Если бы продавцы фруктов составили рейтинг продаж своего ассортимента, то в мае и июне в лидеры бы выбилась виктория (она же клубника, будем считать, что это синонимы). Красивая крупная ягода так и манит своим видом, как взрослых таки детей.
Основные поставщики клубники на российский рынок в мае и июне - это Краснодарский край (Кубанская) , Крым и Азербайджан.
Какая лучше?
Рекомендуем российскую ягоду. В свой сезон она наиболее натуральная.
В интернете много советов, как выбрать сладкую викторию. Однако сделать это по внешнему виду практически не возможно. Ягода может выглядеть очень эффектно, но оказаться безвкусной.
Что тут можно посоветовать? Лучше дождаться, когда с нашего Юга пойдет не тепличная, а грунтовая ягода, выросшая на солнце и без ускорителей созревания. Это уже ближе к лету.
Сладкая клубника, как правило, натуральная, она очень ароматная, хорошо чувствуется запах И еще она быстро портится, имеет не идеальный вид. Даже в новой коробке, едва выставленной на прилавок, можно увидеть, что ягоды уже начали слегка портиться. Не бойтесь таких ягод. Главное чтобы не было плесени, а небольшие изъяны можно проигнорировать.
Безопасность ранней клубники
Сезонные ягоды, фрукты тем и хороши, что не требуют много химии для быстрого созревания. Бояться майской виктории (клубники) уже не стоит. Вся продукция, как минимум, проходит санитарный контроль.
Более опасна обработка плодов перед транспортировкой. Поэтому ягоды важно хорошо помыть. Можно ополоснуть и положить клубнику в чистую воду, добавить чайную ложку соды с расчетом на один литр воды. И оставить минут на пять.
Затем перекладываем в дуршлаг и хорошо промываем под проточной водой. Таким образом мы удаляем с продуктов грязь, бактерии, пестициды. возмодные следы обработки. Промытую клубнику лучше сразу съесть, иначе хранится такая ягода не очень.
Клубника и дети
Клубнику можно есть детям не ранее 6-8 месяцев. Опасение может вызывать только аллергия. Поэтому если даете впервые, сначала ограничьтесь маленьким кусочком и посмотрите за реакцией.
И еще лучше - подождать конца мая, начала июня, когда в ягоде меньше всего химии.
Польза клубники
В ста граммах клубники содержится большое количество витамина С. И чем краснее ягода, тем большее.
Клубника содержит клетчатку, которая улучшает пищеварения, способствует очищению кишечника и естественному детоксу.
К известным полезным свойствам клубники молва относит профилактику рака. И специалисты с этим в общем-то согласны. Ягода содержит биофлавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами.
У клубники низкий гликемический индекс — это значит, что она предотвращает накопление жиров и не способствует резкому повышению уровня сахара в крови. Это делает ее безопасной для людей с диабетом 2 типа.
Польза для наших костей
Широкий набор антиоксидантов и детоксикантов, содержащихся в клубнике, помогают организму очиститься от солей и кислот, токсинов, откладывающихся в суставах. Это ягода – профилактика артроза, дегенерации тканей и мышц, снижает риск заболевания подагрой и артритом.
Клубника помогает при боли в суставах, воспалении, поскольку богата салициловой кислотой, вещество, используемое для лечения артрита и других воспалений.
Входящие в состав ягоды фосфор и кальций способствуют нормальному формированию костной и хрящевой ткани, заживлению повреждений при травмах, операциях на суставы и позвоночник.
Для красоты
Клубника — замечательное сырье для домашних масок. В Интернете можно найти много натуральных рецептов красоты, домашних косметических средств на основе клубники.
Для женского здоровья
Клубника калий и магний, витамин РР, необходимый для кроветворения и для нормальной работы женской репродуктивной системы, витамины группы В, медь.
Аромат клубники снимает стресс. Так что в сезон почаще вдыхайте запах свежих ягод.
Из клубники можно приготовить много разных полезных блюд. Домашние лимонады, смузи, десерты, добавлять в каши, творог.
Домашнее мороженое из клубники
Рецепты с приставкой #пп. Вместо сливок и сметаны здесь за "жирную" основу берется банан или авокадо или орехи. Вместо сахара можно использовать сиропы, мед. Для приготовления понадобится блендер, формочки для мороженого - в идеале, но можно любую посуду, и, разумеется, морозильная камера.
С авокадо и клубникой
Клубника - 200 гр.
Авокадо - 1 шт.
Ваниль (экстракт) - пол ч. л.
Сироп (кленовый) - 2 ч. л. (можно обычный тростниковый сахар)
Процесс приготовления
- Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть на кубики.
- Нарежьте клубнику на кусочки. Отложите несколько ягод.
- Смешайте в блендере клубнику с авокадо и ванилином до однородной консистенции. Попробуйте смесь: если она получилась недостаточно сладкой, добавьте сироп и растопленный до консистенции сиропа сахар.
- Переложите смесь в контейнер, сверху выложите клубнику, накройте пленкой и поставьте в морозилку.
- Чтобы мороженое не было очень твёрдым, достаньте его из морозилки за 10 минут до подачи.
Клубника с кешью
Спелый банан - одна штука;
Пол чашки орехов кешью;
1 чашка ягод клубники;
1 столовая ложка мёда;
Щепотка ванилина или 1 чайная ложка ванильного экстракта;
1–2 столовые ложки холодной воды.
Приготовление:
Отправляем ягоды и банан в морозилку.
Пока они замораживаются, перемалываем в блендере кешью, добавив к нему воду, мёд и ванилин. В результате должна получиться однородная ореховая паста.Убираем пасту из блендера и хорошо промываем чашу.
Достаем замороженные бананы и клубнику, перемалываем их в чистой чаше до однородного состояния и после этого добавляем туда пасту из кешью. Все ингредиенты перемалываем до образования однородной массы. Десерт готов.
Подписывайтесь на наши соц.сети:
группа вконтакте: https://vk.com/cktkzn,
телеграм-канал: https://t.me/kineziakzn.
Наш сайт (центр кинезитерапии): https://ckt-kzn.ru.