Мясо с картошкой и помидорами на луковой подушке
Мясо с картошкой и помидорами на луковой подушке - сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Нежности мясу придают помидоры и сыр.
Ингредиенты:
- Картошка - 800 гр.
- Свиное филе - 1 кг
- Помидор - 3 - 4 шт.
- Лук - 2 шт.
- Картошка - 400 гр.
- Сметана 20 % - 400 гр.
- Сыр - 150 гр.
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Рецепт приготовления
- Мясо промыть, обсушить, нарезать на тонкие порционные куски, слегка отбить, посолить и поперчить.
2. Для приготовления соуса пропустить чеснок через пресс, смешать со сметаной, туда же добавить немного перца и, по желанию, рубленой зелени.
3. Картофель очистить, с помидоров снять кожуру. Картофель нарезать кольцами, лук - полукольцами, а помидоры кружочками.
4. Переложить картофель в миску, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
5. Смазать противень или форму для запекания маслом. Первым слоем выложить кружки картофеля, смазать сметанным соусом. Сверху накрыть половиной нарезанного лука.
6. На лук равномерно уложить мясо, смазать сметанной смесью и сверху уложить остатки лука. Так свинина пропитается луковым соком с обеих сторон, станет сочной и мягкой.
7. Последним слоем уложить помидоры, сверху равномерно
распределить остатки сметанного соуса и, по желанию, немного подсолить.
8. Накрыть форму фольгой и закрепить края. Поставить в духовку, нагретую до 200 °C. и запекать около часа.
9. Затем достать форму, снять фольгу, присыпать сыром верхний слой помидоров и снова отправить запекаться примерно на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
10. Готовое блюдо подать горячим, посыпав свежей рубленой зеленью.