Всем привет, дорогие друзья! Ну и духота на улице — в такую жару мысль о том, чтобы стоять у горячей плиты или включать духовку, пугает больше всего. Поэтому на ужин я все чаще готовлю сытные, но освежающие блюда.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом потрясающего слоеного салата с горбушей, нежным сыром и сладким перцем. А вместо долгой варки овощей мы возьмем... обычный хрустящий крекер! Салат получается нежным, как тортик, заправляется легкой сметаной и готовится без лишней суеты.
Настоящее спасение для летнего вечера или праздничного стола. Запоминайте рецепт!
Пошаговый процесс приготовления:
Беру крекер и выкладываю его плотным слоем на самое дно формы. Размер моей формы примерно 20х15 см.
Сладкий красный перец нарезаю мелкими кубиками (немного сразу оставляю в сторонке для финального украшения салата). Перекладываю нарезанный перец в миску. Любой полутвердый сыр натираю на крупной тёрке (нам понадобится примерно 100 грамм) и добавляю к перцу.
Туда же отправляю столовую ложку сметаны и чайную ложку сухого чеснока — он даст потрясающий аромат! Всё тщательно перемешиваю и выкладываю получившуюся массу равномерным слоем на крекеры.
Снова выкладываю слой из сухих крекеров прямо поверх сырной массы.
Два варёных яйца натираю на крупной тёрке. Нарезаю небольшой пучок зелёного лука (тоже капельку оставляю для украшения). Добавляю лук к яйцам, немного солю и перчу по вкусу. Заправляю ложкой сметаны, аккуратно перемешиваю и выкладываю следующий слой на крекер, равномерно распределяя по всей поверхности.
И снова выкладываю слой из крекеров.
Беру баночку горбуши в собственном соку, сливаю лишнюю жидкость, выкладываю рыбу на тарелку и хорошенько разминаю вилкой. Добавляю к ней столовую ложку сметаны для сочности, перемешиваю и выкладываю на крекеры, распределяя ровным слоем.
Выкладываю последний, четвертый слой из крекеров и равномерно смазываю его сверху чистой сметаной.
Теперь займемся красотой. Одно оставшееся варёное яйцо разделяю на белок и желток. Натираю желток на мелкой тёрке и выкладываю ровным кругом в самый центр салата.
Белок тоже натираю на мелкой тёрке и выкладываю аккуратным кольцом вокруг желтка. По краям украшаю салат отложенным кубиком красного перца и ярким зелёным луком.
Вот такой нарядный салат у меня получился! Настоящий закусочный торт.
Важный момент: Салат нужно обязательно убрать в холодильник на несколько часов. Крекеры должны полностью пропитаться сметаной и соком овощей, стать мягкими и нежными.
Этот салат не только очень вкусный, но и невероятно красивый. Уверена, что он отлично подойдет для ленивого семейного ужина в жару и станет настоящим украшением вашего праздничного стола!
• Крекер - 300 г
• Перец - 1 шт
• Сыр - 100 г
• Яйца - 2 шт + 1 для украшения
• Зеленый лук - пучок
• Горбуша - 1 банка (без жидкости)
• Сметана - 300 г
• Чеснок - 1 ч.л.
• Соль, перец
Приятного всем аппетита! Напишите в комментариях, пробовали ли вы делать слоеные салаты на крекерах?