Учёные впервые выделили нативный коллаген из медузы корнерот, и это уже не просто «ещё одна лабораторная фишка», а шаг к тому, как переформатировать целую проблему Азово‑Черноморья.
Из предварительно замороженных и посоленных медуз специалисты получили кислоторастворимый и пепсинорастворимый нативный коллаген — то есть структуру, максимально близкую к молекулам, что уже есть в тканях человека и животных.
Это не какой‑то абстрактный препарат, а материал, который можно пытаться вшивать в регенеративную медицину, тканевую инженерию, дерматологию, а также использовать при создании ранозаживляющих и противовоспалительных средств.
В последние годы морской коллаген, полученный из водных биоресурсов, стал одним из «горячих» направлений во всём мире. Старение населения и растущий спрос на регенеративные и «антивозрастные» продукты подталкивают науку и бизнес к поиску новых источников белка, а экологические тревоги — к альтернативам обычной животной базе.
Вот и в Крымском и Азово‑Черноморском регионе медузы корнерот особенно активно размножаются и массово покрывают акватории. По оценкам специалистов, в этих водах уже накапливается до миллионов тонн медуз, их нашествие мешает промышленному и любительскому лову, а в некоторых местах влияет на развитие местных экосистем.
«Наши исследования демонстрируют, как наука может одновременно решать экологические проблемы и создавать инновационные продукты для здоровья человека», — отмечает Любовь Есина, заведующий сектором технологий переработки водных биоресурсов Южного филиала ВНИРО.
В её словах — не только реклама исследования, а попытка сложить в одну схему две задачи: убрать излишки биомассы и превратить их в полезное сырьё, которое не будет «съедать» сушу, а восполнять нужды человека.
Есть только один момент: коллаген из медузы — это не магия, а очень водянистая задача. Тело медузы состоит примерно на 95–98% из воды, а полезные белки разбавлены почти до предела. Чтобы выйти на приемлемый выход, учёные сейчас ищут технологию предварительной обработки сырья, которая не только максимально освободит коллаген, но и не «сломает» его нативную структуру.
Если в итоге получится наладить серийную переработку, региональный «медузный апокалипсис» может превратиться в опыт, похожий на то, как морские ресурсы в других странах уже давно не просто экосистемный фактор, а индустрия.
Для Азово‑Черноморья это и шанс для экологии, и возможный старт производства высокотехнологичного сырья прямо вблизи от проблемных зон.