло 20 минут. То есть тебе приносят десертные вилки. Ты думаешь "о, вот-вот торт!" Ты как Альф готов скандировать "тортик! тортик!" А его все нет и нет, и никаких комментариев.
Официантка принесла с извинениями за задержку - потом уже попросил "расскажите по секрету, что случился за форс-мажор?" Рассказала, что заказ не вышел на кухню, система иногда так ошибается, так скучно, что и в секрете можно не держать. Чувствую себя на рабочем звонке, где я говорю молодёжи "проверяйте!"
Ждали столько, что пятёрка точно превратилась в четвёрку. Возможно, день такой, и вам повезёт больше.
Мой канал в Телеграме и Максе.