Я долго думала, что азиатская кухня дома — это сложно. Что нужны какие-то особые ингредиенты, которые можно найти только в специализированных магазинах. Оказалось — всё это давно есть на WB и OZON. Причём выбор намного больше.
Сразу скажу: это не реклама конкретных брендов и товаров. Я просто рассказываю, какие категории продуктов стоит попробовать и на что обращать внимание при выборе. Всё остальное — в ваших руках. Заходите на WB или OZON, вбивайте название продукта в поиск и выбирайте то, что подходит вам по составу, отзывам и бюджету.
Собрала по категориям всё, что стоит попробовать.
Соевый соус — база всего
Без соевого соуса азиатская кухня невозможна. Он идёт в маринады, заправки, супы, лапшу, рис — буквально везде.
Есть два основных вида: светлый — солёный, для готовки и заправок, и тёмный — более густой и сладковатый, для маринадов и подачи. Японский соевый соус мягче и ароматнее китайского — если не пробовали разницу, это интересный эксперимент.
На что смотреть в составе: первый ингредиент должна быть соя, без большого количества добавок и усилителей вкуса.
Соус терияки — для тех, кто только начинает
Если соевый соус кажется слишком солёным и резким — терияки мягче и понятнее. Сладковатый, густой, карамельный. Им можно мариновать курицу, лосось, тофу — и получать очень достойный результат даже без особых кулинарных навыков.
Просто залить мясо соусом на пару часов, запечь в духовке — и ужин готов. Одна из самых простых и вкусных историй с азиатскими продуктами.
Кимчи — корейская квашеная капуста
Кимчи — это пробиотики, острота и невероятный вкус одновременно. Корейцы едят его буквально с каждым приёмом пищи — и что-то в этом точно есть.
На WB и OZON можно найти готовое кимчи в банках — удобно попробовать перед тем, как делать самой. Едят как гарнир, добавляют в яичницу, рис, лапшу. Если любите квашеную капусту и острое — понравится точно.
Мисо-паста — для супа и не только
Мисо — ферментированная соевая паста, основа японского мисо-супа. Звучит сложно, на деле — проще простого. Ложка пасты, горячая вода, кубики тофу и водоросли вакамэ — суп готов за пять минут.
Но мисо — это не только суп. Им маринуют рыбу, добавляют в заправки для салатов, намазывают на тост с авокадо. Универсальный продукт, который стоит попробовать хотя бы раз.
Кокосовое молоко — для карри и десертов
Без кокосового молока не получится тайское карри, кокосовый рис или азиатский суп том-ка. На маркетплейсах большой выбор — в банках и в пакетах
Берите с высоким процентом кокоса в составе — от 60% и выше. Дешёвые варианты с большим количеством воды и загустителей дают совсем другой вкус. Разница ощутимая.
Рисовая лапша — быстро и вкусно
Рисовая лапша не требует варки — просто заливается кипятком на несколько минут. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, овощи и яйцо — и получится полноценный ужин за десять минут.
Бывает разной толщины: тонкая — для супов и салатов, широкая — для жареных блюд типа пад тай. На WB хороший выбор разных видов.
Кунжутное масло — маленькая деталь, большой вкус
Кунжутное масло — одна из тех добавок, которые меняют блюдо полностью. Несколько капель в готовую лапшу, в заправку для салата, в суп — и вкус сразу становится глубже и интереснее.
Важно: кунжутное масло не используют для жарки — только как финальный акцент. И хранить нужно в холодильнике после открытия.
Васаби и маринованный имбирь — не только для суши
Эти два продукта большинство знает только в контексте суши. Но васаби хорош в заправках и соусах, а маринованный имбирь — отличный пробиотик и просто вкусная закуска. На маркетплейсах можно найти качественные варианты без лишних красителей.
Азиатские снеки
Отдельная история — азиатские снеки. Рисовые крекеры, водорослевые чипсы, вафли моти — всё это есть на WB и OZON, и всё это интересно попробовать хотя бы раз.
Водорослевые чипсы — неожиданно вкусные. Рисовые крекеры — хрустящие и лёгкие. Моти — мягкие рисовые пирожные с начинкой, которые делят мнения пополам. Но попробовать точно стоит.
С чего начать, если никогда не пробовали
Если азиатские продукты для вас в новинку — начните с малого. Соевый соус, терияки и рисовая лапша — самый безопасный старт. Эти три продукта уже дают возможность готовить несколько простых и вкусных блюд дома.
Потом можно добавить кокосовое молоко и попробовать карри. Потом мисо. И так постепенно — без стресса и без ощущения, что вы разбираете незнакомую кухню с нуля.
А вы уже заказываете азиатские продукты на маркетплейсах? Есть любимый продукт, который открыли для себя? 🍜
Подписывайтесь на канал — пишу про покупки на WB и OZON, еду, стиль и всякие полезные мелочи. Просто и по делу.